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这菜是蔬菜皇后,简单炒炒很好吃,润肠通便

康妮CHEN 09-14 13:12 关注


这菜是蔬菜皇后,简单炒炒很好吃,润肠通便


豆豉炒红薯叶

每年这时候市场的红薯叶(番薯叶)随处可见,在市场上,红薯叶相对其他蔬菜很便宜,一大把3元,别看红薯叶那么便宜,红薯叶被医学界列入抗癌蔬菜之列,营养学家们称红薯叶为“长寿蔬菜”和“蔬菜皇后”,红薯叶有益气健脾、润肠通便,红薯叶还能增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢等等功效。

我家人很喜欢红薯叶,爆香蒜蓉炒炒,端上桌他们就很爱吃,炒多少都能吃光光的。这次我放了一点豆豉,多了一点点浓郁的味道,总之,喜欢红薯叶的,简单炒都很喜欢吃。


这菜是蔬菜皇后,简单炒炒很好吃,润肠通便


【材料】

红薯叶 500克, 豆豉 少许,蒜 2瓣

盐 适量

【做法】

1 准备材料:红薯叶和豆豉


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2 红薯叶摘下叶子,红薯叶梗撕皮


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3 炒锅烧热油,爆香蒜和豆豉


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4 放入红薯叶,大火翻炒


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5 把红薯叶炒软,放盐调味即可


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【提示】

1 如果不喜欢豆豉,就不放豆豉吧,我觉得蒜必不可少,有蒜炒会香很多

2 我喜欢把红薯叶炒得软点,吃起来滑溜溜的,更好吃


这菜是蔬菜皇后,简单炒炒很好吃,润肠通便



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