低脂无油糖,空气炸锅真会玩
我们需要准备食材。选用新鲜的鸡腿,洗净后划口,以便更好地入味。接着,我们将三勺蚝油、半勺生抽、半勺老抽和少许盐混合在一起,加入一盒牛奶,将鸡腿腌制两小时以上(隔夜更入味)。这样,鸡腿就能充分吸收调料的味道,使其更加美味可口。
下来,我们开始制作裹粉。将面粉、淀粉、黑胡椒粉、椒盐粉、孜然粉和盐混合在一起,搅拌均匀。这个裹粉不仅能够增加鸡腿的口感,还能让炸制后的鸡腿更加美观。 将腌制好的鸡腿先裹上一层蛋液,再裹上一层裹粉,静置十分钟。这样,鸡腿的表面就能形成一层薄薄的保护膜,既能保持鸡肉的鲜嫩口感,又能让炸制后的鸡腿更加酥脆。
经过25分钟的炸制,我们的酥脆鸡腿就完成了。它的外皮酥脆,与原味鸡一摸一样,而内里的鸡肉鲜嫩多汁,满满的蛋白质让人回味无穷。而且,这款鸡腿的烹饪过程中没有使用一滴油,完全符合低脂无油无糖的要求,即使是在减脂期也可以尽情享用,