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蒸烤一体机值不值得买？凯度GD pro双热风蒸烤一体机使用体验分享
2021-11-08 16:16:00
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很多朋友可能一直很纠结一个问题：蒸烤箱一体机好还是分开买蒸箱和烤箱好？
先放结论：我认为蒸烤一体机好于【蒸箱，烤箱分开买】！
我在购买我的第一台蒸烤一体机之前，也是非常的纠结
几乎把全网的帖子回答啥的都翻了个遍啊，看了很多，也纠结了很久
最后我选择尝试蒸烤一体机
为什么呢~
首先，我自己作为一个自封的烘焙美食博主hh
对于烤箱和蒸箱是有一定的要求的
至少要有一款好用，不能经常翻车的烤箱、蒸箱，否则容易因为温控等因素导致翻车。
之前也看到很多评论说烤箱、蒸箱分开买更加稳定，各司其职，术业专攻巴拉巴拉的。
我现在怀疑这些人是没有体验过最近的蒸烤技术的！也可能是因为买了多年前的蒸烤一体机在评论。
我选择蒸烤一体机，首先考虑的是机器是否好用，能不能做到1+1＞2。
所以我选购之前做了很多功课，也在很多品牌之间做过对比，老板，方太，凯度，华帝等等，最终我选择的是凯度的GD pro
因为它有一个让我非常惊喜的点，就是它竟然是双热风设计。
有用过商业烤箱的朋友应该知道，一般双热风设计只存在于商业烤箱中，你要知道商业烤箱好用是好用，但是那是死贵死贵的呀。
家用烘焙不仅买不起，也没有必要用那么大的容量~ 并且，厨房装不下，就算真的带到家里还。。。丑！
但这种商用烤箱的双热风技术，对家用烤箱来说算是很棒的优化了，购买前就是顾虑这款家用烤箱能不能真的做到商用级别双热风的烘烤效果。
我还有一个选它的原因，就是我蒸烤食物的频率都比较高，所以想选一个既耐用又不用担心掉瓷的不粘涂层内胆，这样清洁方便而且够耐用，所以兜兜转转选了这款带陶瓷涂层的。
于是紧了紧钱包，下单体验体验！
拿到手之后迅速开箱，安装上去
诶???突出一大截???我瞬间脑壳疼
原来橱柜没有量好,下单前粗略量了一下,没有太在意,橱柜还是小了。
不过不影响使用,准备后面再联系师傅来改橱柜，这个大家如果购买嵌入式蒸烤箱时也可以注意一下，市面上的嵌入式机型的橱柜尺寸都比较相似，如果在装修时有购买的意愿，可以先让橱柜师傅给你留好位置。
装好之后，我还是迫不及待地实操了一顿~ 各种美食搞起来，也给你们展示一下我的蒸烤箱美食
首先蒸烤箱呢，有一个特色的功能点——就是商家宣传的蒸烤结合，当然这在所有的蒸烤箱里面算是常规操作了
具体这个蒸烤结合，说白了就是嫩烤模式，想像一下我们平时烤肉，烤鸡翅之类的，可以达到外脆里嫩，扒开是鲜嫩多汁的这种状态，想想我的口水就下来了
首先我烤了个羊排，吃肉星人的执着
嫩烤羊排
羊排提前一天腌制上，调料洋葱什么的一股脑腌上，这样烤出来的羊排更加入味
羊排摆上烤盘，顺便放点土豆胡萝卜什么的一起烤烤，
开启嫩烤模式
咬下一口，外面焦香，里面还是鲜嫩多汁，一点也不柴
这才是我心目中完美的烤羊排啊啊
妙啊!
这段时间，对嫩烤功能深深着迷
不仅烤羊排，所有肉类，都可以用这个功能来烤
我觉得我已经掌握了烤肉的秘诀
1.腌制到位的肉!!想要好吃一定要腌制到位
2.掌握烤箱的时间温度,这个没啥难的,主要是自己多烤几次多调整就好
3.开启嫩烤模式!!! 离成功近了一大半了哈哈哈
过来人的烤肉经验放这了！
前文说到，购买蒸烤箱之前，看到很多人说，烘焙爱好者还是好好买一台好点的烤箱更靠谱，蒸烤箱做烘焙没办法达到那么好的效果，例如烘烤不均匀啦，面包，蛋糕烘烤不到位涨不起来啦之类的
说实话，机器到手前，虽然也看了很多人的使用体验，我也还是担心这个问题，毕竟我自己对烘焙类的需求还是非常多的。
所以机器到手了之后，我也马上烤了曲奇饼干
先看一下上色均不均匀——衡量一款烤箱好不好的一个重要的关键点，就是看上色均匀度！
（饼干刷上蛋黄液，更好判断上色程度）
我是两盘一起烤，开启热风循环模式，也就是风炉模式啦
上色算是非常均匀，并且中途我完全没有调换过方向
一路烤熟，上下两盘都上色很好
这款烤箱的热风循环真的惊艳到我了
开启热风循环模式上色效果非常优秀，饼干口感也非常酥脆
后面我又试了试烤面包蛋糕这些,看看烘烤情况
先做了软欧包，软欧包一般对于烤箱的要求相对高一点点的——最好是密封性好，有水汽的环境，烤出来的欧包口感最好，这也是普通烤箱比较难把欧包效果烤好的原因。
制作欧包时，首先揉一份面团，初次发酵后，整形再进行二次发酵
发酵的过程直接放进蒸烤箱，开启发酵模式就可以了，直接把蒸烤箱当个发酵箱来用
一个个鼓起来的小胖子
烤好的面包，打开烤箱麦香味扑面而来
看起来烤的还不错，上色很均匀，涨的也很好
随机抓一个，撕开看看里面的组织
组织和松软
晾凉后尝了一下，口感湿润松软
因为欧包一般比较大个
烘烤时间相对普通小面包更长一些
我以前试过普通小烤箱烤，烤出来的表皮就相对比较厚，比较干
但是这次烤出来的状态就非常非常好——烤好打开烤箱的一瞬间，烤箱里扑出一股水汽,看来现在蒸烤箱的密封性还是很好的
不过，蒸烤箱烤相对湿润的东西，或者蒸菜时，打开烤箱的时候要稍微注意一下，避免扑出的水汽烫到
我刚开始用蒸烤箱的时候不小心被烫过,还好我皮厚
然后又做了一次闪电泡芙——一直想做闪电泡芙,好久没有做了手痒痒
闪电泡芙一不小心容易失败,鼓不起来,
我决定用我的新烤箱斗胆试试看看
先做一份泡芙面糊
加热到锅底有一层薄膜
加入鸡蛋搅拌到合适的稀稠度
(完美的倒三角面糊,面糊一小步,成功一大步)
挤出长条条。送进烤箱
烤好的泡芙
长胖了鼓起来了
但是感觉鼓起的不是很均匀,涨的也不是很高
勉强合格吧
这个闪电泡芙确实有点难,对烤箱火候的要求也比较高
新烤箱还要再摸摸脾气,有空再试试
不过挤上馅,装饰一下还是美!炸!了!!!!
舍不得吃系列
还做了一个胖肚子玛德琳
看这鼓起的胖胖的小肚子
玛德琳标准啤酒肚出来了
在烤的方面，用了一段时间了，用的挺顺手
蒸烤箱主要是蒸和烤
烤的方面我还挺满意的,看看蒸的方面
其实我蒸菜类是比较少的,相对没有烤的需求那么大
我们都知道蒸菜有一个要决，讲究水多，火大，蒸汽足！
特别是像蒸鱼，蒸鸡，蒸排骨等肉类
这样蒸出来的才是最鲜嫩，口感最好的
我们通常都是靠家里的一口炒菜锅或者买个小蒸锅来蒸，其实这不是最好的蒸菜条件
锅如果不够大水蒸气就不够旺，没办法瞬间锁住肉的鲜
蒸箱相对更大，水汽更足也更均匀
我最喜欢吃蒸鱼，简单美味。
鱼清洗干净放到盘子上，送进蒸烤箱
选择纯蒸或者高温蒸模式
这个蒸烤箱出蒸汽特别快，大概30s可以出蒸汽
蒸好的鱼淋上热油和蒸鱼豉油，撒上点葱花和姜丝
完美
夹上一块鱼肉
鲜嫩啊，鱼肉还淌着汁水泛着光
看着都觉得鲜
蒸东西还有一个很重要的点就是蒸完后锅里的冷凝水多不多
比如有时候我们在锅里蒸完的包子
过一会拿起来会发现包子底部或者是某个角被水浸湿了
吃起来口感完全变了，吃不了
我早餐很喜欢在锅里蒸几个包子，解决我的早餐问题
有了蒸烤箱，我就直接放蒸烤箱整了
试过蒸烤箱蒸的包子
一般蒸完包子，只有烤箱门的位置有冷凝水
包子表皮都是干爽的，几乎没有被冷凝水浸到的情况
左边这个是蒸烤箱蒸的，正常的包子
右边那个是我蒸锅蒸的，偶尔会有一两个被水泡了底的，都有点泛白了
蒸烤箱相对于蒸锅蒸东西更方便省心了
放进去定好时间温度就可以了
还不用担心水蒸干了这些问题
蒸烤箱使用了一段时间下来，说说我的使用感受吧
不得不说嵌入式蒸烤箱，一下提高了厨房的颜值，美观大气，还完全不占地方
对于想分开买蒸箱和烤箱的朋友，我觉得还是要考虑一下厨房的空间
在烤和蒸的功能上，使用下来还是很不错的
蒸和烤的功能都没有被阉割,并且蒸烤结合的很好
功能已经大大的超出了我的预期，我的这台烤箱单单是烹饪模式就有13个，纯蒸，高温蒸，上下烤，嫩烤，等等
还有解冻，发酵，保温等功能
对了,唯一让我觉得不好的点就是
烘烤时它不是上下独立控温!! 是统一控温,我觉得可以升级一下这个点
虽然分开调温度的情况不是很多,但是有的话是最好啦
再来说说它的使用后清洁
毕竟，烤箱的清洁是个难题，特别是蒸烤箱可能就更容易脏，水汽多,有水渍
这款蒸烤箱呢，有陶瓷内胆的设计，即使粘上顽固污渍也能很轻松的擦掉
还有就是它有一个一键烘干的功能
每次蒸完东西，蒸烤箱底部多少会有些积水
这个功能一键就能烘干积水，不用每次用完再去清理积水
这是懒人的福音!
最后
到底是蒸烤一体机好，还是蒸箱烤箱分开买更好
各有各的看法啦
我使用下来是感觉还不错的
我直接建议蒸烤一体机!!!!
就酱！！
再见！！朋友们
今昔年
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今昔年
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