年轻人也能爱上的电压力锅，高颜值的米家智能电压力锅5L版体验

创作立场声明：电压力锅不再是老一辈专用厨具

生活可以有诗和远方，但更少不了柴米油盐。新房子入住有段时间了，但本着不浪费的精神，部分非嵌入式的小家电用的还是从老房子带过来的，这其中就包含那台在外租住时代用过来的老旧电压力锅。也渐渐的出了影响使用的问题，是到了更新换代的时候。

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看到有新款的米家电压力锅5L版出来，作为米家系全家桶用户，就无脑的选择了它。因为家里人对厨房的米家电饭煲体验也还不错。收到快递首先被它的外箱体积所吓到了，比想象中的大不少。和我之前安装的米家新风与米家智能门锁一样牛皮纸箱包装。那么，这次的选择会不会踩坑？

产品依旧是米家生态的纯米科技打造，能冠以米家品牌，足以看出对纯米产品能力的认可。配件方面，包含了饭勺、粥勺、量杯、说明书。比起常规电压力锅要丰富一些。

但最大的亮点在于，这款电压力锅搭配了2个内胆。分别为烈焰灶釜和烈焰焱釜。均为5层厚质内胆。可分别用于炖肉煲汤和快速煮饭，不易串味。提升了电压力锅的使用灵活性。也是我看中它的一个原因。

一开始我还记不清楚烈焰灶釜和烈焰焱釜谁是谁，好在内胆里面写了哪个是饭粥类，哪个是炖肉/煲汤类。和我一样记不清楚的，除了可以用外部颜色区分外，就是里面文字了。

放上我整理的参数配置先。我比较看中它的1000W的热盘加热、9档调压、APP智能操控功能。除了这些，还支持开合盖保护、超温保护、防干烧、防堵保护、泄压保护、限压保护、漏电保护等8大安全保护。

为什么是它？

如今的电压力锅选择余地的确很大，常见多为美/苏/九这三家传统企业，但说实话，它们的产品辨识度方面区别不大。我这次选米家智能电压力锅的其中一个理由就是，颜值。作为米家系产品，可能在有些人的眼中只看到了纯白一片。的确，白色也是米家系产品标志性的设计语言之一。但家电产品的形体设计比起配色更重要，在对设计有所追求的人眼中看到的是极度提炼的线条细节和一体化的视觉观感。市面其实也有不少企业做白色为主的厨房电器，但传统企业出身较难摒弃老旧的设计观念，自然就做不到重新出发。

其三围是296x286x288mm。有别于上一代的米家智能电压力锅，这代换回标准的圆柱形设计。让内部空间充分的利用起来。

在排压阀上面的小红点为浮子阀，当国内还带有气压时，小红点是升起状态。和我家里一台老电压力锅设计一样，但没有这台浮子阀设计的醒目。只有等排气到安全线内，浮子阀落下才能打的开盖。

与旧版的不可手动操作的泄压方式不同，这次的新版的米家电压力锅恢复支持了手动排压，这才是压力锅的灵魂。排气阀有一定的活动空间，用力才能拔起，平时盖子倒过来也不会甩下来。

位于一体式把手上的手动排气按钮与蒸汽口的间距相当大，比我老的电压力锅的距离都要远，可以更大程度的避免排气过程中被热汽所烫开。

是不是担心设计太过简约，不容易扣上盖子？在正面顶部其实有对齐锁定小图标，其实用两次后你不看指示标一样能够盲操作，因为顶部把手针对前方就是扣上盖子的位置。

不同于旧版米家智能电压力锅的黑色屏幕，这次新版屏幕部分采用了白底设计，比起旧版的一体化程度更高。在通电后才会亮起白光内容。下方的四个按钮为实体按键，与一些触摸按键相比，它的按键反馈显然更友好，误操作概率也会低些。常规的米饭、杂粮粥、牛羊肉、鸡鸭肉、煲汤、低温煮、豆/蹄筋，甚至开盖煮选项都直接罗列出来。自选需要APP里调节，出厂选它默认为“精炖猪肉”模式。整体视觉观感上没我老的电压力锅那种密密麻麻文字的压迫感，像我这样80后的老人也能尝试摸索操作。

和老的电压力锅一样，米家电压力锅采用的是分体/匡式结构。这块上盖单独称重了下达到了3斤，比我家那口老电压力锅要厚重，里面为304食品级不锈钢。这厚实的钢板用在压力锅上也多了一分安全保障。里面的密封圈也必须可以拆卸清理。

为什么选5L？

虽然平时用两个人量为主，但宝宝出生之后，家里双方父母都会过来看，中午备菜时候，这5L的优势就体现出来了。原先很多没法放很多量的食材也不再是问题，专门买了整只老母鸡也都可以轻松放入锅里。按照官方的说法，5L可以炖5斤牛肉或者煮20碗米饭。

为什么选双胆？

还是有很多人习惯用电压力锅这一锅搞定所有，这个双胆模式独立不串味，使用效率肯定更高。但作为一个已有电饭煲家庭，两个内胆同时使用频率如何？我家里由于宝宝的出生，我们大人们的一日三餐时间经常耽搁。哄睡宝宝后，为了省时间，都是简单炒一个菜，再用电压力锅炖个肉就搞定。但在家带娃的宝爸宝妈常会忘了提前煮饭。而厨房里的电饭煲标准煮需要60分钟！即便快煮米饭也需要40分钟。等饭出来了，菜也凉了，娃也醒了，开始闹了。但现在、新换的米家电压力锅彻底解决了类似这种吃不上饭的场景。奶爸的第一次下厨就用烈焰灶釜内胆来做一道鸡腿炖土豆。土豆切块，鸡腿划口入味，放入生姜，葱，料酒，蚝油，生抽一顿搅拌之后，使用“小量快速炖肉”模式只需要20分钟就能搞定。

撒上小葱，奶爸首次的电压力锅烹饪作品就可以上盘了。而且这鸡腿炖土豆的量有些超过了2人份，一盘都装不下。如果再这时你才想起没有煮饭也不着急，换另一个盛米的烈焰焱釜内胆，最快只需要20分钟就能搞定热腾腾的米饭。目前用的金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米，相比用家里电饭煲，这个米家智能电压力锅煮的这米的稻香味浓郁，颗粒分明，吸水充分，色泽乳白，口感更为软糯弹滑。

除了双胆优势外，它还拥有广域控温，可实现60多度的低温的慢煮，甚至还有100度的标压的开盖炖煮，你可以当成电火锅来使用。但作为压力锅的灵魂就是还是高压炖肉，114度高压可以使得锅内达到1.7个大气压，让炖出的肉更加软嫩，这也是我最喜欢电压力锅的点。毕竟牙口对肉的软嫩程度比较挑剔。除此之外，它还支持10-70KPA的3段口感调节(软糯、适中、嚼劲)，每段还支持3级调节，一共9档调压。通过微调，可以找出适合我的最佳口感。上面炖整鸡的骨肉特别嫩滑，单手可以轻松把鸡腿分离抽出。

实测机子工作最高实时功率可达1100W左右，大功率也意味着加热快，烹饪时间的缩短。另外也好奇测试了快煮模式下的机身外部温度，最高温度在50多度左右(炖鸡等慢煮时候外部温度最高可以接近70度)，并不烫手。不过煮完之后的手动排气还是需要注意避开蒸汽和水滴的飞出，里面的温度可是远远高于外部。

外行人看功能配置，内行人看细节扩展。作为科技博主，米家全家桶用户，我最喜欢的就是它的APP扩展。而且相对于其它支持APP远控的家电，米家APP的添加里扫描附近设备功能极大地优化了首次添加绑定的体验，添加绑定操作一气呵成，很多智能家电在这方面的体验细节远不及米家系列。

智能烹饪环节，虽然市面也有些支持APP远控的智能电压力锅，但它们并没有理解米家生态的精髓，只是把手机当成一个普通遥控器。米家系家电并非简单地将硬件本身拥有的功能带到手机上。以这个米家智能电压力锅为例，除了基础的操作以外。还增加了APP独有的自定义及内容和服务的延伸，从而使软硬件1+1大于2的体验。前面的提到的“小量快速煮饭”和“小量快速炖肉”模式也是APP里独有的。

基础功能直接电压力锅上操作，扩展功能上APP，宝妈也喜欢从APP里的智能食谱选菜烹饪，部分食谱还会按照自己的想法调整新建，更符合家里人的口感。

以往早饭煮粥，在老的电压力锅预约定时特别繁琐，不小心多按了一下还要再按一轮调回来。现在通过APP可以直观的实现24小时的预约，早上都会准点煮完，定错时间的问题再也没遇到。而且APP的好处是中途还有机会随时取消，人不在家都没关系。这是传统电压力锅望而兴叹的体验。

接入米家APP的家电产品也都是能够支持小爱音箱语音控制，没特别留意命令，尝试了下打开电压力锅就能直接运行当前选中的模式烹饪。然后尝试的说了句“打开电压力锅煮杂粮粥”，嘿，还真的切换到杂粮粥模式并启动开煮。自己能想到的话，都能被准确理解并成功执行，小米的全屋智能家电体验做的非常细致了。

目前家里人每天早饭都是米家电压力锅预约的杂粮粥，比起白粥更加健康有营养。

篇末的小结

随着去年米家智能电压力锅2.5L版面世，今年的5L新版出来，小米补齐智能电压力锅的多容量市场空间。在我看来，这市场更加针对的是线上的年轻族群，米家的硬件设计与软件体验双加持，结合平易近人的售价，让电压力锅也更容易被独立门户的年轻人所接受。5L适合像我这样携家带口的成员，也是更主流的选择。独自打拼且暂时不找伴的年轻人，倒是可以考虑去年出的2.5L版本。

后记的后记

最近没有保姆，带娃实在太忙，原来的电饭煲40~60分钟的煮饭时间实在等不及，现阶段直接把厨房里的电饭煲位置腾出来换上了米家电压力锅。方便，大容量，功能够多，速度还快。