炒菜机器人要怎么选?内行人才知道的信息差!千元价位最全炒菜机选购攻略送上
大家好,作为一名厨电博主兼烹饪爱好者,我自从在知乎上面分享厨电选购知识以来,总是能听到很多知友们对炒菜机的各种疑问,其中会有不少小伙伴在“到底哪个品牌的炒菜机更好”这个点上纠结。
其实也可以理解,因为厨师机的种类比较多,做的品牌也有很多,所以大家在挑选的时候自然就看花了眼,不知道厨师机挑选侧重点在哪里。
为了让大家对厨师机有更清晰的认知,让大家更多的关注厨师机本身的材料配置,我这一期就专门测评一下各品牌厨师机!让大家买之前有个底!
一、炒菜机的选购要点
1.容量
一般有家庭的顾客会比较看重容量这点,毕竟得满足一家人的用餐所需嘛,一般来说2L的容量就能够满足全家需要了。
2.功率
常见炒菜机额定功率1100W-2000W不等,功率大烹饪时间更快。但也不是越大越好,毕竟功率大也耗电。建议选购1500w-1800w都可以。
3.加热方式
炒菜机常见的加热方式主要是:底盘加热、热管加热和IH电磁加热三种。优选热管加热和IH电磁加热。加热更加均匀(尤其是热管加热)。如果是底盘加热的就要考虑机器的搅拌能否做到均匀。这很大程度上会影响炒出来的菜的口感。
4.产品定价
价格在选购这块的重量自不必说,如今的自动炒菜机价格普遍偏贵,如何在其中选择一款价格适中且功能强大的炒菜机,就成了不少小伙伴要面对的非常实际的难题。
5.搅拌方式
搅拌方式是一款自动炒菜机的“灵魂所在”,也是影响炒菜机发展的“一大难题”,毕竟人工炒菜时用到的“颠勺”、“猛火翻炒”等技巧,炒菜机复刻的难度较高,因此谁先突破这一“瓶颈”,自然就能从一众炒菜机中脱颖而出。
6.屏幕
屏幕也是炒菜机的一大特色,与我们的使用体验直接相关,越大的屏幕用起来自然就更舒服,有一些有手机app菜谱,有些还可以智能连接手机操控制作。可以根据自己的需求选购。
二、各品牌炒菜机测评
放上五台炒菜机详细选购要点测评数据
如果懒得自己一个个去对比,可以直接拿走这份数据表!!!
测评部分
1、苏泊尔炒菜机器人cook3
-掂勺式爆炒,锅气十足
苏泊尔炒菜机器人cook3最让我惊喜的是就是它的翻炒方式,作为广东人,我在吃炒菜的时候特别介意有没有“锅气”,这也是炒菜机的一大痛点。
而在我看来,苏泊尔的这台炒菜机能比较好的解决这个痛点。
它的额定功率达到1800w,火力这块就比较猛,再配合苏泊尔独特的“掂勺式爆炒”,大火炒菜也不在话下。
- 3-5分钟快速爆炒,做菜更快速
苏泊尔炒菜机器人cook3的技术力,在效率这块体现得淋漓尽致。
这是因为它们独创的“3D立体加热技术”,能够让食物受热均匀,炒菜的时候也不会糊底。
炒菜锅的设计也是别具一格,锅底的弧度能贴合食材,再结合苏泊尔的“火力压铸技术”,让热量传递又快又匀。
-少油少烟,健康饮食
不要以为厨房的油烟无足轻重,实际上其背后隐藏的健康风险相当之大,长期吸入厨房的油烟,会对呼吸道产生刺激,甚至会引发其他身体问题。
在这种情况下,拥有一台油烟少的炒菜机就显得至关重要了。
而苏泊尔炒菜机器人cook3兼具智能温控和自助炒菜,能减少并远离油烟,即使小白初学烹饪,也不会烫伤。
-高颜值+彩色大屏,操作更方便
担心炒菜机太复杂,家里老人小孩不会用?
苏泊尔这台炒菜机搭配彩色大屏,各种模式清晰易懂,而且操作简单,轻点模式,按照语音的提示就能炒菜了。
此外,用户还可以通过手机下载苏泊尔app,再使用NFC与WIFI,将手机与炒菜机连接,马上就能享受到200+道海量云菜谱,并且每天都有更新,只要是想做的家常菜,都可以通过APP直接发送到苏泊尔炒菜机Cook3。
那么苏泊尔自动炒菜机cook3的实战水平到底如何呢?
我们就拿它炒几道菜看看效果!
1.蒜炒西兰花
第一道菜先从蒜炒西兰花开始做起,毕竟不论身处南方北方,餐桌上都会有西兰花的影子,可以说是一道著名的大众菜肴了。
先备好菜,按照苏泊尔app上的指引,准备好西兰花和配料(其实就大蒜和调料):
按下“开始烹饪”按钮,开始热锅,加入食用油,用大蒜爆香,再加入西兰花、盐和水开始清炒:
最后,一碟香喷喷的蒜炒西兰花就做好啦:
2.小炒黄牛肉
作为火爆全国的湘菜代表菜,一碟好吃的小炒黄牛肉,牛肉既香辣不柴不老,又能滑嫩爽口,是一道很下饭的硬菜。
话不多说,先备好料,这次的配料有点多,咱们需要小米椒、姜、大蒜、香菜,以及食用油、猪油、生抽、耗油和鸡精等调料。
老规矩,点击【开始烹饪】,并按一下旋钮,开始热锅,加入食用油3大勺、姜、大蒜爆香后,加入牛肉和其他调料爆炒,保持玻璃盖打开状态:
在烹饪过程中,看着炒菜机一直在大幅度地翻炒,我几度害怕牛肉会洒出来,结果发现自己只是在瞎担心,每次翻炒最后都能稳稳接住,这样炒出来的味道可想而知,一定很棒。
装盘后撒上香菜,就可以享用啦:
3.糖醋排骨
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜欢的特色传统名菜,也是家庭聚餐中必不可少的一道硬菜。
做起来也不难,准备好猪肋排、姜和熟白芝麻,再搭配食用油、香醋、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料。
在备菜做好后,开始热锅,加入食用油一大勺、猪肋排和姜爆香。
加入备好的调料汁,盖上玻璃盖红烧。
剩余2分钟时,打开玻璃盖进行收汁:
最后撒上适量熟白芝麻,即可享用啦:
4. 酸辣土豆丝
这道菜更是重量级,开胃美味家常菜,土豆丝根根分明脆而不生,酸中带辣,不吃两碗米饭都不行。
备好土豆丝,以及红椒、大蒜、葱和干辣椒,此外还需准备食用油、白醋、盐、白糖、花椒和鸡精,即可开始!
点击【开始烹饪】,并按一下旋钮,开始热锅,再加入食用油、大蒜、花椒和葱段爆香。
准备就绪后,加入土豆丝、红辣椒开始爆炒,保持玻璃盖打开状态。
完成后盛盘,一盘香喷喷的土豆丝就做好了!
5. 红烧鸡翅
小朋友最爱的红烧鸡翅,能难倒苏泊尔这台炒菜机吗?
材料准备:鸡翅中、姜、葱花以及食用油、水、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、花椒等调料。
Ps:鸡翅中需要先焯水哦。
点击【开始烹饪】,并按一下旋钮,开始热锅,再加入食用油大勺、焯好的鸡翅中、姜3片、花椒1小勺爆香。
随后加入备好的调味汁,盖上玻璃盖红烧。
剩余1分钟时,打开玻璃盖,进行收汁。
完成后盛盘,去掉八角,撒上适量葱花即可享用:
总的来说,苏泊尔自动炒菜机做的这五道菜,堪称又快又稳,做出来的味道也受到我和一众同事的认可,堪称本场MVP!
其他的炒菜机,咱们统一用它们做三道菜:
炒青菜、炒黄牛肉、红烧肉,两道炒菜,一道焖菜,对炒菜机的全能型是一个考验,让我们来看看效果!
2、黄小厨智能烹饪机
相比之下,黄小厨智能烹饪机就有点美中不足了。
第一道菜,简单的炒青菜,在我们的实测过程中,它炒菜的时候没有办法将青菜炒熟,因为它的底盘加热接触面非常小,根本搅拌不均匀,我们试着再让它炒一遍青菜,最后还是没能炒熟。
而第二道菜黄小厨的发挥更是令人震撼,这一次的问题不是炒不熟,而是好好的炒牛肉,不知道为什么到它这里直接就变成了水煮牛肉,看起来黏糊糊的,卖相很糟糕。
不过它做红烧肉的效果相当好,口感软糯,收汁刚刚好,非常完美。
不过它煮的时间很长,红烧肉做得好,应该就是低温慢煮的原因,红烧肉本身就是要慢慢炖煮,所以它表现的很完美。
3、添可食万2.0
先说炒青菜,和苏泊尔炒西兰花相差不大,两个差不多,也都挺不错的,吃起来口感和味道都可以,也没有出现糊底和其他别的问题,如果有小伙伴买了这款的话,做炒牛肉和炒青菜应该不会踩雷。
而炒牛肉的话,添可在这里的表现不错,牛肉口感不错,就是少了些锅气,吃起来少了点味道,但吃起来味道还是不错的,100分我给70分。
虽然前两道菜添可都勉强过关,但它做红烧肉的问题是比较大的。不知道它为什么在做红烧肉这个程序上,火特别的猛,炖出来的红烧肉都直接烧干,甚至逼出油了。
后来我们洗锅都洗了十几分钟,如果你买了这款型号的话,最好不要用来做红烧肉哦。
4、九阳J7
九阳J7炒菜机不能说差但也不算太好。
先说炒青菜,九阳炒出来的青菜稍微有点出水,感觉火候不太够,像是焖熟了一样,青菜看起来也比较黄。
牛肉方面,九阳炒出来一般般,就是可能火候稍微差了点,炒出来的牛肉有点黏喉咙,爆炒火力不够猛,明明功率也有1800w,实在是让人有点费解。
九阳的红烧肉,就是典型的收汁不行,水汪汪的。就像是加酱料煮了一遍,火候不够,肉看起来很肥,让人食欲全无。
三、总结
1、苏泊尔炒菜机器人cook3
总的来说,苏泊尔炒菜机cook3做菜起来高效便捷,味道还很香,有锅气,无油烟,颜值高的优点,让它非常适合家庭使用。
厨艺不够,做菜麻烦,何不装备来凑,这台炒菜机能帮助厨房小白轻松烧出一桌美味的饭菜,甚至对于有一定做饭经验的人来说,可以手动调节火候大小、时间来控制菜品的出品和口味,省时省力又方便,我个人是很推荐这款的。
特别值得一提的是,苏泊尔炒菜机Cook3带有高温自清洗功能,对于一些爱做饭又不爱收拾的小伙伴来说是一大福音。
加入冷水后,点击“洗锅”按钮,可以自动加热洗锅,热水软化溶解油污,通过搅拌刀旋转翻拌快算带走食物残渣,实现快速清洗。
2、黄小厨智能烹饪机
黄小厨特有的破壁功能是优秀的,打豆浆一流,可惜咱这个是炒菜机测评。
缺点就比较多了,第一个是贵,3599起,另外在咱们的测评中,它还出现了青菜炒不熟,牛肉也炒不好等问题,总体差评。
3、添可食万2.0
颜值高是添可这台炒菜机的优点之一,而且能炒菜能蒸菜,智能化程度也挺高。
缺点同样还是比较贵了5290起的价格让不少小伙伴望而却步,而且在这么贵的前提下,实测红烧肉做不好,就有点不太应该了。
4、九阳J7
性价比颇高,拿它做菜什么的都OK,但各方面都太平庸了,菜做得也很一般,另外由于我不喜欢吃肥肉,所以我给它做出来的红烧肉一个大差评。只能说同价位有更合适更好的选择吧。
看到这里,相信大家对市面上的一些炒菜机都有了一些基本的认识了,其实咱们为啥买炒菜机,不就是为了方便省事,或者小白也能炒出一桌好吃的饭菜嘛,在这一点情况下,希望大家都能选到最适合自己的炒菜机,给自己的生活增添更多的色彩哦!文章介绍总有不够全面的地方,可以直接点击链接查看详情,年货节应该会打折~
卐小新
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