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夏日的味道,你知道吗? 篇十五:夏日的标配--甜品糖水

我就是咪宝 05-21 15:11 关注

夏日的味道,你知道吗? 篇十五:夏日的标配--甜品糖水

小时候的夏天里,最喜欢干的一件事情就是打开冰箱的门,一阵凉快之感就扑面而来,有事没事就打开感受一下凉快,好像很羡慕冰箱里的每一样东西,它们可以一直享受这种凉快,最开心的就是吃到从冰箱拿出的糖水了,一碗下肚,暑气被驱赶了一大半。


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绿豆汤

一碗朴实的绿豆汤却是最深得人心的,吃不完的还能冻成冰棍,绿豆提前浸泡,至少4小时以上浸泡好的绿豆洗干净,放入锅中,倒入适量的水,开大火煮看到沸腾后,就可以换中火了,熬个一小时,半小时的时候,往里面加冰糖。熬的时间长了,沙的口感就越重,冷藏味更佳。


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桂花马蹄爽

甜甜的味道是夏日里的味蕾记忆,马蹄洗净去皮。马蹄先用刀拍扁剁碎,尽量剁细,水放锅里加入冰糖烧开至冰糖溶化,倒入马蹄碎再煮开,搅拌一下,关小火,用二小勺水调开藕粉,慢慢倒入锅中,边倒入边轻轻搅拌,到自己喜欢的稠度就关火,最后加入马蹄即可。


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蝶豆花凉粉

记忆中的凉粉都是黑色与白色的,如今也能有彩色的了,清水、碟豆花、白凉粉、白糖倒入锅中, 搅拌均匀,煮至沸腾1分钟关火,过滤掉碟豆花,倒入容器中放凉凝固,放冰箱也可以,凝固的凉粉切成小块,放碗中,倒入牛奶即可。


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百香果果冻

Q弹爽口的果冻是小时候的最爱,加上百香果籽咬起来可有意思了,将百香果果肉果汁挖出,加入蜂蜜搅拌均匀。锅里倒入清水,白砂糖,白凉粉开中小火,搅啊搅搅拌均匀,搅拌至煮沸冒泡就可离火,稍微放凉后倒入百香果汁搅拌均匀,倒入模具放凉,放凉后送入冰箱冷藏凝固,时间约半小时取出脱模切块。


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杨枝甘露

很港式的糖水,水烧后加入西米煮10分钟,然后关火过冷水。将西米捞出过冷水,冲掉表层黏糊糊的部分。芒果肉加椰浆、牛奶、淡奶和砂糖混合打碎备用切一些芒果丁,西柚去皮去掉筋网,剥出果粒备用装盘。


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