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它俩拌一拌,好吃又下饭!

美食工坊 09-11 14:45 + 关注

它俩拌一拌,好吃又下饭!

“蒹葭苍苍,白露为霜。”是的,今天就是二十四节气中的白露。到了白露就意味着夏天完全结束,一年真正的入秋了。

美食君最喜欢秋天了,秋天既是收获的季节,也是气候最为怡人的季节。没有濛濛的细雨,也不再有汗流浃背的窘况,只有舒适、凉爽的秋。

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上次美食君做了橄榄菜拌豆角,有朋友反映这样拌豆角太油了。为了激发蒜末的香味泼了热油,经过一番思索之后,美食君做了这道麻汁豆角。

豆角裹上了芝麻的香气,醇香的麻酱中带着清爽的豆角,想想就要咽口水了,有它配着美食君能吃三大碗白米饭!

它俩拌一拌,好吃又下饭!

麻酱跟带有清甜口味的蔬菜总是那样相配,喜欢麻汁娃娃菜的朋友,也一定会喜欢它。

麻 汁 豆 角

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长豆角500g/麻酱20g

生抽10ml/醋20ml

白糖10g/蒜适量

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1. 将豆角洗净,切去两头,改刀成适中长度。

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2. 麻酱加适量温水化开,加入蒜蓉,最后将所有调料倒入混合拌匀。

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3. 取一口锅,锅中烧沸水,滴几滴油,撒点盐,豆角倒入焯熟。(加油的目的是让豆角保持颜色翠绿,加盐是为了提味。)


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4. 沥干水的豆角装盘,淋上适量的麻汁即可。

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喜欢吃辣的朋友可以在上面撒些辣椒圈,拌一拌就能沾到辣味好看又好吃。

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豆角非常的鲜嫩,仔细咀嚼,还能品尝出豆角的鲜甜,而后便是随着麻汁而来的芝麻香味,醇厚又自然。

大蒜在麻汁中起到最主要的提香作用,另外,即使是清炒豆角,加一些蒜也能增加不少香味,所以美食君认为蒜末是豆角的绝配。

它俩拌一拌,好吃又下饭!

真的太美味了,赶紧做一做尝尝看,相信美食君,你一定会喜欢这道菜的!

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