欧洲来的”老字号”，居然把纯牛奶做的这么好喝！

*本文与品牌合作

支撑我们扛过108种自热火锅测评的，是一杯牛奶——

毕竟，大多数自热火锅，都是敲麻敲辣的！

而牛奶，是经科学研究证实的有效、可靠的解辣神物。我局最近爱上的这款牛奶，可能大多数人还不熟悉——

蓝堡臻，一个拥有近百年历史的欧洲奶制品品牌，起源于欧洲黄金奶源带上的Limbaži小镇。如果你问起我们是如何发现这个宝藏牛奶品牌的，我会告诉你，是托了工作量不饱和、上班瞎逛拼多多的局座的福。

说真的，局座在拼多多上挖宝的能力，我们还是相当佩服的。几乎每天下午，探员都会被他的拼多多美食投喂，今天一只盐焗鸡，明天一条肉轮什么的。

可是……牛奶？

局座往每个人手里塞了一瓶牛奶，“先喝再说。”

跟市面上清一色利乐包装的常温奶不同，蓝堡臻用的是形似保龄球瓶的柱状圆瓶，手感很不错。据说制作这种瓶子的材料都是欧洲进口的，遮光全封闭的特性，更有利于牛奶的保存。这种瓶型目前在欧洲的牛奶市场非常流行，蓝堡臻率先采用之后，其它牛奶品牌也纷纷效仿。

带盖的设计也更人性化——再也不怕一下子没喝完而产生拿着怕占手、拎着怕撒漏、放冰箱还怕窜味的尴尬；

这下没喝完，还能拧上盖儿放包里带着走，相当方便！

包装加分不说，味道更是令我们赞不绝口。

很快这个“小蓝瓶”就掳掠了我局全员的心，在局里随处可见。

B探员 作为一个 “奶厂”内蒙出来的人，以前真的觉得只有家乡的奶才是好喝的奶，真的没想过这个牌子能把常温奶做的这么好喝，甩我一脸的新鲜感啊！

F探员 这个奶！这个奶！特别像我小时候喝到的现挤的鲜牛奶，以前我家巷子口会有人牵着奶牛来卖奶，我爸就拿着一口锅去接，回来搁灶上煮滚，放凉了就是这个味儿！奶香浓浓的，回味还有一点甜，敲满足~

G探员 诶？诶？这确定是常温奶吗？我至今还没喝过口感跟鲜牛奶差不多的常温奶诶，好喜欢。

常温奶能有这么好的口味，秘密在于蓝堡臻背后的优秀奶源和技术实力——来自优选限定牧场——澳亚牧场的鲜牛奶，只需经过短短 5 公里的运输，就能到达蓝堡臻自家先进的乳制品工厂。蓝堡臻常温奶采用现下最先进的蒸汽浸入式杀菌工艺，能够在达到相同的杀菌效率下，更大程度减少营养流失、保留牛奶新鲜的风味。

通俗一点说，蒸汽浸入式杀菌技术，就像给牛奶洗了一个“蒸汽浴”，而蓝堡臻则是在中国率先采用这种先进工艺的牛奶品牌。不过夸它那这么多，都不如直接喝上一口更有说服力，难怪局座一上来啥也不讲，只让我们“先喝再说”。

那种微微带点甜，又丝毫没有奶腥气的牛奶，除了纯喝之外，还很适合用来自制各种饮品——做咖啡、冲可可、泡麦片都很完美。

以前总觉得用常温奶兑咖啡，会把咖啡口感变得很生硬，最近开始爱上了用蓝堡臻的常温奶做拿铁，丝滑的口感居然能和鲜牛奶做的差不多，很惊喜呢。

把牛奶放进微波炉稍稍加热，加入量少可可粉，就是一杯最适合这个季节的冬日热饮了。一般常温奶在加热后会散发出比较重的奶腥气，亲测蓝堡臻不会！尽管买上好的可可就是了，它绝对不会浪费你的可可粉的~

一年四季家中常备的麦片，也找到了最佳搭档嘿，无论是锅煮麦片、还是即食麦片，它都能完美hold住，香浓的奶味总能赋予一成不变的麦片新鲜的活力，吃完精神头也扬起来了。

至于蓝堡臻的鲜奶嘛，那就更厉害了。

传统屋型包装，一共三种规格——250ml、500ml和950ml，从一次喝完到全家一起喝，都OK。

如果要用一个词语来形容它的口感，那就是“清甜”，那股与香浓奶味如影随形的清甜气息。

加上那如缎柔滑的口感，真是让每一个吞咽牛奶的动作都令人欣喜。

为了保持这股清甜，蓝堡臻可是下了一番功夫的——从在牧场挤奶到完成生产变成一盒鲜奶，只需要不到 12 小时的时间，尽可能锁住新鲜。

同样是巴氏杀菌奶（采用72－85℃左右的低温给牛奶杀菌，在杀灭害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感），蓝堡臻的鲜牛奶却能拥有长达 25 天的保质期，因为它还有一项秘密武器——高速离心除菌技术。

这项从欧洲引进的先进技术，能够有效去除巴氏杀菌奶中的99%芽孢，弥补单纯巴氏杀菌的不足，在不改变牛奶口感和营养的情况下，大大延长了巴氏杀菌奶的保质期。

就算买回家没有马上开始喝也没关系，算准时间的话，多囤几盒在冰箱也ok。（不知道你有没有，反正我每次买鲜奶回家，都很担心奶喝不完就过期了……）

“师出同门“的蓝堡臻酸奶也很优秀~

首先选择就好多呀——有冷藏优酪乳，也有常温酸奶，有方便食用的杯装酸奶，也有更方便携带储存的瓶装酸奶；口味也很丰富——原味、草莓味、香草味、莓果味。

冷藏系列我们都很爱，因为它们真的都是实力派——

来自北纬38°澳亚牧场，奶源足够优秀；生牛乳制成，并且生牛乳含量高于80%；含有欧洲进口LGG活菌（学名叫鼠李糖乳杆菌，是一种具有耐酸、耐胆汁盐、耐多种抗生素的优质益生菌），能定植肠道长达14天......总之就是很厉害就对了。

无论是风味还是口感都表现如“优等生”的原味优酪乳，没有口味偏好的同学大可以闭眼入。平时喜欢买果味酸奶的同学，我一定得再用点篇幅，将蓝堡臻的这两款优酪乳引荐给你~

用了添加量≥9%的品质很高的风味果酱，而且果酱已经完完全全与质地细腻的优酪乳融为一体，将其染成了少女感十足的婴儿粉色。

如果你尝试过在家用搅拌机打草莓酸奶昔就会知道，新鲜草莓汁和酸奶混合出来的饮品成色，就是蓝堡臻的同款色号呢。所以不用我多说，你应该也可以想象它的草莓风味有多丰满、自然了吧~

瓶装的香草优酪乳也很不错，口感顺滑得没话讲，香草的风味还原得非常好。

不像草莓味带着一点果酸，香草味会更偏走香甜路线，好在甜度有被控制住，不会觉得过头。

和冷藏优酪乳一样，风味酸奶同样由上好的生牛乳制成，混合了添加量超过4.4%的果酱，蓝堡臻采用了SSHE刮板式杀菌技术，能将果酱充分灭菌的同时，最大程度保留果酱的风味和口感。

每一口奶散发出的莓果味，都让人眼前浮想翩翩，好像吃到了肉嘟嘟的覆盆子、又一口咬开了会迸出酸甜汁水的蓝莓。

好喝的同时，也做到了健康——每100ml酸奶中脂肪含量仅有3.3g，所有人都可以放心享用。

常温酸奶的储存不像冷藏酸奶有相对稳定的环境，因此蓝堡臻也采用了自带遮光效果的欧洲进口杯材，相当于给它们多了一重保护。

和蓝堡臻牛奶一起被局座买回来的，居然还有一系列充满童趣的产品，来自乐味可。

作为蓝堡臻的兄弟品牌，乐味可同样来自欧洲，是专为中国儿童定制的乳制品品牌。

不得不说，现在的孩子也太幸福了吧，我们小时候怎么就没有这么好玩又美味的奶制品。先是包装就戳中宝宝的萌点，无法拒绝的C位爱豆——小猪佩奇。

其次乐味可“内涵”丰富——虽然是一款风味酸乳，但它的用料标准完全可以媲美优酪乳，同样是用生牛乳结合果酱制成，其中生牛乳含量不低于85%，果酱添加量不低于4.4%。

营养价值也很在线——添加了小朋友成长所需的维生素D和钙质，让小朋友在享用美味乳品的同时，也能吸收到更多营养。

保龄球瓶般圆乎可爱的瓶身底部，做了方便小朋友抓握的凹陷设计。瓶身和蓝堡臻一样采用自带避光效果的欧洲进口瓶材，更方便保质储存。

三种口味可选——原味清甜醇香，喜欢它恰到好处的酸度和浓厚的奶香；

草莓味香甜柔美，果味馥郁，酸甜气息平衡得宜；

芒果南瓜味最是饱满热情，浓郁的芒果风味在喝完之后仍然长久余留在口腔里，质地则增添了南瓜瓤绵软泛沙的迷人口感。

更有意思的是乐味可的小猪佩奇优格翻趣杯——

将酸奶和巧克力进行子母分装的操作，可以随时还原、享受到一杯保有脆脆巧克力口感的酸奶小甜品。

大朋友们表示在香醇的酸奶里，吃到像mini麦丽素一样的巧克力曲奇时真的很有趣，巧克力球的甜度也控制得很好，味道也很正。给小朋友吃的话，母子分装的设计也更容易控制宝宝的糖摄入量。

另外，我们还尝试了在中国首次上市、独一无二的创新产品——欧式鲜酪。受过我局上回的奶酪教育的胖友们大概知道，鲜酪就是未成熟的干酪，有奶中黄金之称。

小小一杯50g，包装和形态都非常像酸奶，但它比普通酸奶要厉害，营养价值也比市面上的再制干酪高得多。鲜酪完全由生牛乳制成，每3份牛奶才能浓缩成1份鲜酪，所以它的蛋白质含量很高，每100g含高达6.3克蛋白质。

卡通感很强的外包装赚足了注意力

口味多样，除了原味外，还有香草、草莓和莓果，吃法也很丰富，直接吃能领略香醇的奶味——

喜欢奶味醇厚、纯粹的同学，原味鲜酪一定要尝的，像这样直接挤出来吃就很享受。

私心最喜欢草莓鲜酪，一撕开封膜就能闻到一股香甜的草莓味，像从草莓园刚摘完草莓回来，手指上都会染上的草莓香气，甜蜜又自然。

和其他食物搭配着吃，CP感也很强——

我们喜欢用有浓郁树莓和蓝莓风味的莓果味鲜酪，搭配黄油味香浓的手指饼干，简简单单就能get外面甜品店在售的法式野莓挞的美味~

即使你手边的小饼干甜度稍高也不打紧，莓果鲜酪的甜度很低，还带有蓝莓外皮的酸度，中和一下刚好哇。

用香草鲜酪抹全麦吐司的神仙吃法，是每天在局里吃早餐的J探员的“发现”，安利给大家以后，吃过的人都是一脸花痴状，“灵额！”

凑近像是刚剖开了一根香草荚，那股怡人的香草味真是太让人上瘾嘞，和全麦吐司一起入口，鲜酪的甜度刚好中和了全麦的微苦，细腻绵绸的质地又刚好缓和了全麦的粗粝，棒呆了。

另外我们还试过用鲜酪来拌沙拉，意外的是四种口味的鲜酪都很好用，当然搭配应季的水果是最完美的。

想偷懒直接淋在香蕉、苹果上也能起到“镀金”特效哈哈哈。