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冷冻黄瓜,留到冬天炒肉吃,味道特别香

静默成诗的厨房 09-13 21:15 关注

茄子豆角黄瓜西红柿之类的蔬菜,都可以储存到冬天。储存的方法也多种多样,豆角可以晒干,冬天用来炖肉格外的香。茄子和黄瓜,当然也可以晒成菜干,也可以放进冰箱冷冻。而西红柿,我们小时候,母亲总是把它做成西红柿酱,冬天用来下汤面味道极好,而如今,西红柿酱很少做了,直接把西红柿洗净晾干表面水分后扔进冰箱速冻,吃的时候无需化冻,在室温上稍稍回温后剁开,味道跟新鲜的一样好。


冷冻黄瓜,留到冬天炒肉吃,味道特别香



我家小菜园里种了几棵秋黄瓜,黄瓜结得欢,吃不过来。随时就把吃不完的给“处理”一下放进冰柜冷冻,留到冬天炒肉片吃。说实话,储存到冬天的黄瓜用来炒肉,比用新鲜的黄瓜炒肉还要美味,每次一端上桌,就成了餐桌上的宠儿。自家没种黄瓜也没关系,现在黄瓜便宜的不像话,感兴趣的话可以跟我的方法来做一些,当然了,如果您家冰箱有地儿。我家有个双开门冰箱还有个大冰柜,所以,不管是什么蔬菜,我都有地儿放,都能做上一些留到冬天吃,冬天就不必吃大棚蔬菜了。


冷冻黄瓜,留到冬天炒肉吃,味道特别香



【如何冷冻黄瓜储存到冬天】

【食材】:黄瓜、盐。

【具体做法】:

1、首先把黄瓜洗净,一次多做些,后面还要用盐腌制,腌制过的黄瓜会缩水很多。


冷冻黄瓜,留到冬天炒肉吃,味道特别香



2、把黄瓜斜切成薄片,全部放进一个大碗当中。


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3、加入适量的盐,下手,搅拌均匀,然后腌制上四五个小时左右。若是晚上临睡前腌制,腌制一个晚上也没问题。


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4、这里腌制过后的黄瓜片,黄瓜中的水分被盐杀出来很多。


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5、看,这些黄瓜水都要倒掉不要,然后把黄瓜片用清水投洗两遍,把盐分洗掉。


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6、接着把黄瓜片放进整块钱的纱布中,压上重物,挤出水分。


冷冻黄瓜,留到冬天炒肉吃,味道特别香



7、这里失水过后的黄瓜片,蔫蔫的,这样子的黄瓜片就能放进食品袋了,按份装好,冷冻即可。我每年都会做一些,特别好,你也试试。


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【成诗有话说】:

如今正值伏天,空气湿度高,晒蔬菜干有难度,所以,吃不完的黄瓜我都是用上面的方法储存下来。大家在伏天也不要尝试着去晒蔬菜干,不等蔬菜晒干,蔬菜就会发霉变质,浪费食材。


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