自律选购 篇二：2024年货节烤箱该怎么选|| 烤箱和空气炸锅哪个好用？长帝、海氏、柏翠等四款千元价位高品质烤箱对比

大家好呀，我是家电家居博主郑自律，最近正在筹划旧房改造，所以提前捣鼓研究新家电，准备之后布置房子的时候搬进去，而这次自律瞄准的产品是——烤箱。

其实烤箱自律已经种草很久了，每次看着身边小伙伴晒出来的曲奇、欧包、戚风蛋糕、蛋挞等等烘焙图，还有烤鸡、烤肉、烤牛排的美食图，就羡慕得不得了。

用长帝F40S1的烤箱图举例，看着是不是很治愈

所以趁着这次重新布置家里，我也想给自己安排上一台，提升生活质量之余，还能自己研发更加健康、更为少油少糖的各式烘焙美食，吃起来就不会有那么多「负罪感」了，想想都觉得开心。

如果你也想实现这些小愿望，就不要错过这篇五千字的购买指南啦！

接下来自律将和大家聊聊看怎么选购到合适又好用性价比还高的烤箱。为了方便你们快速选定，还选出了四款千元机热门产品进行对比，懒得看长文的小伙伴，可以直接看图抄作业。

Ps：种草烤箱已久准备入手的小伙伴建议先点赞+收藏哦，方便后续翻阅！我会持续更新文章！如果还有其它疑问，欢迎在评论区留言，我都会尽力回答。

一、烤箱和空气炸锅哪个好用？

不过近几年空气炸锅挺流行的，可以用它来炸薯条、做蛋挞、烤鸡翅、烤栗子、烤蛋糕等等，看起来烹饪效果和烤箱似乎差不多，体积还小，可能有小伙伴会想买空气炸锅来代替烤箱。

自律之前也是这么认为的，但后来研究了烤箱和空气炸锅各自的工作原理和效率等等之后，发现两者的区别还是很大的。

具体来说，空气炸锅和烤箱都是通过热传递的方式来烹饪食物的。不同的是，空气炸锅更多是通过风扇实现热风疾速循环，在密闭小空间中形成热流，快速加热。

烤箱的话则是通过发热元件加热空气，并靠着自然对流将热量传递给食物。当然风炉烤箱也会有风扇的存在以形成热对流，但这类的烤箱的风扇相对灵活，可自主选择开启或者不开启。

正因如此烤箱的烹饪时间和空气炸锅相比，相对较长，尤其是对于较大的食物或者需要烘焙的面团等；但它烹饪出来的口感会更为传统且更为丰富，而且体积比空气炸锅要大很多，更加实用，可以做的菜式也更多，比如欧包、烤鸡、烤鸭、烤海鲜大杂烩等等。

在家自己烘焙，配上一杯茶，坐着看会儿书，是不是很惬意

所以啊，如果你也想在家打造一个小小「烘焙坊」，偶尔动手自己做蛋挞、曲奇、欧包，或是需要烤的大菜，那买烤箱是更为合适的。

二、如何选到好用合适的烤箱？

那烤箱应该怎么选呢？接下来自律准备了详细的选购攻略，带着大家看看具体要关注哪些参数，帮大家快速锁定，把适合自己的烤箱抱回家。

开始前，先上总结图 ↑ ↑ ↑ 下面我们再详细介绍 ↓ ↓ ↓

✅ 先了解自己的需求

1、看烤箱容量和尺寸

买烤箱之前，确定自己需要容量和尺寸非常重要。

如果只需要烘焙糕点、饼干、面包等等体积不算太大的食材，且单次烹饪量不大的话，建议选择10-30L的中型烤箱。

如果要烤制大型肉类或者海鲜等等食材，需求量又大的话，那就要选容量为30-40L左右的的大型烤箱啦。

另外10L左右容量太小的烤箱不太建议购买，因为发热管离食物太近，温度分布容易不均匀，烘焙的时候就有可能会失败。而且容量小，烘焙、做菜不好操作，买回来也很容易会闲置。

当然除了所需容量之外，烤箱的尺寸也是考虑的重点，不然买回来发现没有合适的位置摆放，那就麻烦啦。

2、看烤箱功能食谱

对于像自律一样的烘焙新手，对温度设定以及烘烤时间不太了解的情况下，能选购到一台预设菜单和功能食谱比较多的烤箱，用起来会更加省心省力。

以长帝F40S1为例，有30个自动菜单

比如自律挑选的四款烤箱里面的长帝F40S1就预设了30种自动菜单程序，包括多层烤泡芙、热菜、硬欧包、吐司、披萨、烤鱼、焖饭等等，几乎涵盖了我们使用烤箱的全部需求。

开机后只要选择相应的菜单，烤箱就会帮你自动调整到最佳的温度和时间，无需手动设置，烘焙成功率也会大大提高。

✅ 看烤箱的各项参数

确定好我们对于烤箱的需求之后，接下来就要关注一下它的各项参数啦，比如烤箱加热模式、控温方式、加热管材质和内胆材质等等。

3、看烤箱加热模式

烤箱的加热模式可分为三种：风炉模式、平炉模式，和平炉外加风机的热风模式。

其中平炉模式主要是利用顶部和底部的加热元件来加热食物，可精准控温单层烘烤，同时也适用于需要在食物表面形成脆皮且内部均匀加热的烹饪方式，比如烤蛋糕呀、烤披萨等等。

风炉模式则是将风扇后置于背部，工作时能够让烤箱内部热量分布更均匀，食物上色也更均匀，可支持多层同烤，烤出来的口感也更酥脆。

最后的热风模式则是平炉和风炉的结合体，具备两者的共同优点，方便精准控温又能实现多层同烤均匀上色，在烤大型食品的时候也能发挥出更大的优势。

这三种加热方式各有特点，方便起见可以选择三者都有的，比如自律挑选出来的烤箱里两款长帝的和柏翠k55 Pro就能灵活调节，实现三种模式，让我们使用过程中能够按需选择。

4、看烤箱控温方式

烤箱的控温方式也是分为三种，有通过旋钮调节烤箱温度和时间的机械式控温方式，可以将温度精确到1℃的电子式控温；还有采用电子式控温但利用机械式操作的控温方式。

以长帝F40S1为例

其中机械控温操作简单，适合老人和长辈使用，不过温控和时间不会很精准，不适合用来做烘焙；电子式控温适合更多的美食场景，不过操作上稍显麻烦，有时候需要多次点击才能设施好。

而机械+电子式控温则结合了两者的优点，又方便调节又能兼顾到温控精准性，是更优选。

5、看烤箱发热管材质

发热管的材质也会影响到烤箱的热效率和使用寿命；而当前使用得比较多的材质是，不锈钢、石英和光波等。

以长帝F40S1为例

其中石英玻璃材质的热导率高，能够提供高效均匀的加热效果，价格也便宜，是很多低价迷你烤箱喜欢用的材质，但玻璃材质维护比较麻烦，搬运和使用时要很小心，另外温控也不是很精准。

与之相反的光波加热成本较高，价格偏贵，但升温快且免预热，同时上色效果也是更好的，还具备杀菌能力。

至于不锈钢加热管则是当前主流的加热管材质，像自律筛选出来的四款烤箱都使用了这种材质。它的价格高于石英玻璃材质，不过耐腐蚀性好、稳定性和使用寿命更长，热效率高，加热也快。

6、看烤箱内胆材质

常见的内胆材质有搪瓷（珐琅）、不锈钢和镀锌板几种，推荐选择搪瓷和不锈钢内胆材质的烤箱。

因为搪瓷安全无害，还耐腐蚀、耐高温，表面光滑，很好清洁；不锈钢同理，也是安全健康，耐高温且有良好的抗腐蚀性。

至于像镀锌板或者镀铝板这种内胆材质的耐用性就差很多了，平常要注意保护防止生锈，也不太好清洁，一般用在价格较便宜的产品上。

✅ 看烤箱的维护成本

看完参数，最后还得看烤箱的维护成本，这样才能确保买回来的烤箱好用又耐用，成为真正的厨房好帮手。

7、看烤箱清洁维护难度

提高烤箱的使用率，除了易操作好用合适之外，清洁难易程度也是很重要的。

不然每次使用前联想到烤箱很难清洗，可能就不会想用了，最后烤箱肯定逃不过闲置的命运。所以选择烤箱的时候，要看它是否具有防粘涂层，以及是否具有方便拆卸的零部件。

8、看烤箱安全性

烤箱毕竟是发热电器，而且烘焙烘烤时温度可能会到200℃以上，所以关于安全性这块也要特别注意，尽量选择安全性能高的烤箱，就能避免出现烫伤等等意外。

以长帝F40S1为例

而烤箱中和安全性相关的几个点有：

● 玻璃门：选择双层加厚防爆玻璃门，同时四周包裹严密，这样才能起到隔热、保温、防爆的作用，安全性更高之余还能防止热量散失；

● 门铰：建议选择可多角度悬停的门铰，这样使用更加方便，也能避免夹手等情况出现，保证老人和小孩使用时的安全性；

● 外壳：顶部最好是无孔设计，防止喷出热气的时候，出现烫伤意外。

能做到这几点的话，烤箱的安全性能更高，居家使用就更加安心啦。

三、四款高性价比烤箱推荐

按照上面的选购要点，自律为大家总结了四款高性价比烤箱，价位都在千元左右。这类烤箱的材质比较有保证，功能也更加全面，适合入门级以及烘焙爱爱好选手。

1、长帝F40S1

选择长帝这款S1蒸汽风炉有一个重要原因是，它颜值高，纯白的外观结构，加上下面简洁的机械旋钮及电子控温面板，和谐度十分高，能够很好地融合在各种装修风格当中。

烤箱具体参数也很符合要求：

● 容量——40L，各种大菜和烘焙美食都能做；
● 操控方式——单选钮外加触屏操控，方便和精准控温齐备；
● 25-230℃控温范围——可用来低温发酵；
● 内胆材质——左右侧板、上板和背板是搪瓷材质，底板是430不锈钢材质，都耐高温且易清洁，导热性能也更好；
● 发热管数量及材质——上下各两根不锈钢直管，背部一根环形碳素管；
● 安全性——烤箱顶部表面中心温度低于60℃，外加3层金属物理隔热层及15mm加厚隔热，安全性更高。

除了上面的基础参都符合实用烤箱的要求之外，长帝S1蒸汽风炉还有十分齐全的自动菜单功能，旋钮和触屏调节就能轻松做出各式美食，还设有预热程序，整个料理过程跟着它的程序来就好了，省心程度MAX！

而且不管是发酵面团、多层发酵、蛋挞、吐司、戚风蛋糕等等烘焙需求；还是烤虾、烤牛排、炸鸡翅、烤红薯等等菜式的烹饪需求都能满足，是妥妥的厨房好帮手。

更赞的是这款是有200ml容量水箱的，自带蒸汽功能，用它来做欧包，成品不会干硬难咬，能够做外酥内软，空气感满满；而且长帝S1蒸汽风炉本来容量就大，平炉和风炉配合，加热十分均匀，可以保证烤箱腔体内蒸汽量恰到好处，一次烤双层欧包都没有问题，适合想要单次烤多个欧包的小伙伴。

不单单是做烘焙类美食哦，用长帝S1蒸汽风炉来制作烤鸡和海鲜也特别合适，因为有蒸汽功能可以实现嫩烤，烤制过程中能达到外皮焦脆效果的同时，还能保留食物的内部水分，锁住香味，最后制作出来的食物就更加Juicy啦。

当然自律选择这款烤箱还有一个原因是，它容量大，可以三层同时烤制，还配套了两个不沾烤板和两个疏密程度不一样的烤网。如果要大量制作曲奇或者是饼干的时候，用长帝S1蒸汽风炉烤一炉就OK啦，省时省心。

所以说，这款长帝S1蒸汽风炉对烘焙新手来说十分友好，三十个预设菜单供我们选择，想要失败都难；外加蒸汽功能，做出的食物口感更上一层，买回来使用率不会低，说不定还能提高生活质量。

2、长帝F40

长帝大白鲸和长帝S1蒸汽风炉是同系列产品，比起长帝S1蒸汽风炉少了蒸汽功能，其他配置和材质是差不多滴。

比如：

● 容量——40L，也是可以做各种大菜和烘焙美食；
● 操控方式——单选钮外加触屏操控，方便和精准控温齐备；
● 内胆材质——五面搪瓷材质，都耐高温且易清洁，导热性能也更好；
● 发热管数量及材质——上下各两根不锈钢直管，背部一根环形碳素管。

而且和长帝S1蒸汽风炉一样，长帝大白鲸同样是风炉和平炉灵活使用的，可以实现三层同烤，外加40L大容量腔体，能够做多种大菜，满足一家人甚至是多人聚餐的食量需求。

虽然自动餐单数量比长帝S1蒸汽风炉少，但长帝大白鲸19个花式预设菜单也十分够用了，从蛋糕到吐司，从披萨到烤鸡翅，从烤水果干到全鸡解冻等等，已经能覆盖我们大多数的烹饪需求了。

另外长帝大白鲸的清洁难易程度不高，内胆五面都用了搪瓷材质，配套的烤盘和接渣盘也是搪瓷材质，清洗很是方便。如果配上吸油纸或者烤箱专用纸使用，那清洁起来就更加省心了。

和长帝S1蒸汽风炉一样，长帝这款烤箱对于烘焙新手和新晋厨师来说都十分友好，很适合居家使用，不管是做烘焙还是日常煮菜方面都能起到帮手作用。

3、海氏i7升级款

海氏i7升级款烤箱的外型比较圆润，看起来多少有点复古感。它是风炉加热模式，还创新加入了光波风炉烤，可以做到五秒响应，提速升温更快，也能在一定程度上节省烘焙时长。

不过海氏i7升级款烤箱三层烤的效果没有长帝好，双层烤才能更好地保持效果，大概能够满足2-6人家庭的使用需求，用来烤面包、烤蛋糕、烤鸡和烤羊排都可以，实用性也是OK的的。

要是对于烤箱烘焙或者烹饪不是很熟悉的话，还可以打开海氏专属的APP，在上面查看菜谱，按照里面的提示进行操作，就不会像盲头苍蝇一样，不知道怎么动手啦。

另外它在安全性也是花了心思的，使用了双层防爆隔热玻璃、配备物理电源开关以及无极悬停铰链，让我们在使用过程中更加安心也更加省心。

4、柏翠k55pro

柏翠k55 Pro烤箱是这四款里面体积最大的，容量为50L，适合多人家庭以及经常需要聚餐的小伙伴，甚至是小型商用场景也能适用；但它的重量是最轻的。

而有着50L的大容量，柏翠k55 Pro烤箱也可以实现三层同烤，搭配上下M型不锈钢发热管和大功率正反转风炉使用，使得腔体内能够实现均匀加热，保证每一层的美食都能加热到位。

所以有了柏翠k55 Pro烤箱，我们一次可以烤1个10寸蛋糕或者3个6寸蛋糕，亦或是60个杯子蛋糕、40个月饼等等。

同时以防烤箱内壁刮花，烤箱双侧还配有五层可拆层架，烤盘和烤网可以根据实际情况灵活卡位，使用更加方便，清洁也不困难，拆下来就能轻松清洁内壁。

不过这款也是价格最贵的，如果不需要使用到这么大容量的烤箱，买这款性价比相对没那么高。

四、总结 + 购买建议

想要提升生活质量，没事自己捣鼓美食，偶尔紧急需要用来解冻食材，或是做一下烤鸡、海鲜大餐的话，其实挺需要烤箱的；买回来还能当空气炸锅用，一台机器顶多种功能。

但选购烤箱的时候要从自己的实际情况出发去考虑所需容量、尺寸以及功能。如果你需要稍大型的40L左右的烤箱，上面自律介绍的四款都可选择。

不过想要省时省力，更方便操作一点的话，就要看能够实现三层同烤且配有30个预设菜单的长帝S1蒸汽风炉啦；这款烤箱不但使用方便，还有蒸汽功能，烤出来的食物口感更加松软和Juicy，不会太干，对于家里的小孩和老人家也更友好。

若是预算不足，也可以考虑少了蒸汽功能，但是四款里价格中最实惠的长帝大白鲸；它的加热方式和长帝S1风炉一样，有各项安全设计，同时也有多种预设菜单可选择，总体来说，性价比也是蛮高的。