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面食这样做,不蒸不煮不油炸,成品薄如纸比吃花卷油饼香!

傻姐爱美食 09-11 11:37 关注

面食这样做,不蒸不煮不油炸,成品薄如纸比吃花卷油饼香!

大家好我是傻姐,今天分享一个好吃的家庭版鸡蛋灌饼的做法,简单好吃,你们看,圆鼓鼓的像气球不?皮薄如纸,看起来就有食欲是吧,

面食这样做,不蒸不煮不油炸,成品薄如纸比吃花卷油饼香!

首先我们准备500克面粉,1个鸡蛋,加5克盐,

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一半加凉水搅拌成面絮,一半加温水搅拌成面絮

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和到一起,揉成面团,醒发20分钟以上

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在准备一碗油面,也就是油酥,是用熟油浇在干面粉上面,油酥要做的厚一些,稀了容易破皮

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面醒发好后揉光滑

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切成等大小的面段

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擀成包子皮一样的大小

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5个鸡蛋加适量葱花,葱花越细越好,加适量盐,搅拌均匀

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包子皮上抹上油酥

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像包包子一样捏褶,包起来,不要漏缝隙

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然后在擀成薄薄的皮,因为有油酥,所以中间会分层

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电饼铛加热,加油,放上饼皮,很快就鼓起了像球一样

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筷子捅开,倒入蛋液

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翻个面,看皮薄如纸,连里面的鸡蛋都看得到,是不是很神奇?

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在反正面刷上面酱,或者辣椒酱就可以出锅啦

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全部评论 (1)
值友8880067285
0
09-18 18:42

终于知道外面鸡蛋灌饼怎么弄得了

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