想购置一台家用蒸烤一体机，求不同价位区间推荐

在知乎浸淫太久经常能碰到很多知友留言蒸烤一体机怎么选购，看了几天的蒸烤一体机帖子越看越糊涂，蒸烤一体机作为厨房新贵，选购最基本要考虑的就是预算限制和功能配置需求，只要结合这两方面考虑，大概率都是可以淘到合适的蒸烤一体机品牌和型号的。

本文将会以不同价位区间来分别推荐台式和嵌入式蒸烤一体机，不过只是描述目前几款比较热门的机型，当然很多都没提到，并不意味着不推荐或是如何，如果有疑问的，欢迎留言。大家在留言的时候，可以尽可能地表达需求，包括台式或者嵌入式，预算，蒸、烤功能需求等等。

分为台式/独立式和嵌入式

台式/独立式

优势（相较于嵌入式）——

台式蒸烤一体机主要是家里装修好了，或者橱柜位置不够后的选择，相比较嵌入式蒸烤一体机，台式的优点主要有：易清洁、价格便宜。

1000-2000区间

一、松下

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松下NU-JK101W蒸烤箱家用台式多功能蒸汽烤箱二合一蒸烤一体机

￥2299

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这个系列容量都是15L，滴水式蒸发器，水盒独立式外置，散热方式是从顶部散热，所以不适合放入柜子里哈，加热方式是单独的后部热风对流，至于101W说的双层烘焙，效果一般，有较高概率失败（台式一般来说，容量因为过于狭小，另外台式跟嵌入式相比，温差也比较大，当然这也是物理受限造成的），至于滴水式蒸发器是什么样的，看下图：

滴水式蒸发器

原理：内腔一个温度计A，蒸发器一个温度计B，当B的温度值高于设定的某一个值时，盛水的蒸发盘底部的加热管会暂停加热，电子阀门（没拆过机器，不过一般都是通过电子阀门控制水泵抽水的，姑且就这么认为）开始供水，如果温度计B的值不断降下去了，说明注水成功，然后关闭阀门停止供水，继续加热蒸发盘。

这个原理带来的问题也是有的，比如不断地注入水来产生蒸汽，蒸汽是不恒温的，另外水和食物是在同一个空间的，在产生蒸汽和不断烹饪的过程中，是有可能串味的。另外滴水式蒸发器出故障率还是比较高的，经常不听话，注入过多的水，加上水沸腾的时候，极易溢到内腔。

二、凯度

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CASDON/凯度ST28D-X7台式电蒸烤箱家用多功能二合一体机电蒸箱

￥1699

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容量28L，直喷式蒸发器，水盒不是独立式的（需打开炉门），散热方式是前置式（可放于橱柜，不过排气孔需要在靠外沿位置），上下烤加热方式。蒸发器的种类大体上有三种，滴水式蒸发器→煮水式蒸发器→直喷式蒸发器，目前直喷式是主流，一个是产生恒温蒸汽，蒸汽直喷到食物上，不串味，打理也简单些。

这款价格一般在1500左右，性价比还可以，颜值上比松下NU-JK200W低一些，另外非独立式水箱以及裸露的下加热管是缺陷外，功能方面还是比较均匀的。这里大家可能会问，热风对流和上下管加热方式，哪一种更好，其实这说不上哪一种更好，更多的是对烹饪/烘焙食物来说，哪一种更合适罢了，有一些更适合热风，有一些更适合上下烤，不过大部分的食物两者都是可以做的。

三、老板CT73X

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老板CT73X蒸烤一体机台式多功能蒸烤箱电烤箱家用小型烘焙全自动

￥2599

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Robam老板这款台式蒸烤一体机24L容量，1.2L水箱续航时间为1小时左右，操作面板中文字幕，操作简单，而且30道自动菜单适合小白烹饪。加热模式为纯蒸、蒸汽烤和热风烤，温域广。

这款蒸烤一体机外观跟凯度、华帝和云米类似，烤管加热方式则与松下一样，属于单独的热风加热模式，日常价格也在2000以内。

2000-3000区间

一、松下NU-SC200W

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松下NU-JK200W蒸烤箱家用多功能电烤箱蒸烤二合一蒸烤一体机台式

￥3499

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这款松下的蒸烤一体机，价格一般在3K，不过大促期间偶尔也到3K以内，是目前松下台式蒸烤一体机颜值最高的一款了（只是目前哈，因为今年新款还没出来，一般春季和秋季会有很多新款），直喷式蒸发器，后部热风加热方式，容量30L，独立式水箱，散热是从顶部往前排的（也是不适合放到橱柜的）。这款也是有双层烘焙的，效果上比101W好了一丢丢，不过因为是单独的后部热风，靠近门板的这一边因为热量碰到门板返回来，温度比其他地方高一些，上色比其他区域要深。

松下新款：NU-JA180W

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松下NU-JK180蒸烤箱家用烘焙小型烤箱多功能全自动蒸烤一体机台式

￥2999

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二、凯度ST40A-R8

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CASDON/凯度R8台式蒸烤箱家用电蒸箱电烤箱蒸汽烘焙蒸烤一体机

￥3699

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这款台式蒸烤一体机是凯度嵌入式SR56B-FD的台式版本，40L容量，上烤管+后部热风的组合加热方式，外置独立式水箱，顶部往前排的散热方式，跟松下NU-SC200W类似，直喷式蒸发器，支持双层蒸，烤，有烤肉360度转叉，醒发的时候自带蒸汽（喜欢蒸包子馒头的家庭使用效果还不错）价位在平时在3K附近，大促期间2999元，对标的是松下200W这款。

3000以上

一、松下NU-TM210W

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松下NU-TM210W蒸烤箱家用烘焙一体机台式多功能大容量智能电烤箱

比上次发布低5%

￥3999

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容量30L，天猫精灵语音控制，低温蒸，原气蒸，健康/高温蒸（120，150，190三种高温可选），后部热风加热，无上下加热管，直喷式蒸发器，独立式水箱，散热器在机器顶部，向斜前方散热。

二、凯度iT3BL42-SKY

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CASDON/凯度iT3BL42-SKY蒸烤箱家用台式电蒸箱烤箱蒸烤一体机

￥4799

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容量42L，洛可可设计风格，颜值控弧形包边，上下加热管+后部热风组合加热模式，独立控温，十级蒸汽可调节，蒸汽喷射时间可控，低温发酵（25°C-50°C）+18h连续工作时长，直喷式蒸汽+前置散热，烘焙玩家专业级台式蒸烤一体机。

三、其他（国内比较难买到的进口款）

嵌入式

3000以内

一、凯度ST28B-S7

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CASDON/凯度ST28B-S7嵌入式蒸烤箱厨房蒸箱家用蒸烤一体机小型

￥2799

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小容量嵌入式蒸烤一体机，26L容量，适合橱柜不是很大的家庭（预留尺寸是嵌入式微波炉的），上下烤方式（上加热管为碳素管，下为840不锈钢外露加热管），直喷式蒸发器，底部含二次蒸发加热盘，开孔尺寸：564*380*415。

3000-5000区间

一、凯度SR56B-FD

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CASDON/凯度SR56B-FD嵌入式蒸烤箱二合一电蒸箱家用蒸烤一体机

￥3599

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线上款销量冠军，容量56L，烤的加热方式为上加热管+后部热风循环，支持双层蒸，烤，直喷式蒸汽发生器，前置散热，叠加功能，底部加热盘，智能除垢，独立式水箱，开孔尺寸：560*535*450

二、美的王爵TQN36TXJ-SA

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美的星爵嵌入式蒸烤箱二合一体机电蒸箱烤箱智能家用TQN36TXJ-SA

￥3799

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容量36L，智能WIFI连接，烤的加热方式为上加热管+后部热风，直喷式蒸发器，前置散热，底部蒸发盘，蒸汽除垢，独立式水箱，烧烤温度火力控制（不过因为是火力控制，所以该功能不支持精确控温）开孔尺寸：560*535*450

三、华帝天镜系列i23008

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Vatti/华帝i23008电蒸烤箱家用厨房42升大容量多功能二合一体机

￥5999

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48L容量，能蒸能烤，28道智能菜单，自动匹配温度，湿度和时间，烤的加热方式：上下加热管+后部热风的模式，前置散热，直喷式蒸发器，上下直喷蒸汽孔，智能除垢模式，独立式水箱，开孔尺寸：560*550*450

注：建议使用纯净水

5000-7000区间

一、凯度SR60B-TD

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CASDON/凯度SR60B-TD嵌入式电蒸箱烤箱二合一家用蒸烤一体机

￥5599

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60L大容量，上下烤配置，功率2800W，16A电线插座，烤的加热方式：上下烤（隐藏式下烤管）+后部热风，蒸烤功能均衡专业级烤箱一体机，叠加功能，一键除垢，前置散热，直喷式蒸发器，内胆底部有加热盘，独立式水箱，开孔尺寸560*535*450

二、华帝天镜系列i23002

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Vatti/华帝i23002智能蒸烤一体机嵌入式厨房蒸箱烤箱二合一家用

￥7999

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50L容量，上下烤配置（上下统一控温），功率2000W，烤的方式：上下烤（隐藏式下烤管）+后部热风，彩屏，智能除垢，前置散热，直喷式蒸发器，支持蒸汽烤，独立式水箱，开孔尺寸：560*580*450

注：建议使用纯净水

三、老板C973X

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老板C973X嵌入式蒸烤一体机嵌入式蒸烤箱二合一蒸箱烤箱智能家用

￥6999

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老板电器线上款，48L大容量，50道自动菜单，150°C高温蒸，上下烤+热风，独立式水箱，可控蒸汽+1°C精准温控。

四、凯度SR60A-ZD

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【新品】CASDON/凯度SR60A-ZD嵌入式蒸烤箱蒸箱家用蒸烤一体机

￥7399

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彩屏触控+不沾涂层陶瓷釉内胆，国内首款陶瓷内胆蒸烤一体机，上下烤+后部热风加热模式，直喷式蒸发器，前置散热+独立水箱+智能除垢模式。

9000以上

一、老板KZQC-40-C906

老板蒸烤一体机C906

线下款，容量40L，TFT触摸彩屏，上下烤+后部热风的加热模式（下加热管隐藏式），直喷式蒸发器，独立控温，前置散热，独立式水箱，智能除垢，开孔尺寸560*550*450（半嵌）

二、西博家电CS6556GBS1W

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SIEMENS/西门子CS656GBS1W嵌入式47升蒸烤一体机多功能蒸箱烤箱

￥12200

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2016年款47L西门子

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三、Miele美诺DGC 6800 C

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meile美诺dgc6800蒸烤一体机

￥29800

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48L大容量蒸烤一体机，价格3800欧元左右，不锈钢内胆材质，上下烤后部热风一体式烹饪，最多可以支持三层烹饪。带记忆功能和自己编程，可以存储之前做的菜的程序，超过200道自动菜单，也可以自己编辑菜单。有专门的冷凝水收集装置。

四、其他

更新：

知友的更多疑问：

关于独立控温：

为什么说独立控温是一个伪功能，商家噱头！

【由长帝烤箱在10年11年间首次提出独立控温的概念】

想要达到独立控温需要满足3个要件：

1.硬件——上下加热管和2个温控器

2.物理因素——隔板隔绝内腔上下区域

3.物理因素——容量够大

容量低于60L地家用烤箱/蒸烤箱，独立控温就是个伪功能，首先，我们要了解烤箱/蒸烤箱加热的原理，炉腔内部是一个密闭的空间，烤箱工作时通过加热管发热加热炉腔内部的空气，然后热空气通过对流、辐射等方式来加热烤箱内的食物，而热对流和热辐射在温度爬升的过程中是不断“竞争”变换的，在大概低于170°C的温度时，蒸/烤箱内部的热交换主要是热辐射，而170°C温度之上时则会变成热对流。不管是上下管一起开启还是单独开，上下加热管的温度是设置一样的还是不一样的，在温度稳定之后，蒸/烤箱内壁、内腔空气和加热管的温度都是一样的。

通俗的说，加热食物的是其周围的热空气，而不是烤箱/蒸烤箱的发热管本身。

另外，物理常识告诉我们，热空气膨胀后会往上“窜”，所以上下不同温度在实际效果中其实是跟统一控温没啥区别的，这也是为什么烤箱/蒸烤一体机这种舶来品，其正主欧洲进口的产品都是统一控温，从不宣传统一控温的原因。

来给大家测试一下，选择最常见的上管180℃下管160℃，看图片测试数据：

常见的独立控温说法

上管180°C，下管160°C

温度计放在内胆中层

最终测试结果为181°C

最终烤箱内部的温度不是160℃，也不是170℃，而是设定的最高限180℃，也就是说这跟我们直接设置上下管180℃并没有什么区别。

关于内胆材质

内腔作为蒸烤一体机烹饪食物的容器，其质量可靠性和安全性是最为关键的问题，所以目前不管是商用烤箱（带蒸汽功能的烤箱）还是蒸烤一体机基本上都是使用304不锈钢作为内腔材质的。因为304不锈钢材质有着超高的耐高温和耐腐蚀性能，同时可以与食物直接接触的特点，使它成为最为常见的蒸烤一体机内腔材质。

最近蒸烤一体机也有部分是搪瓷内腔，主要是为了解决清洁的问题，搪瓷内胆需要考虑的是搪瓷底材材质和搪瓷硬度。但是无论是什么样的搪瓷内腔，终是涂层的一种，在高温的蒸烤一体机内腔中，搪瓷不同的点热胀冷缩率不一样，有瓷裂的风险，而且使用过程中，烤盘，烤架对内腔的磨损也会造成一定脱瓷。另外搪瓷材质在盐雾测试中会产生白斑点和脱瓷生锈的现象，具体原因还是因为搪瓷干粉喷涂在底材上不能达到完全地覆盖，水蒸汽穿透干粉涂层细孔抵达内里底材，从而出现白斑点和生锈问题。搪瓷技术是否适合用在蒸烤一体机上其实是有很大存疑的，从纯蒸箱、商业烤箱，洗碗机内腔都是不锈钢就可以说明问题。商业烤箱就是家用蒸烤一体机的原型，商用烤箱本身都是自带蒸汽辅助功能的，在以烤为主的商用烤箱都用304不锈钢作为内胆的，那么作为普通家用的蒸烤一体机（大部分国内用户是多蒸少烤）就更有理由选择不锈钢作为内胆材质了。而洗碗机也是不锈钢内胆材质的，搪瓷确实更容易清洁，但是安全性，耐用度方面呢，洗碗机要想让自己机体更方便自清洁，选择搪瓷内胆岂不更好？然而洗碗机依然是不锈钢材质的内胆。

霞姐前段时间也看到有些宣传搪瓷内胆蒸烤一体机的，拿出的理由是国外的蒸烤一体机是搪瓷内胆的，那我就给大家说几点他们没说的和说错的。

划重点！划重点！划重点！

①Miele所有目前的蒸烤一体机都是不锈钢内胆的，美诺作为蒸箱、烤箱领域的*级品牌，在蒸烤一体机领域一直选择不锈钢内胆，至于为什么说美诺DGC是搪瓷内胆原因不明。

有人说右图是搪瓷内胆

美诺蒸烤一体机实为不锈钢内胆

②没有说明国外和国内烹饪习惯的区别，国外烤会更多一些，国内蒸更多一些，这种烹饪习惯和烹饪环境的区别，是否可以都使用搪瓷作为内胆还需考证。而目前国内的搪瓷大部分是不能通过盐雾测试的，所以个人会建议谨慎考虑搪瓷。

一位小天使发给我的真实使用截图

上图并不是盐雾测试的图片，如果是盐雾测试的话，会更严重，因为盐雾测试它的测试环境会有点偏极限环境。

③没有说明国外搪瓷蒸烤一体机的底材（也就是干粉搪瓷喷涂到的金属）都是304不锈钢的，也就是说，即使搪瓷蒸烤一体机内胆出现脱瓷和瓷裂问题，底材也不会生锈。而目前国内宣传的搪瓷蒸烤一体机内胆是什么材质？目前能看到一些是SPCC（薄碳钢/冷轧板）。

西博蒸烤一体机内腔底材依然是不锈钢

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④国内搪瓷工艺和国外搪瓷工艺区别未有任何说明，两者的工艺特点，性能参数没有任何说明，而且搪瓷根据不同工艺不同材质，可以做出不同硬度的不同底材的搪瓷内胆。（所谓的进口搪瓷也需要谨慎，建议考虑原装进口的）