葡萄酒测评 篇五：南法大乱斗（红葡萄酒篇）

创作立场声明：自费评测，打分仅供参考。

如果你有幸去法国旅行，那一定不要错过南部地区，从蔚蓝海岸沿着地中海一直到比利牛斯山，一路上美景尽收眼底，阳光、沙滩、大海、古老而美丽的小镇以及生机盎然的群山。。。一切尽然是那样祥和惬意，这里的人们热爱生活，午后的红茶、晚餐的美酒，远离大城市的喧嚣，生活无限美好。

法国南部产区包括朗格多克（Languedoc）、鲁西荣(Roussillon)、普罗旺斯(Provence)等三个主要产区，该地区属地中海气候，温暖而多风，夏季气温经常超过30℃，冬季温和，降雨量少，尤其是在葡萄生长季节，因此，葡萄种植基本上不受霜虫害的影响，面临的最大问题就是干旱。而该地区东临意大利、西南接西班牙的独特地理位置，也在自古时起便深受多国文化熏陶，葡萄酒文化自然也不例外，在这里，往往能很容易发现来自意大利或是西班牙的习俗，这也正是南法的有趣之处。

因为地理条件优越，南法地区法定种植的葡萄品种众多，仅红葡萄酒的法定葡萄品种就有20多种，但在该地区，最经典、最常见的红葡萄酒酿酒葡萄还要数歌海娜（Grenache）、西拉(Syrah)、佳丽酿(Carinena)、慕合怀特(Mourvedre)等。对于南法三大产区，可能很多朋友了解比较少，笔者就对此这三大产区做一些简单的介绍，首先是朗格多克（Languedoc），该产区主要产红葡萄酒，根据朗格多克（Languedoc）产区官方网站记载，目前该地区有5个特级产区（Languedoc Crus），分别是Corbieres Boutenac、La Clape、Minervois-La Liviniere、Pic Saint Loup和Terrasses du Larzac；然后是鲁西荣(Roussillon)，该产区也称为朗格多克-鲁西荣（Languedoc-Roussillon），可以看作朗格多克的一个特别区，也是南法葡萄酒平均质量最高的一个大产区，主要产红葡萄酒；而普罗旺斯(Provence)，不用多说，享誉全球的旅游度假胜地，该地区产酒并不太多，特色是桃红葡萄酒，在葡萄酒界占有重要地位。

本次评测内容主要是来自朗格多克（Languedoc）及鲁西荣(Roussillon)的15款红葡萄酒，并在西班牙找了3款酒作为客串，评测基准大致为中端酒款，未对年份做太多要求（一般来说比较新），话不多说，评测直接走起：

酒单：

1. Bergerie de L’Hortus Classique 2017

2. Des Si et des Mi Mas Combarela 2017

3. Domaine du Clos des Fees Les Sorceres 2018

4. Domaine Clos des Fees Vieilles Vignes 2014

5. Chateau Maris Las Combes 2016

6. Chateau Maris La Touge 2015

7. Domaine Lafage Cayrol Vieilles Vignes Carignan 2016

8. Domaine Lafage Arquata Collioure 2017

9. Domaine Lafage Fundacio 2017

10. Chateau Camplazens La Reserve La Clape 2017

11. Chateau Camplazens Premium La Clape 2017

12. Chateau Mire l’Etang Cuvee des Ducs de Fleury Reserve 2017

13. Mas du Novi Prestige 2009

14. Geraldine Laval Clos Maia 2017

15. Domaine Christophe Peyrus 2015

16. Terra Remota Camino 2017

17. Barahonda ElBichoRaro 2016

18. Faustino 1 Gran Reserva 2005

1.Bergerie de L’Hortus Classique 2017，这款酒产自Languedoc地区特级产区Pic Saint Loup AOC，由60%西拉（Syrah）、20%歌海娜（Grenache）、20%慕合怀特（Mourvedre）混酿而成，部分酒液经法国橡木桶熟化12个月。醒酒约30分钟可达最佳状态，草莓、覆盆子等红色水果香气宜人，入口还带些许胡椒以及草本植物的香味，并带有微甜感，酸度舒适，单宁柔和，酒体中，通透，余味尚佳。非常年轻而具有活力的一款酒，易饮但有些许的青涩，红色水果的香味令人印象深刻。

笔者评分：89

2.Mas Combarela Des Si et des Mi 2017，这款酒产自Languedoc地区特级产区Terrasses du Larzac AOC，由歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）混酿而成，部分酒液经法国橡木桶熟化8个月。醒酒约40分钟可达到最佳状态，有着不错的黑莓、樱桃以及香料的香气，入口果香充盈，甚有微甜感，渐入胡椒、肉桂之香，酸度跃起，而酸甜平衡，酒体中，单宁柔和，余味尚佳。一款能让你轻松感受到南法魅力的酒，歌海娜的甜美，西拉的奔放，令人留恋忘返。

笔者评分：91

3.Domaine du Clos des Fees Les Sorceres 2018，这是款酒葡萄产自南法核心产区 Languedoc-Roussillon AOC，采用50% 西拉（Syrah）、30% 歌海娜（Grenache）、20%卡里尼亚（Carignan）混酿而成，老藤和新藤等比，在钢罐中陈酿8个月后装瓶。醒酒30分钟达到最佳，有清新的樱桃、覆盆子、蓝莓等香气，入口有微甜感和舒适的酸度，新鲜的果味令人愉悦，单宁顺滑，酒体中等，有着不错的余味。这款酒整体表现上十分的年轻易饮，还带一点青涩，细腻而不失饱满，非常有活力。

笔者评分：89

4.Domaine Clos des Fees Vieilles Vignes 2014,这是款酒葡萄产自南法核心产区 Languedoc-Roussillon AOC，采用50% 歌海娜（Grenache）、35% 佳丽酿（Carignan）、15% 西拉（Syrah）混酿而成，在法国橡木桶中陈酿12个月后装瓶。醒酒大概1小时达到最佳，有着黑莓、黑樱桃、蘑菇、胡椒等香气，复杂而浓郁，入口有微甜感和舒适的酸度，成熟的黑色水果、蘑菇、胡椒、烟草的香味在口中延绵，单宁顺滑，酒体中等，余味令人愉悦。尽管有着陈年的痕迹，但整体风格却是清新而优雅，一杯酒中，包含着南法的热情与生活的甜美，佳酿！

笔者评分：92

5.Chateau Maris Las Combes 2016，这是款酒产自Languedoc地区特级村Minervois La Liviniere AOC，采用80% 歌海娜（Grenache）、15% 西拉（Syrah）、5% 佳丽酿（Carignan）混酿而成，在蛋形罐中发酵陈酿16个月后装瓶。瓶醒约40分钟达到最佳状态，散发出黑色水果与香料混合的迷人香气，入口感觉清新而甜美，酸甜平衡，单宁顺滑，酒体中等，黑莓、黑樱桃、烟草、香料以及干草本植物的香味在口中延绵不绝，优雅而浓郁。好一首美味的交响曲，抑扬顿挫，每一个节奏都紧扣心弦，令人如痴如醉。

笔者评分：91+

6.Chateau Maris La Touge 2015，这是款酒产自Languedoc地区特级村Minervois La Liviniere AOC，采用70% 西拉（Syrah）、30% 歌海娜（Grenache）混酿而成，在蛋形罐中发酵陈酿16个月后装瓶。瓶醒约40分钟达到最佳状态，有着新鲜的黑色水果及红色水果的香气，入口清新通透，黑莓、黑樱桃、覆盆子、胡椒的香味在口中蔓延，有着微甜感和舒适的酸度，单宁顺滑，酒体中等，余味不错。充满热情与活力的一款酒，但却不乏沉淀与内涵，很难置信这是一款没有过桶的酒，就像拥有魔力一样。

笔者评分：91

7.Domaine Lafage Cayrol Vieilles Vignes Carignan 2016，这是款酒产自Cotes Catalanes VDP，采用100%佳丽酿（Carignan），部分藤龄在60年以上，部分酒液过桶熟化，酿酒风格为轻松易饮。开瓶醒酒约30分钟，达到最佳状态，有着愉悦蔓越莓、覆盆子等红色水果香气，入口有微甜感和舒适的酸度，单宁顺滑，酒体中等，且有着不错的余味。或许因为是2016年份，多了一些陈年的发展，生青的感觉几乎是没有的，留下的果香积淀下来，令人体验感更好了。

笔者评分：90

8.Domaine Lafage Arquata Collioure 2017，这是款酒葡萄产自南法核心产区 Languedoc-Roussillon AOC，也是酒庄的进阶酒款，采用75% 歌海娜（Grenache）、15% 佳丽酿（Carignan）、10% 西拉（Syrah）混酿而成，平均藤龄在50年以上，15%酒液在勃艮第桶中熟化6个月，风格上注重葡萄自身果味的体现。开瓶醒酒约40分钟达到最佳状态，有着愉悦的红色水果、黑色水果以及香料的香气，入口有微甜感和舒适的酸度，果味充沛，单宁柔和，酒体中等，且有着不错的余味。这款酒作为进阶酒款，拥有更多的元素，在复杂度和细腻感上有所提升，但还是太年轻，明显不如2016年份，还需要再放放。

笔者评分：90+

9.Domaine Lafage Fundacio 2017，这是款酒产自核心产区 Languedoc-Roussillon AOC，也是酒庄的进阶酒款，采用70% 歌海娜（Grenache）、30% 西拉（Syrah）混酿而成，平均藤龄在50年以上，1/3葡萄采用整串发酵，在法国橡木桶中熟化20个月，酿酒风格上更注重果桶平衡。开瓶醒酒约40分钟达到最佳状态，有着黑色水果、红色水果以及香料的香气，入口略微有些生青感，但果味充沛，酸甜平衡，单宁柔和，酒体中等，余味也不错。这款酒跟Domaine Lafage Arquata Collioure很像，但胡椒味更多一些，还很年轻，需放放。

笔者评分：90+

10.Chateau Camplazens La Reserve La Clape 2017，这款酒产自Languedoc地区特级产区La Clape AOC，采用80% 西拉（Syrah）、20% 歌海娜（Grenache）混酿而成，在法国橡木桶中熟化10-12个月，酿酒风格上注重力量和优雅的平衡。醒酒大概1小时达到最佳，有浓郁而持久的黑色水果和香料香气，入口饱满而具张力，酸度较低，黑莓、黑醋栗、香料的香味充沛，单宁柔和而紧致，但略带粗糙感，酒体中厚，余味绵长。这款酒在香味的平衡上做得很好，黑色水果和香料的香味相得益彰，在力量的体现上又不失优雅，好一个西装暴徒！

笔者评分：91

11.Chateau Camplazens Premium La Clape 2017，这是款酒产自Languedoc地区特级村La Clape AOC，采用75% 西拉（Syrah）、20% 歌海娜（Grenache）、10% 佳丽酿（Carignan）混酿而成，在全新法国橡木桶中熟化12-14个月，酿酒风格上注重力量和优雅的平衡。醒酒大概1小时20分钟达到最佳，有浓郁而持久的黑色水果和香料香气，入口饱满而具张力，酸度较低，黑莓、黑醋栗、香料、烟草的香味十分充沛，甚至还有淡淡的花香，单宁柔和而紧致，酒体中厚，余味丰富而绵长。这款酒让我想到了杰森斯坦森，力量感十足但也不失优雅，非常的Man，但整体上感觉这款酒有点沉闷，现在开启还太早了，再放个几年会更有味道。

笔者评分：92

12.Chateau Mire l’Etang Cuvee des Ducs de Fleury Reserve 2017,这是款酒产自Languedoc地区特级村La Clape AOC，采用西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）混酿而成，在法国橡木桶中熟化9-12个月。酿酒风格上注重力量和优雅的平衡。醒酒大概1小时达到最佳，有着不错的黑色水果和香料香气，入口饱满而具张力，酸度较低，黑莓、黑醋栗、草本植物、香料的香味充沛，单宁柔和而紧致，但略带粗糙感，酒体中厚，余味绵长。这款酒在体现了当地的风土，保持了充沛的力量感，却也能优雅得体，香味浓郁而持久，显然又是一个西装暴徒！

笔者评分：91

13.Mas du Novi Prestige 2009，这是款酒葡萄产自南法核心产区 Languedoc-Roussillon AOC，由85%西拉（Syrah）、12%歌海娜（Grenache）、3%慕合怀特（Mourvedre）混酿而成，在法国橡木桶中熟化12个月。2009年份几乎无需醒酒，开瓶即有着黑莓、巧克力、烟草、胡椒的迷人香气，入口圆润甜美，浓郁的香味不断缠绕舌尖，单宁紧致柔和，酒体中厚，余味绵长。这款酒不太像我所见到的南法，倒有点澳洲巴罗萨的感觉，甜美、高熟成、浓郁，果味与桶味配合得很到位，也许是得益于陈年的优势吧，使得这款酒魅力无穷。

笔者评分：92+

14.Geraldine Laval Clos Maia 2017，这款酒产自Languedoc地区特级产区Terrasses du Larzac AOC，由90%歌海娜（Grenache）和10%的数种本地小种混酿而成，部分酒液经法国橡木桶熟化18个月。醒酒约40分钟可达到最佳状态，有着黑莓、黑醋栗、果酱、香料等香气，浓缩的果香入口即释放出来，以一种优雅而方式从舌尖滑过，伴随着些许矿物质感、烟草味以及淡淡的花香，酸度舒适，单宁柔和，酒体中，最后留下一味咸香收尾，余味绵长。老藤歌海娜的优雅与沉淀尽在这一杯之中，非常具有内涵的一款酒，老饕也许更懂其中滋味。

笔者评分：91

15.Domaine Christophe Peyrus 2015，这款酒产自Languedoc地区特级产区Pic Saint Loup AOC，80% 西拉（Syrah）、20% 歌海娜（Grenache）混酿而成，在圆锥桶中熟化20个月装瓶。醒酒40分钟，有着樱桃、蘑菇等香气，入口骨感，单宁柔和，酒体中轻，余味一般。这款酒曾有酒友力荐，但这次评测结果令人感到特别意外。2015年份，而且是以年轻活力为酿酒风格的酒款，在2020年居然就呈现出这种老态，确实令人费解，或许是保存密封出了问题，导致了酒体过度氧化吧，唉，遗憾。

笔者评分：85

16.Terra Remota Camino 2015，这款酒来自西班牙的Emporda DO，采用43% 西拉（Syrah）、30% 歌海娜（Grenache）、27% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，在法国橡木桶中熟化12个月装瓶。开瓶醒酒约1小时，达到最佳状态，有着黑莓、樱桃、香料、烟草等香气，入口微甜，酸度喜人，果味和香料香味在口中绽放，而后带一点咖啡的微苦，单宁柔和，酒体中厚，有着不错的余味。西拉、歌海娜、赤霞珠的组合形成了一段美妙的乐章，力量充沛，优雅得体，挺好的一款酒，值得一试。

笔者评分：91

17.Barahonda ElBichoRaro 2016，这款酒来自西班牙的Yecla DO，由70%紫北塞（Alicante Bouschet） 、20%西拉（Syrah）、10%慕合怀特（Mourvedre）混酿而成，在法国橡木桶中熟化12个月装瓶。瓶醒约60分钟，达到最佳状态，香气扑鼻，黑莓、黑樱桃等黑色水果香气与胡椒、烟草等香气相得益彰，入口柔和而饱满，酸甜平衡，单宁顺滑，黑果、烟草、胡椒以及花的香味在口中延绵不绝，酒体较厚，余味绵长。很美味的一款酒，优雅而力量十足，这是位真正的硬汉，铁骨铮铮但也不失柔情。

笔者评分：91+

18.FaustinoⅠGran Reserva 2006，这款酒是本次客串的重头戏，产自西班牙著名的核心产区Rioja DOCa，采用85% 丹魄（Tempranillo）、10%格拉西亚诺（Graciano）、5%马士多（Mazuelo）混酿而成，在美国和法国橡木桶中熟化26个月，作为西班牙最高法定等级Gran Reserva等级的葡萄酒，需要在橡木桶中熟化至少2年，并在瓶中陈酿至少3年后才可出庄，Gran Reserva往往是酒庄最好的葡萄酒，用酒庄最好的葡萄酿造、用最好的桶熟成，每一瓶Gran Reserva都是酿酒师的用心之作。开瓶醒酒约1小时，达到最佳状态，黑莓、黑樱桃、巧克力、香料等香气扑鼻而来，入口香味具有一定复杂度，黑莓、黑樱桃、巧克力、烘培香料、烟草、香草。。。喝一口可细细联想品味，有一点细微的甜美感，但立刻被随之而来较高的酸度打破，单宁柔和但顺滑不足，酒体中等，余味丰富而绵长。整体上看这是一款好酒，但没有预期的好，虽然香味不错而具复杂度，但酒体上多少有些骨肉分离的感觉，单宁也不够细腻，也许是2006年份的葡萄还不够优秀所致吧，有点小遗憾，期待尝尝这款酒的其他优秀年份。

笔者评分：90

最后的总结：南法小酒确实还是不错的，个人觉得性价比是特别高，而且各酒庄的酿酒风格也是存在很大差异，能带给饮者很多不同的美好体验，本次评测选用的酒款，基本上也都来自于朗格多克（Languedoc）地区特级产区和核心产区鲁西荣（Languedoc-Roussillon），在南法中端水准上具有比较好的代表性，对此，笔者谈谈本次评测的几点认识：

首先是酒庄对酒款的定位，南法的地理位置优越，较容易就可以打理好葡萄园，而且这里种植葡萄的历史悠久，往往不乏老藤，加之气候温和，葡萄熟成度高，因此，南法很多酒庄的中低端酒款都以清新的红色水果香味为主导，基本不过桶或少部分酒液过桶，以Chateau Maris为例，推行生物动力法和蛋形罐，除了本酒庄作为旗舰酒款的两三款酒之外，其他中低端酒款基本不过桶，但果味仍然充沛，不输很多过桶酒款；而高端酒款当然还是少不了橡木桶了，而且过桶程度也比较高，过桶时间也比较长。

然后说说本次评测印象比较深的几个酒款，一是来自Chateau Maris的两款酒，那种南法乡间的热情、甜美与活力令人印象深刻，这两款酒没过桶我是没想到的，很难得能有这种表现，好喝；二是来自Chateau Camplazens的两款酒，表现出力量与优雅的结合，有一种沉稳的魅力，这种非常man的风格其实在南法也并不算太常见，2017年份还是太年轻了，有些吃亏；三是Mas du Novi Prestige 2009，本次的全场最佳，恰到好处的陈年带来了更多的元素，将酒款本身提升到一个最佳状态；四是客串酒款Barahonda ElBichoRaro 2016，酿酒葡萄以紫北塞（Alicante Bouschet）为主，其实这种葡萄也算是歌海娜（Grenache）的近亲，二者相似度很高，该酒款的内容其实还挺丰富的，果味和桶味都有不错的表现，作为一介硬汉，2016年份也算太年轻，还是放放为妙。