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这面食我家三天两头蒸一锅,营养又管饱,孩子特喜欢

傻姐爱美食 10-13 07:00 关注

这面食香极了,我家三天两头蒸一锅,营养又管饱,儿子吃嗨了,大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说得好:好吃不过饺子。作为北方人最常吃的面食,无论调馅还是包饺子都是拿手饭,秋冬季节,更是三天两头吃饺子,煮上一锅,有汤又有饭,暖心暖胃营养丰富。今天和大家分享个饺子新做法和新吃法,不用面粉,不水煮,做法简单,美味又营养,是孩子最爱的早餐,每次上桌就扫光。


这面食我家三天两头蒸一锅,营养又管饱,孩子特喜欢



饺子的吃法除了水煮还有煎饺和蒸饺,当然最经典的还是水煮,北方人更喜欢水煮,南方人喜欢煎饺和蒸饺更多一些,无论哪种做法,包饺子的精髓都是一样的,只是换了个吃法,你最喜欢饺子的哪种吃法呢?饺子馆里有一种饺子价格相对贵一些,透明的饺子皮,里面的馅能看得一清二楚,名字更是好听,叫水晶饺子。水晶多贵呀,水晶饺子自然也就贵了,由于高颜值,特别受孩子的欢迎,其实不光孩子喜欢,我看到了也有立马想吃的冲动,好看的食物谁都喜欢。


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其实水晶饺子自己在家就能轻松做,咱做的口味比饭店的还要好吃,学会了再也不用买着吃。水晶饺子最独特的点就是饺子皮晶莹剔透,调面是不用面粉的,需要用无筋面粉,也叫澄粉,它是饺子透明的主要食材,除了用它还要用木薯淀粉,这两种淀粉超市都能买到。把澄粉和木薯淀粉倒入盆中搅拌均匀,比例对半添加就可以,一边加开水一边搅拌,一定要用开水,全部变成面絮状后,下手揉成光滑的面团,醒发10分钟。


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醒发的过程开始调馅,鸡蛋碎提前炒好放凉,虾米用温水泡好备用,韭菜切碎放入盆中,先倒点食用油搅拌均匀,锁住韭菜的水分保持颜色翠绿,蒸出来的颜色更好看 。把三种食材放一起,加适量盐和食用油顺着一个方向搅拌均匀。三鲜馅调馅非常简单,只加食用油和盐就可以了,虾米本身就是咸鲜味的,所以盐不要放太多,以免影响鲜味。


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饺子馅调好,面也醒发好,包和平时一样,揉面、切剂子、擀皮、包饺子,需要注意的就是饺子皮擀的越薄越好,因为越薄就越透明。包之前准备一根胡萝卜,清洗干净后,切成薄片,它的作用就是当屉布,饺子皮非常薄,如果用屉布很容易粘破,胡萝卜片就完美的解决了这个问题,不会粘并且蒸熟后一起吃,营养更丰富。


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每包一个垫一个胡萝卜片,整齐的放入蒸锅中,没蒸熟前还不是透明的,盖上锅盖,大火烧开蒸8-10分钟,只要饺子皮变成透明色就是熟了。


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时间到,打开锅盖看下,晶莹剔透是不是超级漂亮,鲜香Q弹别提有多好吃了,我家早餐经常吃,蒸上一锅,简单又营养,比油条可好吃百倍。只要做水晶蒸饺,儿子保证吃的最嗨,一顿能吃十几个,没吃过的一定要试试这个做法,强烈推荐做一次尝尝。早餐新吃法就分享到这里了,大家如果有更多早餐简单又好吃的做法,欢迎留言分享,让更多朋友受益。

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