好吃的清明巴巴来一坨怎么样
作为一个巴巴爱好者,在这风和日丽的春天怎么能不来一个清明巴巴呢?
简单介绍一下猪脚菜。只有春天才能吃上的美味食材,漫山遍野的搜寻,都是打野的人群,人手一个背篓,从这个田坎都到那个山坡,还有挖鱼腥草的人群。
清明菜清明菜(拉丁学名:Anaphalis flavescens Hand.-Mazz.,别名:鼠曲草),菊科植物鼠曲草的嫩茎叶或地上部分。它生于山坡、田坎或荒地,各地均有分布。不仅能做菜,还有药用价值。
功能主治:祛风解表,化痰止咳。用于咳嗽多痰,气喘,感冒,蚕豆病,筋骨疼,白带异常,痈肿等。
使用注意
根据前人经验,不可多量食用,正如《药类法象》记载:“少用,过食损目。”
从前人总结的经验来看,这个菜也不可多吃,一顿吃一点,不然有损眼睛。
下面介绍一下蜜汁做法:
清明菜需要好好挑选,踢出黄叶,有虫咬的烂叶子,将清明菜用清水浸泡,洒少许食盐泡几分钟,洗净,沥干水分。切成小段。可以根据自己的喜好,剁成细粒。
切断加料和面静置小火煎分别加入三个鸡蛋,两勺面粉,一勺糯米粉,适量糖,少量盐调味,也可不加,根据自己喜好。搅拌均匀,直到看到有泡沫产生了,成就感油然而生,静置5分钟。开火刷锅,倒入适量玉米油,把锅润一下,待油温8成热,调到小火,用勺子挖一块菜面糊糊在锅底里,稍微晃动一下煎锅,待面团周围基本定型了,再继续加其他面糊。
这时候可以适当增加火力,待巴巴周围变黄了,将巴巴翻一面,煎另一面,直到两面金黄,就可以出锅了,好吃又糯叽叽的巴巴就做好了。
好香的巴巴香味扑鼻,闻一下也能加速口水分泌。夹一块,也要先闻一闻,大口咬下,外焦里嫩的,吃了这个巴巴,你就完整的度过了这个春天,
当然清明菜还可以换成韭菜、香葱等也好吃的狠。做法类似的。
清明时节雨纷纷,来一个清明巴巴可好。
配料组成,京东购入的千雪面粉,做馒头也好吃,用来和面正好。金掌门玉米油,炒菜炸肉都可以,没有其他异味,适合油炸食品用,价格也很便宜。当然缺不了重要的糯米粉,既可以做汤圆,也可以增加面团的粘性,软软糯糯爱好者必入!
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