鸡腿别再红烧了，夏天就适合这样吃，一煮一拌，不油不腻特好吃

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鸡腿别再红烧了，夏天就适合这样吃，一煮一拌，不油不腻特好吃。夏天终于来临了，虽然南方已经高温酷暑，但是北方的我，每天在屋里快冻成了冰棍，再过一周，温度马上就上来了，太开心了，其实我是喜欢热不喜欢冷，每年春天就盼着夏天早日到来。

夏天到了，温度高易出汗，平时要多补充水分，劳逸结合，饮食也要清淡一些，不要大鱼大肉的吃，很容易上火，赶紧学会几道家常小菜，简单还好吃。今天做个肉菜，凉拌手撕鸡，是用鸡腿制作而成，本来是想做白斩鸡，上网一搜，做法都差不多，把煮熟的鸡撕成丝，再加入简单的调味料，据说比红烧鸡腿还要好吃，特别适合夏天吃，赶紧试试！真的没让我失望，不油不腻，特别香，还不用下锅炒，做法实在是简单。如果没吃过，值得大家试一试！

凉拌手撕鸡

所需食材：鸡腿1只、小葱2颗、姜3片、八角2颗；【料汁】：葱花1勺、蒜末1勺、姜末少许、小米辣适量、生抽2勺、醋半勺、白糖半勺、香油1勺、白胡椒粉少许。

制作方法：

1、鸡腿清洗干净后，直接放入锅中，加入适量清水，1颗小葱、姜片、八角，大火烧开。

2、撇出浮沫，然后再小火煮20分钟，鸡腿熟透就可以了，我用的是多功能料理机，也可以煮东西，大家用普通锅煮就可以了。

3、再把鸡腿取出来，刚煮熟的鸡腿比较烫，稍微晾一会儿，不烫手的时候，就可以把鸡腿撕成丝了，装盘备用。

4、切蒜末、葱花、姜末、小米辣段。

5、制作料汁：把蒜末、葱花、姜末都放入一个碗中，再加入生抽2勺、醋半勺、白糖半勺、香油1勺、白胡椒粉少许，搅拌均匀就可以了。

6、把调制好的料汁全部倒入鸡丝中，搅拌均匀，最后撒上小米辣装饰一下就可以开吃了，简单又好吃的凉拌手撕鸡就做好了。

小贴士：小米辣是为了装饰，不能吃辣可以不放。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。