逛吃逛吃 篇一：起源于“人间天堂”的客家菜馆，在小巷屹立了10余年，人均50吃到爽

以前去过河源市龙川县麻布岗镇的上下别村，是一个大山里的小村庄，却让人感觉，如果人间若有天堂，就似这般模样。喜欢这里清澈的泉水，还有被保护的很好的生态。

偶然路过这家麻布岗客家菜馆，心里的美食小雷达就启动了，觉得是开了很多年的老店。一直把它放在收藏夹里，今天爬完山和朋友过来试试。

点单之前特地问了老板，果然已经在这个地方开了10年有余。

店里的装饰跟常规的客家菜馆大致相似。几张木桌椅，简单的装饰，收银台上还有店家自制的酒。食客乐驿不绝，厨房里炒锅的烹调声不断，烟火气十足。

店里的特色是猪肉汤和咸鸡。可惜我们来的时间太晚了，已经过了饭点，这两样都已经售罄了，所以我们点了其他的菜品来代替，却发现其他菜品也依然鲜活味美。

什锦煲

菜一上来我们就感叹食材好多，分量挺足的。肉丸、腐竹、香菇、大肠等等，最底下垫了一层农家薯粉。

所有的食材用砂锅装着煲成一锅，一揭开盖子便香气四溢，咕咕作响。特地找老板要了客家特有的紫金辣椒酱配上，最喜欢里面的腐竹和薯粉，记得出来是农家自制的材料，一吃就停不下来，很快就光盘了。

酸菜炒生肠

第1次吃生肠是在潮汕餐厅，喜欢它送爽滑的口感。所以看到菜单上有这道菜的时候，毫不犹豫的安排了。

上菜后发现跟潮汕的做法还是有很大区别的，酸菜的口感更像咸菜，味道完全融合在生肠里。生肠的口感是软软的，裹着一层酱汁很下饭。

上汤萝卜菜

由于汤都卖完了，也许我们点了一个水煮类的青菜。上菜之后发现他是用皮蛋和萝卜菜一起炒的。朋友很抗拒吃皮蛋，却发现这道菜的皮蛋没有他不爱的腥味，竟和我抢着吃了起来。自带清香的萝卜菜，我被一次吃，吃起来爽口又解腻。吃完前面的下开胃下饭菜，配上店家的砂砵饭，最后配上萝卜菜，完美收官。

这家店的食材都是从龙川新鲜运送到惠州的。而且食材从不过夜，都是新鲜现煮，所以才保证了如此鲜美的口感。

一直很喜欢酥软香浓，原汁原味，分量十足的客家菜，是每次外出就餐时的首选，不知道您常去的客家菜馆是哪家，又都有什么鲜活的味道？