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鱼头界「奢侈品」,深圳人只认这家!

深圳美食圈 19-10-28 关注


鱼头界「奢侈品」,深圳人只认这家!

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深圳CBD下仪式感超足的

6斤以上大鱼头

鱼头中的“爱马仕”

深圳 • 福田 • CBD

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湖南有着芙蓉国的美称,无人不知这里的鱼头更美!深圳的CBD下藏着这样一家地道的湘菜馆,鱼头以“大”、“新鲜”、“肉质好”著称,成为周边精英们长期驻足的“暖心食堂”。

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每每到饭点,二楼包厢和一楼大厅都坐满了人。

鱼 · 新 鲜

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食材的新鲜和品质是对食客最大的尊重,每天定时输送定量的郴州东江水放养的鱼到店内池中,客人现点现捞现做。

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用葱姜去腥洗净后灌入五种口味的辣椒,再为鱼头外淋满特制的剁椒酱,配上秘制高汤,即可入大蒸柜!

鱼 · 头 大

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鱼有6斤以上,仅鱼头就有3斤,一个大鱼头相当于两个普通鱼头。

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一份鱼头,竟然需要店里的两个小哥青筋暴起才能抬上桌,上桌直接占据一大半空间,实在是太夸张了!

鱼 · 肉 嫩

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用蒸制的方法让鱼头的肉质鲜嫩紧实,配上剁辣椒的鲜辣,香气四溢让人回味无穷。

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第一步,颇有仪式感,上桌后店员为鱼头淋上一小杯白酒,再用点火器点燃,寓意生活蒸蒸日上,红红火火!

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鱼眼的正后方埋藏着一块小宝藏。嫩如豆脑,白似羊脂,简直是神来之味。只有资深的吃货,才能发现和吃到这块“活肉”。

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点火后店员会细心的为食客分鱼头,跟着图解,剩下七步把你安排得明明白白!

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湘菜的销魂之处不止有鱼,还有甲鱼、蟹、鸭、蛙、爆肥肠等也是重头戏!

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满满的胶原,入口糯香软烂,味道麻辣甜鲜,搭配鲍鱼仔,清热去火,非常适合干燥的秋天食用。

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金秋绝对不能错过的就是肥美的膏蟹啦~

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小小的膏蟹藏着满满的蟹黄,炸过的蟹黄蟹膏结实有嚼劲,蟹的鲜味在嘴里慢慢化开...

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这道看似普通的稻香鸭,竟然制作工序那么繁琐!味道精湛,口感既柴又有嚼劲,搭配各种干果翻炒,简直就是小零嘴嘛!

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用炉火将鸭毛烧净,再用秘制卤水熬至软烂、骨肉分离,再下油锅锁汁...

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湘菜少不了的牛蛙暴击!

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酥脆的外表下还藏着紧实嫩白的肉,分量十足饱满的蛙腿肉,透着勾魂的湘辣。

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霸道尖椒肥肠,不油腻无怪味,韧劲十足!

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wsc刚到长沙下飞机就带朋友专程“的士”去吃的同款冬瓜火山爆肠。肠衣松脆有嚼劲,一口咬下去肉直接爆开,结实的质感,咸中带甜。

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臭豆腐现炸,外皮酥脆,撕开浸泡酱汁,一口大大的满足!!!

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可爱有理,卖萌无罪,店内每个小角落里都窝着馋嘴的猫咪,静静陪着你吃鱼...
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有别于传统湘菜的“苍蝇馆子”,1楼是干净、整洁的大厅雅座~
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2楼还有十余个大小不一的雅间,每个厢都有不同的“奥黛丽·赫本”陪伴哦~
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吃货不迷路

鱼头界「奢侈品」,深圳人只认这家!

黄晓猫剁椒大鱼头

地址:福田区国际商会大厦A座113-115(中国建设银行旁)

地铁:地铁2/3/11号线福田站1号口230M

人均:120rmb(丰俭由人)

营业时间:10:00—21:30

联系方式:0755-83213303

编辑/老包


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全部评论 (4)
补船萘兆
2
2019-10-29
补船萘兆: 这家店请你,没浪费资源! 1
值友4823495990: 我也看出来了 好明显的广告,现在张大妈广告真多 2

汽车、手表、美食这三个是最泛滥的。。。感觉路子有点偏了,我不反对广告,毕竟谁都要活着,但是这样无质量无所谓的广告推广,就会让人感觉到厌烦。。

值友1657126833
2
2019-10-28

深圳有什么好玩的?去香港啊 深圳有什么好吃的?去广州啊

值友4823495990
1
2019-10-29
补船萘兆: 这家店请你,没浪费资源! 1

我也看出来了 好明显的广告,现在张大妈广告真多

补船萘兆
0
2019-10-28

这家店请你,没浪费资源!

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