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电饭煲蛋糕不成功?你必须要知道这些烘焙技巧!老少皆宜的美食

橘子酱爱生活 03-16 22:49 关注

创作立场声明:本人为魔幻厨房magic kitchen品牌的从业人员,得知许多烘焙小技巧,特意把美食教程分享给大家,如对操作流程或者烘焙技巧有什么疑问,欢迎大家深入探讨~

嘿~之前红遍全网的电饭煲蛋糕你还记得吗?

不知情的网友:嗯?你说之前那是多久之前的事情?

贴心的我:上个月呀

电饭煲蛋糕不成功?你必须要知道这些烘焙技巧!老少皆宜的美食

没错,各位聪明的亲们,2月份电饭煲蛋糕在某音火了!因为新型冠状病毒, 终南山突如其来的禁足令让我们都非常不习惯,全中国的人们不得不集体呆在家里, 过着肥宅的生活 。电饭煲蛋糕不成功?你必须要知道这些烘焙技巧!老少皆宜的美食

但是!!我们国人运用了聪明的脑袋,高超的智慧...

emmm加上耐不住寂寞的性子,发明了各种有趣的宅家游戏~

‘’家里一日游“

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”客厅乒乓球“、”套圈圈“

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以及某音上获得大众喜爱的”全民蛋糕大赛“!电饭煲蛋糕就在大赛中一举成名!某音的热搜榜单上频频出现了它的名字!

来自五湖四海的抖友们都乐此不疲呀,纷纷参与进来做电饭煲蛋糕。我就纳闷了,怎么我的朋友圈突然多了这么多人做蛋糕,原来大家都跟紧了潮流呀~

然而...基本都是翻车现场...你们细品细品...电饭煲蛋糕不成功?你必须要知道这些烘焙技巧!老少皆宜的美食

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不存在烤箱的劝退,只要一个电饭煲都可以完成的蛋糕!当然,这些注意事项你必须要知道!

成品展示——电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕不成功?你必须要知道这些烘焙技巧!老少皆宜的美食

食材准备

鸡蛋 5个

牛奶 100g

面粉 100g

砂糖 60g

玉米油 20g

操作步骤

1. 蛋黄加入牛奶和玉米油混合均匀,搅拌至乳化状态。

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2. 面粉过筛一次后,加入蛋黄液中,完全混合至没有干粉的状态。

切记不要打圈圈搅拌!

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3. 白糖分三次加入到蛋清中,将蛋清打发至硬性发泡到状态(可以立起筷子)

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4.用炒菜翻拌的手法来混合蛋清和蛋黄液,切记不能打圈圈搅拌。

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5. 电饭煲内胆刷一点油,防止蛋糕粘锅。

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6.蛋液倒进电饭煲后记得要震一下,吓走大气泡,这样成品组织会更细腻。

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P.S. 出炉的时候先震一下再倒扣,蛋糕会没那么容易凹陷噢!

感受

其实电饭煲蛋糕是非常适合烘焙小白的,绵软湿润的口感,无需顾忌技法和经验, 电饭煲做出来的蛋糕比烤箱做的要湿一点,细腻一点,更适合家里的老人和小孩,材料也很常见!


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全部评论 (2)
橘子酱爱生活
0
04-01 13:58
Andyboy88668: 哈哈,学楼主的成功,一开始没看清几分钟,自定义25分钟不熟,后来加了两次,一共38分钟! 1

哈哈哈开心

Andyboy88668
0
03-28 19:25

哈哈,学楼主的成功,一开始没看清几分钟,自定义25分钟不熟,后来加了两次,一共38分钟!

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