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自制奶茶有手就行?第一次我就翻车了。。。

那誰誰 09-11 16:12 关注

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前言

前一阶段段时间有点想喝奶茶

自制奶茶有手就行?第一次我就翻车了。。。

于是便去某乎找了找攻略。一顿操作下来,算是了解到奶茶的常用做法。众所周知,奶茶也就是奶加上茶。。。废话这是,其实就是红茶加上鲜奶,然后而事实上真的这么简单吗?我觉得不是,至于我翻车的原因,当然不是做法了。。。由于第一次做,没有考虑到成品,也因为买的水壶太大,煮茶就放了1.5L的水,最后做成了3L的成品,我一个人喝,真的是喝到吐。。。

自制奶茶有手就行?第一次我就翻车了。。。

奶茶材料

关于茶

当然是选红茶。顺手在张大妈搜了一下选了这款有券有活动的是锡兰红茶,100g券后只要19。由于看这个量不是很多,又去多多下单了一款据说是奶茶专用的什么ctc茶叶,个人理解碎茶叶煮起来味道会更浓一点吧。不过目前而言,我只是做了两次,碎茶叶的这种还没有使用过,还不知道效果如何。寻思着等这周末了我再尝试一下?多多的这一款买的是500g的,原价11.9用了5元无门槛叠加店铺3元优惠券实际支付3.9元。。。


关于奶

我看攻略。有说是推荐什么全脂鲜奶。我只是去超市随便提了一瓶鲜奶,十几块钱,网上价格挺贵的。也是我以前喜欢喝的牛奶。所以做奶茶所使用的鲜牛奶是这个,1.5L大容量。。。


家里的白糖啥的,不过我看攻略说白糖有可能会不那么容易溶解,所以我选择的是买了一大瓶的糖浆。奶茶专用的那种,量很大,不是很懂感觉甜度一般。我买的2.5kg的花了18.8元


调味品

炼乳或者淡奶,我选择了熊猫牌的炼乳,对比了一下价格,选择了这一款炼乳。前两天买的350g两罐实付19.6元


煮茶器

我选的这一款不太适用用来做奶茶,因为1.8L。。。容量也太大了

自制奶茶有手就行?第一次我就翻车了。。。

过滤网

我买了两件,实际体验,过滤了一下,感觉使用前使用后没啥区别。。。漏沙买了最小的感觉孔也挺大



量杯

1.9元500ml量杯,买了,买了

茶杯

9.9元买了两个的奶茶杯子,我觉得价格很可以 ,杯子,和吸管都是玻璃的两个加起来9.9元包邮





自制奶茶有手就行?第一次我就翻车了。。。

关于奶茶比例

我所使用的比例仅供参考:茶叶10g水500ml 奶400ml(我也有看到直接用奶煮的,不放水,不是很懂这种操作)

制作流程

煮茶

煮茶器功能里面有红茶模式,我就选了这个,感觉和煮开水一样,煮好后放置几分钟让茶叶闷一下,味道也会浓一点。

热奶

分两种,可以把奶放进去再加热一会或者直接兑奶加糖开喝。煮茶器的热奶模式温度在45度,所以煮奶的话可以根据这个控制一下温度。

加炼乳

关注炼乳,个人理解为添加后奶茶更有奶味,奶味更浓郁,这个量的话根据自己选择酌情考虑。我自己是加了差不多一勺子(500ml)

加糖/糖浆

顾名思义,加糖或者加糖浆是为了口味更甜一点,我加的糖浆,不是很甜,500ml差不多加了一个瓶盖的糖浆。

过滤

用买的一个滤勺和滤网加起来过滤了一下,感觉效果不是很明显,没啥效果。起码没有那种所谓的丝滑效果。可能是材料不太行,有时间再优化一下。

成品

放一张成品图,家里没有合适的闪光灯,所以拍出来的效果没有工作时候用多大灯光布置效果好。是这样子的



自制奶茶有手就行?第一次我就翻车了。。。

总结

做奶茶流程上基本都是一样的,当然每个人的奶茶做法和配料的添加比例都有各人的想法。奶茶喝上了,最近又看到了奶盖的做法,感觉应该不错的样子(主要是做法超级简单。。。好像需要淡奶就可以了)找个机会可以尝试一下。

最后,感谢一下能看到这里的值友们,感谢点赞,收藏,打赏,评论的大佬们。如果可以,也可以分享一下各位大佬们好喝奶茶配方和做法,提前点赞自制奶茶有手就行?第一次我就翻车了。。。

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全部评论 (5)
低调璐过
0
09-12 12:06

丝袜奶茶应该用丝袜guo l

外星人L
0
09-11 18:25

不喜欢奶茶里的珍珠

yh小龙猫
0
09-11 18:03

我也只想喝,不想做。问题是我家有现成的,只要去煮就好了,可是我依旧想不起来去煮,每次想起来都是外界提醒,然后第二天又忘了[喜极而泣]

那誰誰
0
09-11 17:13
一杯敬远方: 只想喝,不想做哈哈 1

靠奶茶续命,喝就完事了。。。

一杯敬远方
0
09-11 16:49

只想喝,不想做哈哈

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