Taverns 篇五百八十五：本地风味出色！北海银滩皇冠假日酒店 德丰楼中餐厅体验

入住北海银滩皇冠假日酒店，这家酒店什么都好，唯一被人诟病的就是自疫情以来行政酒廊就不再开放了，而是用90元餐券代替，90元在五星级酒店能吃个啥？一个素菜一碗米饭罢了，所以这其实还是在让你加钱在酒店消费！所以这种做法很不讨喜，但毕竟人是要吃饭的，好在这家中餐厅也不算贵，就为了消耗餐券顺便来尝试下北海特色菜了，也算是中了酒店的招。

和一般皇冠假日酒店的中餐厅大都叫彩丰楼不同，这家叫德丰楼，还是主打粤菜和点心，辅以本地特色风味，装修还是很有风格的，一种红与黑搭配的贵气，就餐的人不多也挺清净，ipad点餐比较直观，餐具比较素，服务中规中矩。

下面点评下菜品：

1⃣、沙蟹汁焖豆角

68元/份 推荐指数：3.5🌟

沙蟹汁是北海特色之一，原料选自海边滩涂小螃蟹，抓来整只放入石臼里捣碎然后腌制发酵而成，一般都作为炒素菜的调料，凸显咸鲜风味。

这道菜所用沙蟹汁还是真材实料的，里面还能找到零星的蟹脚，调味也比较简单，葱姜蒜和沙蟹汁而已，突出十足本味，扣分点在于，豆角还是没有焖到火候，虽然全熟，但还未到软烂饱吸汤汁的程度，简单的说就是味道流于表面，还未入味。

2⃣、蒜蓉粉丝蒸沙虫

178元/份 推荐指数：5🌟

沙虫也是北海名产之一，可刺身，宜清蒸，自带胶原蛋白鲜美无比，虽说这道菜在街边小馆子以一半的价格就能吃到，但大家也了解海鲜很多都以个头、品相来论价格，这沙虫的大小、份量和新鲜度，是外面小馆子不到百元的没法比的，我觉得虽贵但值。

调味出众，炸的金蒜和豉汁刚刚好，粉丝蒸的很透，沙虫鲜甜饱满，这个直接拿来拌饭拌面真的绝了，一滴汤汁都不要浪费。

3⃣、玫瑰豉油鸡

108元/半只 推荐指数：4🌟

色泽均一鲜亮，鸡皮薄而有韧劲，斩块水平也不错，鸡肉火候到位，饱满有弹性。对我来说我更喜欢豉汁稍微淡一些的，这个有点颜色过深，调味略重。

4⃣、北海咸鱼茄子煲

58元/份 推荐指数：4🌟

北海的各种咸鱼也是比较有名的，做这道菜应该是得心应手，辅料给的扎实，茄条规整，火候刚好，饱满的吸收了汤汁，猪肉沫、咸鱼丁和茄子三者的味道互相搭配，非常融合，咸淡适口，也是一道不错的下饭菜

总结

这家餐厅的价位适中，本地菜和粤菜做的都还不错，算是在我吃过的酒店餐厅里比较满意的，但确实还有进步余地，值得尝试，总体给4🌟

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