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焦脆的生煎包怎样做最简便,怎么煎出漂亮的冰花,详细步骤分享

108斤的大胖纸 03-17 10:41 关注


焦脆的生煎包怎样做最简便,怎么煎出漂亮的冰花,详细步骤分享



金黄焦脆的生煎包怎么做简便,怎么煎出漂亮的冰花,详细步骤分享。

早晨一定要吃点热乎乎的东西,让身体暖暖的才舒服,光吃粥是暖和的可不抵饿,得搭点干的,加点营养才行。家里好久没吃生煎了,冬天里时常会想到热乎乎的,金黄焦脆的生煎包,于是我就提前准备起来,毕竟包子是要发酵的需要的时间有点长,我一般都是前一天和好面,放冰箱冷藏发酵,这样隔天只要早起半小时就能做好了。


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生煎包是一种传统的特色小吃,尤其是金黄焦脆的底部,特别的香,想想都要有流口水的感觉。冬天的早晨,吃上刚出锅的生前包,吃腾腾的,越吃越香,营养又美味。这个天气早晨出门买早点也挺冷的,还不如自己在家做,想吃什么馅就做什么馅的,我就做了家人爱吃的芹菜肉馅的,吃暖了再出门,营养健康。像我这样做,也就是早起半小时的事,为了家人早起做个爱心早餐值得。详细做法见下文:


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【生煎包】

所需食材:

中筋面粉(普通面粉)300克,酵母粉3克,清水150克,猪五花200克,芹菜150克,小葱适量,生姜一块,白芝麻适量,盐1勺,白糖1勺,清水半碗,生抽1勺,蚝油一勺。

步骤如下:

1、将猪肉清洗干净,打成碎肉,加入料酒去腥(嫌麻烦的可直接买现在的碎肉)。将生姜清洗干净,剁成姜末加到碎肉中(不喜欢生姜的,可以用生姜粉代替)。


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2、将芹菜清洗干净,沥干水分,切成碎末,加到肉馅中。


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3、将芹菜和碎肉搅拌均匀,再加入生抽、蚝油和适量的盐、糖,一起搅拌均匀即可。(准备工作都是前一天晚上做好,早晨起来拌一拌就好了。)


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4、将300克面粉中加入3克的酵母粉搅拌均匀,加入温水揉成光滑的面团(具体水量根据面粉的吸水性而定,水要一点一点加)。放冰箱冷藏发酵一夜


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5、取出发酵好的面团,是原先面团的两倍大(用食指沾点面粉在面团戳个洞,不回弹不塌陷即为发酵好了),揉搓排气后,分成大小均匀的小剂子。


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6、开始包包子,考验技术的时候到了,我是手残党请忽视~


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7、将准备好的平底锅中加入油,油温,放入小包子,小火煎到底部金黄。


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8、加入准备好的半碗温水,刚好没过包子的一半,盖上锅盖,中火煮到锅中的水干转小火,向锅中倒入准备好的小半碗面粉水,让包子的底部出现金色的冰花状,好看。


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9、最后撒上芝麻和葱花,出锅啦!(芝麻还是撒黑的好看,我家黑的吃完了,就用的白芝麻。)


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刚出锅的生煎包小心烫嘴哦,配上稀饭正正好,这是很传统的早餐模式,也是我家最喜欢的早餐样子,平时不爱吃蔬菜的小家伙,今早的生煎包也吃得喷喷香,早餐吃完浑身也暖暖的,一点儿也不觉得冷了,出发吧!好吃的生煎包您学会了吗?动手做起来,冬天的早晨吃它正好。


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