天冷了，吃阿胶不如吃它，软嫩Q弹营养高，我家隔三差五做！

以前我每年秋冬天都会买阿胶吃，这几年阿胶太贵，就没买过了。其实除了阿胶以外，我们身边还有很多适合女人进补的好食材，比如：红枣、桂圆、红糖、红豆等等。红枣作为滋补佳品，素有"日食三枣，长生不老"之说，用它来做点心，好吃又营养，老少皆宜！

今天和大家分享的是红糖姜枣糕的做法，主要食材有红枣、生姜、红糖、木薯淀粉，成品软嫩Q弹，营养丰富，大人孩子都爱吃，我家隔三差五就要做一次。天冷了，常给家人吃这点心，可以起到驱寒暖胃、增强体质等功效，体寒怕冷的人群可以多吃。10块钱成品，能吃3天，做法和用料都很简单，没有任何添加剂，健康又美味。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧动手试试吧！

【红糖姜枣糕】

主料：红糖160克；红枣半斤；木薯淀粉半斤。

配料：生姜两块；清水630克。

第一步：先把食材准备好，喜欢吃甜一点的，可以多加40克红糖，或者白糖哦！

第二步：把红枣洗净，用去核器把枣核去掉，家里没有去核器的可以忽略。

第三步：把红枣放入盘中，加入红糖、生姜、清水，大火蒸40分钟，把红枣蒸至软烂。

第四步：用一个网筛把红枣泥过滤出来，红枣皮和生姜都不要。

第五步：把木薯淀粉分几次加入红枣水中，搅拌均匀，再用网筛过滤一遍，这样做出来的红枣糕口感更细腻。

第六步：蒸锅烧开水，放入一个不锈钢盘，舀入适量红枣糊，盖上盖子，大火蒸3分钟。

第七步：蒸红枣糕时，不要熄火，蒸好一层继续舀入红枣糊蒸，红枣糊比较浓稠，可以稍微侧一下锅，把红枣糊摊匀一点。

第八步：把所有的红枣糊都蒸完，最后一层多蒸3分钟，蒸好的红枣糕不需要焖，取出来自然放凉。打开盖子的时候要注意，别让蒸汽掉到红枣糕上。我用的是臻米多功能料理锅，蒸煮煎烤焖都可以，使用率非常高。

红枣糕刚出锅的时候特别黏，不好脱模，也不好切，别着急，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，手上蘸点清水，就很好脱模了，切的时候，刀上也要蘸点清水防粘。把红枣糕切成自己喜欢的形状，就可以美美的享用啦！

吃不完的红枣糕，包上保鲜膜，放冰箱冷藏，5天内吃完即可。夏天拿出来就可以直接吃了，冰冰凉凉的吃起来特别过瘾，冬天可以放入开水锅里，焖8分钟再吃。红枣糕放久了，口感会变差一些，没有当天做出来的那么Q弹，软软嫩嫩的，也还好吃。当天的红枣糕，切成长条，可以随便甩，都不会断，弹性十足。还可以一层层撕着吃，我们家孩子吃这款点心，都是边吃边玩的。

天冷了，吃阿胶不如吃它，软嫩Q弹营养高，我家隔三差五吃！冬天，多吃红糖姜枣糕，10块钱成本，能吃3天，体寒怕冷要多吃！这款好吃又好玩的小点心，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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