新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

做排骨时有讲究,有人焯水有人直接炖,其实都不对

傻姐爱美食 10-16 11:00 关注

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。生活条件好了,饮食多样化,吃饭不止是吃饱这么简单了,吃得健康营养是越来越多的人所追求的。一种食物要做的好吃,除了要有好的厨艺,还要有好的清洗方法,毕竟吃任何食物之前都是要先清洗的,水果、蔬菜清洗比较简单,肉类食物清洗起来就稍微复杂些,今天就和大家分享下肉类中的排骨应该如何清洗,怎么才会洗的既干净又能最大程度的保证营养不流失呢?

做排骨时有讲究,有人焯水有人直接炖,其实都不对

自从肉价上涨后,排骨的价格也随之涨了上去,比猪肉还要贵,谁让排骨比猪肉香呢?今天排骨的价格是55元一斤,买了2斤多一点点,花了120元,现在吃炖排骨都有一种要过年的感觉了,大家当地排骨多少钱一斤了?

做排骨时有讲究,有人焯水有人直接炖,其实都不对

清洗排骨不像洗猪肉那么简单,血水比较多,清洗不到位,腥味会很重,非常影响排骨的口感,所以排骨要好吃清洗可是非常重要的一步。多数人清洗排骨最常用的方法就是用水冲洗几遍然后再焯水,任何食物只要多次加热营养都会损失,排骨也是一样,焯水已经是一次加热了,再把它做成美食就是二次加热,鲜香程度自然就减少了,那么到底应该怎样清洗呢?

做排骨时有讲究,有人焯水有人直接炖,其实都不对

有的人会用食用碱清洗,理由是碱能把蔬菜、水果表面的农药洗干净,肯定也能把排骨的脏东西洗的更干净,直接用清水在盆里洗排骨,盆边和手上会沾满油,用碱清洗油渍会大大减少,那是因为碱本来就有去油功效,我就想知道这样洗排骨吃起来还会香吗?还有的人会用面粉清洗,面粉虽然有吸附作用,但是它更适合清洗猪大肠、猪肚这些猪内脏,洗排骨真的不合适,大家有用碱和面粉清洗排骨的习惯吗?

做排骨时有讲究,有人焯水有人直接炖,其实都不对

炖排骨时,有人焯水,有人直接炖,大厨:都不对,教你正确做法,其实清洗排骨无需焯水也不用食用碱和面粉清洗,只需要加勺它,血水脏东西就乖乖跑出来了,这个方法是我妈妈教我的,简单方便营养还不流失。先把排骨清洗几遍,放入盆中,加入没过排骨的水,接着加一勺盐,用筷子搅拌均匀,一边搅拌的时候你就会发现血水开始往外冒了。浸泡15-20分钟左右,再次用清水洗干净就可以了,这样清洗的排骨血水去除的既干净吃起来也没有腥味,省去了焯水的麻烦,也最大程度的保留了排骨的营养和鲜香味道。

做排骨时有讲究,有人焯水有人直接炖,其实都不对

清洗干净的排骨无论怎么做都好吃,我用它做了排骨包子,这可是我们当地特色美食,从小吃到大的美食,蔬菜可以选用豆角、白菜、或者韭菜其中一种,简单一调馅,蒸出来的大包子别提有多香了,您吃过排骨的这种做法吗?关于清洗排骨就分享到这里了,喜欢的朋友分享、转发给亲朋友好友收藏吧,大家如果有更多清洗排骨的小窍门,期待您在评论区留言分享,让更多朋友学习受益。

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金
全部评论 (22)
s_wcliu
13
10-16 12:41

一句话能表达清楚的,非要东拉西扯一大篇

习惯失恋
5
10-16 14:53

先把排骨清洗几遍,放入盆中,加入没过排骨的水,接着加一勺盐,用筷子搅拌均匀,一边搅拌的时候你就会发现血水开始往外冒了。浸泡15-20分钟左右,再次用清水洗干净就可以了。 其他全是废话

tmdd
3
10-16 12:57

扯了半天蛋,其实毛干货都没有

Ddmiao
2
10-16 12:49

我都是直接切片刺身,美滋滋[邪恶]

LA天使队
2
10-16 12:47
s_wcliu: 一句话能表达清楚的,非要东拉西扯一大篇 1

不解风情[抽烟] 明明三分钟能搞定的事,非要前前后后折腾仨小时

zgpnhhy
1
10-16 12:53

你这个才麻烦………焯水多块。

BG3MBA
0
10-21 17:54
s_wcliu: 一句话能表达清楚的,非要东拉西扯一大篇 1
LA天使队: 不解风情[抽烟] 明明三分钟能搞定的事,非要前前后后折腾仨小时 2
展开隐藏评论
tomtomsu: 你所谓的前前后后是怎么回事 3
LA天使队: 忙前忙后嘛,不都这么说来着[傻笑] 4
值友3358844178: 不是上上下下 撒盐? 5
宅男9527: 进进出出的忙活 6

您的形容生动而且十分专业

门卫猫大爷
0
10-17 17:28

怎么拉黑这种自媒体

让爱随风而逝
0
10-17 16:03

放点生粉加点儿水,就能洗得很干净了

值友4478762719
0
10-16 23:13

除了山东招远还没听说过其他地方用排骨包包子。

打开App,查看更多好文和评论
值得买爆款低价
双11爆款商品抄底,APP内抢购!
值得买爆款低价

市场价
值得买双11价
最新猪肉优惠
百亿补贴:喜牛士 猪后腿肉 四斤
百亿补贴:喜牛士 猪后腿肉 四斤
69元包邮
拼多多 10-29
1 0
昊援 火山石纯肉烤肠 原味500g+胡椒味500g
昊援 火山石纯肉烤肠 原味500g+胡椒味500g

醇正原始肉香

27.9元包邮(需用券)
京东 10-29
4 65%
京东PLUS会员:精气神 黑猪半片猪头 2kg
京东PLUS会员:精气神 黑猪半片猪头 2kg

京东好评率99% 近30日已发布新低

87.9元,可低至40.87元
京东 10-29
29 62%
岛城鹏程 香酥猪油渣 脂渣 50g
岛城鹏程 香酥猪油渣 脂渣 50g

青岛特产 3种口味~

7.8元包邮(需用券)
天猫精选 10-28
7 50%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
9
63
22
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索