“开春一碗汤,免得开药方”,6道春季营养汤,老人孩子要多喝!
春季气候多变,冷暖不定,体质不好的人群,稍不注意就会生病。除了适时增减衣物以外,饮食上也可以增强营养,提高身体的免疫力,预防疾病的发生。民间俗语有云:“开春一碗汤,免得开药方”。由此可见,按照时令,多喝一些营养汤,对健康是非常有利的。今天整理了6道适合春季喝的营养汤,分享给大家,尤其适合老人和孩子食用,有需要的朋友们,赶紧收藏起来,试做一下吧!
一、虫草花玉米鸡汤
做法:
1、准备一把新鲜的虫草花、一根玉米和半边土鸡,全部清洗干净。土鸡剁成小块后,放入锅中,倒入适量清水,大火煮出浮沫,再捞出冲洗一遍。
2、把土鸡肉放入砂锅中,倒入适量清水,加入姜片,中火炖60分钟。
3、把玉米剁成小块,放入砂锅中,加入虫草花混合,继续炖20分钟。最后加入适量盐和枸杞拌匀即可。
二、冬瓜薏米排骨汤
做法:
1、准备一根排骨、一块冬瓜和一把薏米,全部清洗干净。排骨放入锅中,倒入适量清水,大火煮出浮沫,再捞出冲洗一遍。薏米放入干净的炒锅中,大火炒干水分,再转小火炒至微微发黄的状态。
2、把排骨放入砂锅中,加入薏米和几片生姜,倒入适量清水,中火炖50分钟。
3、冬瓜刷洗干净就可以了,不用去皮,切成小块,放入砂锅中,继续炖10分钟,最后加入盐调味即可。
三、枸杞芽猪肝瘦肉汤
做法:
1、准备一块猪肝、一块瘦肉和一把枸杞芽,全部清洗干净。猪肝切片后,用清水浸泡半小时,再冲洗一下,控干水分;瘦肉切片后,和猪肝混合,加入适量盐、料酒、白胡椒粉、生粉和花生油,抓拌均匀,腌制片刻。
2、锅里倒入适量清水,加入姜丝,大火煮开后,放入枸杞芽,再次煮开。
3、放入猪肝和瘦肉煮熟后,加入枸杞拌匀即可。
四、板栗红枣鸽子汤
做法:
1、准备一块土鸭、一篮板栗和一把红枣,全部清洗干净。土鸭剁成小块后,放入锅中,倒入适量清水,大火煮出浮沫,再捞出冲洗一遍。
2、把鸭肉放入砂锅中,加入几片生姜,倒入适量清水,中火炖60分钟。
3、板栗用热水浸泡片刻,方便去壳去皮,全部处理干净后,冲洗一遍。红枣用去核器把枣核去掉,放入砂锅中,加入板栗混合,继续炖15分钟左右,加入盐调味即可。
五、裙带菜鲫鱼汤
做法:
1、准备几条小鲫鱼、两个鸡蛋、适量裙带菜和葱姜,全部清洗干净。
2、起锅烧油,先磕入鸡蛋,煎至凝固后,盛出。放入鲫鱼,煎至两面金黄,用铲子捣碎,倒入适量热开水,中火煮至汤汁变白。把鱼汤过滤两遍,去掉鱼刺,再把鱼汤倒回锅中。
3、裙带菜用温水泡发后,切成小段,放入鱼汤中,加入煎好的鸡蛋,继续煮3分钟左右,撒入葱花和盐拌匀即可。
六、药材鸽子汤
做法:
1、准备一只老鸽子、一段野淮山、适量黄芪、党参、红枣,全部清洗干净。鸽子切成大块,放入开水锅中,焯烫10秒,捞出再次冲洗一遍。
2、把鸽子肉、黄芪、党参放入砂锅中,加入一片生姜,倒入适量清水,中火炖40分钟。
3、戴上一次性手套,把野淮山的外皮削掉,冲洗干净,切成小段,再把枣核去掉,放入砂锅中,继续炖20分钟,最后加入适量盐调味即可。
“开春一碗汤,免得开药方”,6道春季营养汤,老人孩子要多喝!这6道鲜美可口的汤,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法!
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