新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!

蜜桃厨房 11-17 15:44 关注

正所谓:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。所以小主家最近囤了好多萝卜,隔三差五就会盘上一道。

这要放在以前,是很难想象的事情。因为萝卜曾是我的挑食对象之一,长期稳居挑食排行榜前三。

可能辛辣感太重的缘故,我曾想过这辈子能不碰就不碰……直到在广州认识了一道神奇的菜。


冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


这道菜现在看起来挺普通的,不管是茶楼还是饭店都有它的身影。

但对于第一次吃到时的我,只能用惊奇来形容:软糯而不失嚼头,鲜香又没有异味……很难想象是用萝卜做的。

于是我开始重新去认识萝卜,慢慢地就喜欢上了。今天就给大家推荐这道菜,很值得一试哦~


冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


萝卜糕在一些地方也叫菜头粿,因为“菜头”和“彩头”谐音,被视为一种喜庆的食物。

可能因为广东人很喜欢吃糕,像马蹄(荸荠)、芋头甚至是土茯苓都能做成糕,好吃又养生。

而被称为茶楼必吃经典款的广式萝卜糕,则是我最喜欢的一种——因为它做起来最简单冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


做法上,主要就是把萝卜炒熟,然后加上调好的粉浆,最后蒸熟定型即可。

里面一般会再加上腊肠、腊肉、虾米、香菇等配料,种类和分量可以自己定,丰俭由人。

这道菜需要注意粉、萝卜、水的比例 ,水多就会软一些。我这里的配方是软硬适中的类型,老人小孩都能吃哦~



冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!

主料:白萝卜650g 粘米粉100g 澄面35g 水210g 盐3g 糖5g 白胡椒粉1.5g

配料:腊肠40g 腊肉40g 虾米(干)15g 油适量


一起来看看详细的制作步骤吧👇


1.虾米泡发切碎,腊肉、腊肠切小片,萝卜去皮擦丝备用

冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


2. 将粘米粉、澄面、盐、胡椒粉、糖混合均匀,加水调成粉浆

冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


3. 热锅倒油,加入虾米、腊肉和腊肠炒香,盛出备用

冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


4. 加入萝卜丝翻炒,炒至萝卜丝变软、锅中水分减少,倒入虾米、腊肉、腊肠炒匀

冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


5. 关火倒入粉浆,快速翻炒至和萝卜丝混合均匀,变浓稠后倒入刷油的容器中,抹平抹均匀

冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


6.冷水上锅蒸1个小时,出锅放凉,脱模切块后就能吃了

*放冰箱冷藏一晚更好切哦

冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


当然煎一下味道会更好~

冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


噔噔!广式萝卜糕完成~

冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


如果萝卜糕中加了腊味,那么盐的用量最好降低一点,吃起来才不会太咸。

一口下去,软中带着一点粉糥,可以感觉到萝卜丝的嚼头,但味道却不会很冲,非常自然。

煎过后外皮增添了一丝焦香和韧度,和配料一起组成了丰富的层次感,越吃越香~


冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!冬天宁可不吃肉,也要吃这菜!养脾胃、降血压,好吃又营养!


虽然说冬天吃萝卜对身体好,但经常当正餐吃也容易腻。

如果把它做成早点或茶点,既能解馋,又能补充营养,可谓是一举两得。

要是家里还有挑食的孩子,那这道菜更是不容错过的绝佳选择哦~


小主提示


1.没有澄面就直接换成等量的粘米粉


2.切的时候如果觉得粘,可以给刀抹点水再切

未经授权,不得转载

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金
全部评论 (4)
恋曲2046
0
11-30 09:44

本地的萝卜糕是炸的,外酥里嫩,但都是菜市场买,家庭一般不做,因为很费功夫。

MrDuz
0
11-25 12:38

配XO酱或者辣椒酱

纯情小鸭鸭_
0
11-19 10:25

姐姐搞个购买链接,让我们这些懒人也吃得上…不用拿手机屏幕舔了[惊喜]

SenLan_Lee
0
11-18 10:20

荤素混搭小时候的最爱,可惜再也没有机会品尝……,因为祖母已不在多年……,或许于我而言它承载的更多的是儿时的童年回忆

打开App,查看更多好文和评论
值得买爆款低价
爆款商品抄底,APP内抢购!

市场价
值得买APP专享价
生鲜食品优惠领券
领券防身、27-28日可用: 京东自营 生鲜火锅节
领券防身、27-28日可用: 京东自营 生鲜火锅节

满399-200/299-150优惠券

免费领取

优惠券码:京东 火锅季-生鲜 满259-130元
优惠券码:京东 火锅季-生鲜 满259-130元

部分生鲜可使用259-130元

免费领取

查看更多可领优惠券
生鲜食品促销活动
11月 京东生鲜 多单有礼活动
11月 京东生鲜 多单有礼活动
消费后多张优惠券及京豆可领
京东 11-30
12 86%
促销活动:京东 零食狂旗舰店  莫小仙自热火锅 全场五折
促销活动:京东 零食狂旗舰店 莫小仙自热火锅 全场五折
莫小仙自热火锅 全场五折
京东 11-29
2 71%
查看更多促销活动
最新生鲜食品优惠
抄作业:展艺 手抓饼800g*2袋(20片)*2件+俏侬 披萨组合750g(3片)*3件(披萨7.5元/片、手抓饼0.58元/片) +凑单品
抄作业:展艺 手抓饼800g*2袋(20片)*2件+俏侬 披萨组合750g(3片)*3件(披萨7.5元/片、手抓饼0.58元/片) +凑单品

京东好评率98%

91.1元(需用券)
京东 12-02
5 60%
京东PLUS会员:哈肉联 哈尔滨红肠80g*10根 (低至6.59元/根) *2件
京东PLUS会员:哈肉联 哈尔滨红肠80g*10根 (低至6.59元/根) *2件

好价排行Top3

131.8元(需用券,合65.9元/件)
京东 12-02
57 82%
赠品升级:万景 北海鲜冻(超大号)白虾4斤(80-100只)+虾滑150g +凑单品
赠品升级:万景 北海鲜冻(超大号)白虾4斤(80-100只)+虾滑150g +凑单品

好价排行Top1 多款生鲜可选

109.9元(需用券)
京东 12-02
71 88%
4.2折:蛋挞皮51个*2件+蛋挞液500g*2盒*2件+手抓饼2kg(20片)*3件(手抓饼0.74元/片、蛋挞皮0.21元/只) +凑单品
4.2折:蛋挞皮51个*2件+蛋挞液500g*2盒*2件+手抓饼2kg(20片)*3件(手抓饼0.74元/片、蛋挞皮0.21元/只) +凑单品

好价排行Top5

83.88元(需用券)
京东 12-02
33 88%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
7
65
4
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索