火腿肠青菜香菇包子～火腿肠也能做包子

说起包子，大家肯定都不陌生，喜欢的人天天吃，不太喜欢的偶尔也会吃一吃，肉馅，青菜，豆沙，红糖……各种各样馅料层出不穷，之前做活动买了许多的双汇肘花肠，这种肠没有加淀粉，质地紧实，口感很不错。今天就试着做一个包了火腿肠的包子，看看怎么样，原材料如下

中筋面粉 2斤

青菜 1把

香菇 数朵

肘花肠 3～4个

圣琪耐糖酵母 1包

佐料 葱 蒜 盐 花椒粉 耗油 猪油（其他油也可）

这里说明一下，普通酵母也是可以的，因为一次买了几十包面包酵母，所以后来做包子都用的面包酵母，事实证明，面包酵母做包子不是一般的好用，面点小白用它也能做出宣软的包子，发面完全不用愁。

把面粉倒入盆中，撒上酵母粉拌均匀，倒入温水，活成柔软光滑的面团

放入盆中，盖上锅盖或者保鲜膜，坐在温水里（水温不能太高，天冷，促进发酵的，如果是夏天，面活好就已经发酵一部分了）

把青菜洗干净，焯一下水

然后冲凉水，捞起来切碎，用手挤干水份

香菇洗干净切丁，肘花肠切丁，葱蒜剁碎

然后把它们全都倒入一个盆里，加入盐，耗油，猪油，花椒粉，搅拌均匀

现在看看面发好了没有，揭开锅盖，面团膨胀了两三倍，如果扒开，可以看到里面丰富的蜂窝组织。

稍微揉两下，切成小块儿

每块面团都揉一揉

用擀面杖擀开，用勺子填上馅

一个褶子接一个的捏起来

收口

然后放在食用油上沾一下(这样蒸好了不容易粘在屉布上)，放在屉布上

盖上锅盖。继续发酵20分钟，开火，大火蒸15分钟转小火蒸五分钟

蒸好以后，稍微开盖排一下热气（注意锅盖口对着前面，预防烫到），盖两分钟再揭开又宣又软的包子就做好了，用夹子夹出来晾着

咬一口，香香软软的，味道不错，里面有肘花肠的味道，肉这么贵，用火腿肠来添点肉味儿吧

不想做饭，或者早餐的时候来两个，还是很方便的，喜欢的可以试试看，火腿肠包包子也还不错。（光线问题哈，实际没这么黄哒）