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凉拌茄子最好吃做法,酸辣开胃,好吃到爆

紫色勿忘我美食 03-12 20:23 关注

凉拌茄子最好吃做法,酸辣开胃,好吃到爆,我想大家一定会喜欢的。

凉拌茄子最好吃做法,酸辣开胃,好吃到爆

我今天要给大家分享这道凉拌菜就是凉拌茄子,茄子是日常生活中很常见的蔬菜,茄子的营养非常丰富,它含有丰富的蛋白质、维生素以及我们身体生长发育所必需的各种矿物质,茄子中还含有丰富的碳水化合物,其中含有大量丰富的维生素P,对我们的身体具有非常多的好处,不仅可以保护我们的心脑血管,而且还有抗坏血酸的功效和作用。另外,紫色的茄子中,它的维生素含量会更高,茄子皮还含有丰富的维生素B,对我们的身体有非常好的功效和作用,所以大家在吃茄子的时候,不要去皮,因为茄子皮的营养物质,对我们的身体有非常多的益处。

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【凉拌茄子】茄子5个,红辣椒2个,青辣椒2个,蒜头20克,葱20克,紫苏适量,盐少许,生抽适量,醋适量,蚝油适量,白糖少许。

食材:

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烹饪方法:

第一步:首先把茄子清洗干净,切成两段,放入蒸锅蒸熟。

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第二步:紫苏干用温水浸泡。(紫苏有新鲜的最好,那样会更香,因为今天没买到新鲜的紫苏,所以只能用紫苏干,不过味道也很不错)

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第三步:青红辣椒清洗干净切碎,蒜头去皮洗净切碎,紫苏沥干水分切碎,葱洗净切葱花。

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第四步:茄子蒸熟取出来晾晾,撕成条状,摆入盘中待用。

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第五步:锅里放入少许油,把葱白,青红辣椒,蒜末,紫苏放入炒出香味。

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第六步:加入少许盐,适量生抽,适量蚝油,适量醋,少许白糖煮至冒泡关火,加入葱花搅拌均匀。

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第七步:把炒好的酱汁均匀的浇到茄子上即可。

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第八步:美味的凉拌茄子就做好了,酸辣开胃,好吃到爆,你还不赶紧做起来。

小提示:

1、茄子放蒸锅一定蒸软,撕的时候记得晾晾以后再撕。

2、炒酱汁的时候,油一定要少,稍微调咸一点点,太淡不好吃。

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