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怪不得婆婆包的饺子这么香,原来是要这样调馅的呀,学习了!

雷小厨 03-17 10:34 关注

怪不得婆婆包的饺子这么香,原来是要这样调馅的呀,学习了!

婆婆来了,当然会包饺子吃,特意等到周末我休息时才包,好让我拍个过程图。哈哈!家人对我太支持了。

很多人包饺子都是直接生肉调馅,而我们家是将肉炒香了之后再调馅的,以前我分享过这种做法,很多人觉得我们的做法有问题,其实他们不知道肉炒过之后,真的太香了。

当然,我们不能说没炒过的就不好吃,各人的方法不同,做出的东西口感也不一样。所以按自己的喜欢的方式来就可以了。

怪不得婆婆包的饺子这么香,原来是要这样调馅的呀,学习了!

食材:面粉,温水,芹菜,胡萝卜,卷心菜,青椒,豆干,大葱,生姜,十三香,生抽,砂糖,食用油

制作步骤:

1、将面粉装在一个大一点盆里,一边加水一边用筷子搅拌成松散状,再揉至表面光滑,表面撒上一些干面粉,醒一个小时。

怪不得婆婆包的饺子这么香,原来是要这样调馅的呀,学习了!

2、将豆干、青椒,大葱都冲洗一下切碎,胡萝卜,芹菜,卷心菜都洗干净,烧一锅开水,分别加入锅中焯水,煮至水再次沸腾捞出过凉水,控干水份切碎。将这些都切好的食材一起装在一个盆子里。

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3、将五花肉清洗干净,剁碎,锅内加油烧热,加入生姜爆香,加入五花肉炒至上色,将好炒的五花倒入图二步骤的碗里。

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4、加入 食盐,生抽,砂糖、十三香一起顺时针搅拌均匀。

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5、将醒好的面团加上一些干面粉柔匀,搓成长条,分成小份,搓圆,用手撑压扁,并撒上一些干面粉防粘。

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6、取一个面团擀圆,擀的时候注意,饺子皮需要擀成中间稍厚,四周略薄。

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7、取一个饺子皮,加再加一点馅,中间对折,再两只手的虎口用力往中间挤就包好了

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8、锅内加入足够的水,烧开后加入包好的饺子,再次煮开之后点水(加入少量的冷水),连续点两次水饺子就煮熟了。

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全部评论 (1)
RDP3
0
03-17 11:45

还真没试过用熟肉馅来包饺子....第一次听说!

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