微醺小馆 篇二十九：入门指南：威士忌教科书级品饮方法和步骤！

很多威士忌入门者，纯饮都觉得不好喝，更感觉不到所谓的各种水果、花香、奶油、可可等复杂的风味，但加了冰块或者苏打水之类的，好像好很多。其实除了highball或者其他加冰的快速喝法，威士忌大多都是纯饮，桶强威士忌更需要长时间的醒酒，基本都是慢节奏品饮。

品饮威士忌就像品味人生，需要循序渐进。威士忌也是需要醒酒的，只不过根据酒款的不同醒酒的时间也不同。而且随着时间风味会产生多种变化。

今天我就给各位想入门威士忌的值友带来全网颗粒级教科书级的品饮方法，如果你用了我的品饮方法，喝威士忌还是没口感、没味道、没香气、没变化，那么，我觉得你可以基本告别威士忌了。没错，这就是我说的！！！

威士忌品饮第一式：倒酒

有人说倒酒还需要学？？！！我的回答是：当然需要。

如果你要真正的品饮，就要倒少一点，最好是10ml。这样的话，离你的鼻子会比较远一些，即使你凑的比较近，酒精也不会一下子把你的鼻子给刺激到，所以，倒少点最好。

威士忌品饮第二式：转杯子

让酒液附着到整个杯子的内部。不管你用什么杯子，凯恩杯、高脚杯、啤酒杯或者绍特杯，或者是饭店的那个塑料杯都可以。

前提是：在酒液不撒出来的情况下。让酒液附着到整个杯子的内部。这样的话，当你静置了之后，香气会先出来，整个内部会形成一部空杯留香的效应。

威士忌品饮第三式：扇香气

刚才上一步已经空杯过了，然后你用手扇着香气，这种轻盈的香气就会飘向你。不要直接去杯口闻，威士忌属于烈酒，有酒精度，你先把香气扇过来之后，就能够闻到轻盈的香气，不至于刺激你的鼻子，但却能够让你感受到香气。

威士忌品饮第四式：闻香

把杯子轻轻置于你的胸前，轻轻嗅闻。杯动头不动，头动杯不动。

用鼻尖来嗅闻，然后再用左、右鼻孔反复来闻，左右鼻孔所感受到的香气是不一样的。因为左、右鼻孔是分别工作的，为什么感冒的时候一会左边通，一会右边通，因为他们两个是分别工作的，嗅觉感受不一样。

威士忌品饮第五式：浅尝

能有多小的口就有多小的口，然后咀嚼威士忌的酒液，就像你刷牙、漱口一样，就像你吃饭嚼东西一样嚼威士忌的酒液，让酒液瞬间充满你的口腔。

然后大概3-5秒后，张开嘴呼吸，不要闭气，香气会随你的呼吸不断呼出，会产生持续的变化。

威士忌品饮第六式：品饮

接下来，你正常喝一口，便会发现酒液已经变得非常好喝了。因为上一步，咀嚼的动作提升了你对酒精的耐受度，酒精感瞬间充满你的口腔。这个时候你去正常喝一口，酒液会随你的舌尖流入你的口腔当中，你会感受到甜感。

威士忌品饮第七式：细品

用舌尖顶住酒液，让酒液从舌头的两边流入，这样，你的感受就会完全不同。

刚才的第六步当中，你正常喝酒的这一步，是舌尖流入的时候，你的感受是甜。

现在你用舌尖顶住酒液，酒液从舌头两边流入的时候，会有酸感和苦感，还有辣感。你的整个口腔、整个舌头都参与到了酒液的变化当中。

拍照时我用的是一支只剩瓶底的金宾黑麦，调和威士忌的香味不是很复杂，相比单一麦芽威士忌来说风味比较单一，我建议大家用单一麦芽威士忌做品饮，以下推荐几款适合入门品饮的威士忌酒款，大家可以用这个方法来进行尝试：

我知道可能会有人说，喝威士忌那么麻烦，还要分七步？我不喝了！那随你，但我还是认真喝威士忌，慢慢去品味其中的韵味，和朋友一边聊天，一边品饮，还可以再抽支雪茄。

这七式非常简单，基本上完成这一套动作都在几分钟之内，让你对这一款威士忌的感受全部都延展开来。七步之后，其实还可以加几滴水，这样风味又会产生变化。

这些都是我通过不停地学习积累出来的经验之谈，也希望能交到认真品饮每一款威士忌的朋友！！！好酒莫贪杯，微醺胜买醉，点赞收藏关注，see you！！