微醺小馆 篇二十四：入门：威士忌的九种饮用方式

威士忌究竟应该怎么喝？

在不少人眼中，纯饮是对“生命之水”威士忌的最大尊重，我就是这样。尤其是在艾雷岛，人们非常推崇纯饮。

但在日常生活中，威士忌的喝法是多种多样的，很多人都是怎么尽兴怎么喝。

今天我就跟大家聊聊威士忌最常见的9种喝法，每一种都独具特色，各有魅力！

纯饮 (Neat or Straight)

纯饮，顾名思义就是喝原酒。不在酒中加入任何其他东西，从而去品味酒体本身的原汁原味。

这种喝法绝对是威士忌老饕们的常见喝法，拥有独特香气和口味的单一麦芽威士忌，在饮用时最好不要改动它的本性，纯饮的喝法可以捕捉到威士忌最原始的本色。

一般纯饮都讲究小酌慢饮，慢慢感受威士忌的滋味在唇齿间散发开来。

点水（With water）

点水是大部分威士忌专家用来评测威士忌的方法，在威士忌中仅仅加入1-2滴水(或多一点)来喝，不仅可以软化酒精带来的刺激，还能让威士忌原来浓缩的香气在稍稍稀释过后，变得更加奔放。

加水时要注意，低年份威士忌的稀释用水量会高于高年份的威士忌。

水割 （Mizuwari）

水割这种喝法源于日本，很多日本人都很喜欢用这种方式来品饮威士忌。

水割的饮用方式是，先在杯中加入冰块，再用1:2.5的比例加入威士忌和水。这种喝法能让威士忌的风味和饮用口感达到最佳的平衡点。

圆冰特饮（On the Rock）

简单来说就是加冰喝。主要目的是降低酒精刺激，增强适饮度。

冰块可以降低酒体温度，缓慢稀释酒精浓度，使酒更加柔和，同时也有利于威士忌香味的散发，最大程度上保留威士忌原有的香气和风味。

注意冰块越大越好，不要碎冰，碎冰融化太快会加快稀释威士忌的味道。

嗨棒（Highball）

嗨棒（highball）其实是以烈酒为基酒，加入碳酸饮料的鸡尾酒统称。后来这种喝法在威士忌圈逐渐流行起来，如今已自成特色。

首先准备一个酒杯，在杯中放入冰块，再倒入适量威士忌，最后加入适量苏打水，即可获得一杯正宗Highball。

由于成本低，入口清爽，这种喝法受到非常多年轻人的追捧，也更加适合夏天。

热托蒂（Hot Toddy）

热托蒂在寒冷的苏格兰地区非常受欢迎。

其调制方法多种多样，主流调法是以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好，加入红糖、肉桂，最后得到一杯热腾腾的御寒“神器”。

能够治愈感冒的热托蒂，谁会不爱呢？

半加冰（Half on the rocks）

半加冰是加冰威士忌和水割威士忌的中间点，介于二者之间。

其具体做法为：在威士忌中加入冰块，倒入威士忌与等量的矿泉水。这样可以降低威士忌的酒精度，同时更温和地衬托出威士忌的香气和风味。

当威士忌使用加冰法味道太浓，但你又不想用水去稀释它的时候，建议一定要尝试这种喝法！

冰酒石（Cryotolith）

加冰块虽然可以增添威士忌适饮度，但容易导致烈酒的醇香变淡。所以越来越多的人开始用冰酒石代替冰块。

在威士忌中放入冰酒石，不仅可以增强酒的冰爽之感，而且不会稀释酒体浓度，从而保持美酒的纯正与浓郁。

饮酒前，只需将冰酒石放入冰箱冷冻30分钟，就能达到持久降温的效果，另外冰酒石还可以无限次使用，成本低还非常环保。

经典鸡尾酒（Cocktails）

调酒是威士忌的一大经典喝法，不少经典鸡尾酒都会使用威士忌作为基酒。

例如我们日常生活中经常遇到的威士忌酸、教父等鸡尾酒，都是以威士忌作为基酒，精心调制而成。

调酒可以增添威士忌的风味，让喝威士忌变得更具趣味性与艺术性。

威士忌的喝法很自由，只要你想得到，就可以随时享受威士忌带给我们的快乐。

威士忌酸、教父等经典鸡尾酒，都是威士忌爱好者经常用到的调酒方法。