一文读懂 | 小米智能空气炸锅3.5L体验

P1. 前言

首先仍然是感谢张大妈和小米，让我可以体验到小米最新的空气炸锅。

说到空气炸锅，其实我在老早之前（应该是10多年前），就看到飞利浦出了第一代空气炸锅，当时见识有限（当然现在也很低），当时的空气炸锅具体价格我忘记了。

记得应该是2500左右，这价格在当时说真的（10多年前的2500啊），应该就是赚的信息不对称的钱了，加上名字很高科技很炸裂，效果确实也不错，貌似当时还是有不少人买的。

就像当时的空气净化器一样，基本价格4000+，直到小米出了...后边的故事你们都知道了。

另外我发觉大部分人写的空气炸锅体验都是开箱然后各种做菜，我这篇打算写点不一样的，结合我的行业经验（当然了，做菜环节还是必不可少的），希望大家会喜欢这种略特别的风格。

P2. 空气炸锅的原理，为什么我说空气炸锅会跟手机/电脑/平板有关联？

空气炸锅名字吊炸天，其实说白了，原理也简单。

来灵魂画手画个图给你看：

相当于一个小一点儿的带风扇吹热风的烤箱，热风循环比较好嘛...

我曾经说过世间万事万物好多都是相通的，那么这个空气炸锅又跟什么通呢？

这个就要提到我本章节的主题：

为什么我说空气炸锅会跟手机电脑平板相关联？

这就要提到一个3C电子产业所需要用到的一个产品，叫做“热风回流焊炉”，英文叫做reflow或者叫oven，外国人爱用的烤箱也叫oven, 你们买了新电脑新手机回来闻到的那个新机味，松香味，就是由这个炉子产生的。

这个炉子是干什么的呢？就是零件透过锡膏粘在主板（Main Board）上，锡这个东西，还需要高温焊接，这个炉子就相当于一个电烙铁，把那些电容电阻啊，芯片啊，一五一十地焊接在主板上。

上图：女孩的右手边就是一台典型的reflow，给产线上的手机/电脑/平板的主板焊接用的。

这个炉子一般有6~10个温区，每个温区有上下两个加热区，加热的原理跟空气炸锅几乎一致，就是用大功率电机带动风扇吹电加热管，所以reflow相当于每个温区有两台空气炸锅。

所以比如6个加热区，就相当于有12台空气炸锅同时在工作，当然了，只有6个加热区的reflow，甚至可以被称之为工业垃圾，好的热风回流焊一般都是10个加热区起，后边一般还跟着3个独立的冷却区。

所以想象一下，要是你是个狂热的电子爱好者，新机味的爱好者，那我建议你赶紧入手一台空气炸锅来致敬一下这种爱好（逃

还有一个，好的reflow能调节的东西很多，比如每个温区风扇的转速RPM，温度（因为要焊接锡所以温度上限很高）然后每个加热区不是有上下两个温区嘛，所以上下的温度也是可以调节的，还有轨道的运转速度，这些都是传统艺能了。

P3. 小米智能空气炸锅能改的参数

上边我们透过一个特别的角度，阐述了空气炸锅的原理。

我在搜reflow原理的时候居然看到真的有猛士用烤箱改造成reflow热风回流焊...

但，真的不考虑一下空气炸锅嘛？（再逃

那么接下来我们言归正传，接着第二段，说下小米空气炸锅能修改的参数。

对于普通人来说，如果你不需要炫技，那么一个产品需要调节的东西越少，你对它的掌控度就会越高。

小米智能空气炸锅，就是这样的设定，你有且只需要也只能改两个参数：

温度：40℃~200℃

时间：1分钟~1小时

对了，有个预约时间，你可以1分钟到24小时预约定时：

我用预约用得少，因为空气炸锅不就是从冰箱里拿出半成品，然后塞进炸盘，咔咔设定好参数然后坐享其成嘛~顶多中途锅子提示拉出来翻动一下。

P4. 小米智能空气炸锅初体验

这边多一句嘴，小米的很多产品，这个交互，用这个屏幕长在旋钮+按钮上的设计，几乎已经成了slogan...

非常高级非常奥迪~不过讲真，旋钮的手感肯定是不如奥迪就是了（逃

这个逻辑非常好理解：

• 按下确定，

• 旋转选择，

• 长按回退，

妈妈再也不用担心我的学习，啊不对，是我再也不用担心妈妈的学习...(再逃

所以上边那个旋钮加按键加屏幕的交互逻辑现在已经出现在越来越多的小米产品里：

比如小米洗衣机

比如小米电磁炉

我记得像是小米洗碗机也是这种设计，不过我在小米直营店没有看到实物...反正这种设计是一堆~

P5. 一次采购

如果单纯地说，提到空气炸锅，其实早在很多很多年前我就知道了（我又知道了咳咳）

别问，问就是炸薯条。

因此我拿到这台空气炸锅就去了一趟家附近的麦德龙。

分几次，买了不少半成品。

这是其中的一些：

薯条▼

笑脸薯▼

开封菜小食拼盘A+骨肉相连以及锡纸啥的▼

P6. 薯条制作：家庭省钱利器

前面说了，空气炸锅出圈就是因为炸薯条NB...

它NB在特别方便，拉开炸盘，放入冷冻薯条，

然后选择薯条档，

再选择食材量半锅还是整锅，出厂贴的屏幕贴膜太强迫症了，撕了~

一路确定下来就行。

然后中途大概剩7分钟左右，锅会提醒你拉出来翻动翻动薯条。

拉出来一阵抖动，再塞回去。

很快啊，薯条就好了。

靠近一点看：

后来觉得撒盐不方便，然后买了个带研磨瓶的盐：

我看网上有人说这个研磨瓶磨出来的盐撒在食材上像是“雪落松柏，高级高级”，还真有那么点味道：

我的儿子是个资深的薯条爱好者，我有问他这个薯条跟开封菜的薯条比起来如何？

他说：没有区别（逃

接下来，我们算个账，看这个薯条自制，哪怕你是买半成品薯条，费用会比开封菜省多少？

29.8买950g的薯条，合0.03元/g...

而KFC的薯条呢？标准是：

价格是14块：

也就是130g，14元，合0.107元/g

做个数学题吧（主要看单价）：

这么说吧，如果以KFC的单价去买950g，价格是多少呢？

答：104.5元

看，29.8对104.5，同样的体验，只要你有口锅，一滴油都不会费你的~

以前我老婆用油锅给儿子炸薯条，每次都会用一小碗油。

P7. 插播一下简单开箱以及小米智能空气炸锅的一些设计

开箱其实比较简单，内容物就一个炸盘隔层加主机以及说明书。

其中炸盘4个角落有耐高温硅胶块，这个不能拆，可以直接在炸篮里边加热的。

然后如P2章节说的小米空气炸锅的原理，我们进入到炸锅的内部一探究竟，视角是拉出炸篮由下往上斜拍，可以清楚地看到蜂窝状开孔的金属隔板以及圆形黑色的电加热管，再上边是轴流式风扇。

同样是上图的最上侧有两个银白色的按钮，那个就是按压式的开关传感器。

这两个按钮可以配合炸篮的放入跟抽出达到抽锅即停的效果，配合半自动操作模式（目前为止我最爱的模式），简直就是高端手动挡的体验，即你设定一个温度跟时间，中途可以随时抽锅出来看烹饪的效果，完全掌控这台空气炸锅的烹饪状态。

一图说明这个简单而又有用的按钮传感器设计▼

联网这块也是比较简单，你给机器通电开机后，打开米家App即可自动搜索到这台机器：

然后按照提示一步一步联网即可。

App进入后比较容易上手，除了机器预设的几个模式：

手动/薯条/鸡翅/红薯/蛋糕/解冻/果干/酸奶

还有大约50+ 的官方食谱：

你甚至可以自己自定义食谱，但只能选温度和时间，坦白说这样的自定义食谱未免有点无趣，半自动模式不香嘛（逃

但是，但是，但是...这个功能也算是个彩蛋功能了，因为你起的名字是可以显示在显示屏上的，瞬间这个功能可以用来给年轻的情侣们示爱用了，是吧张大妈？

P8. 阈值问题，玩点有难度的，小食拼盘，儿童关系和谐器

空气炸锅这么多能，只用来炸薯条貌似有些大材小用啊？

于是，我准备给儿子搞点他每次开封菜必点的....

小食拼盘A！

我仔细想了一下，貌似一锅搞不定，需要加热的温度不一样。

所以我先一锅下了黄金鸡块+鸡米花

咔咔放入...

中途：

很快，出锅：

然后开始搞奥尔良烤翅，烤翅这个东西，需要锡纸：

这些东西麦德龙都有。

然后开始弄，选择奥尔良烤翅档：

然后：

最终小食拼盘是这样：

看来不能一锅一起做确实不好，在做薯条和烤翅的时候，先搞好的鸡米花和黄金鸡块已经被儿子快吃光了(这还是我说先别急我要拍照一下）...

写到这，开始点这一章节的题：小食拼盘，当小孩起争执的时候，以前的解法是买一份新的，现在则有底气多了：没事爸爸给你们再做一份（再逃

P9. 我最开心的事：自制了自己最爱吃的乳酪吐司

吐司其实是个平平无奇的东西，单独吃很多人味同嚼蜡。

可以理解，但是我最爱吃的一种面包类型却是乳酪吐司。

但是价格比较贵，相对于吐司来说，这么一块要价9块，会员才是8.1...

穷逼如我，有点意难平~

“每种爱好的终点都是自制”，虽然这是我杜撰的一句话，正好手头有合适的设备，为什么不试试自己做呢？

一不做二不休，买材料。

材料很简单：

淡奶油100g，起司片50g，黄油50g，白糖30g

家里黄油本来就有一大块，然后买了淡奶油跟起司片以及一袋绵白糖。

先将除了黄油以外的所有东西放在不锈钢碗里，然后用热水烫一烫化开，化开后再加入黄油，等一等，慢慢化开。

最终：

然后放冰箱冰一下：

没有专业工具（没有完全化开），又是第一次做，只能搞成这样了。

均匀地涂在吐司上：

170度10分钟吧，中间随时把锅抽出来看看状态。

最终成品大概是这样：

我儿子向来对这些东西不感冒，但是他吃了之后，说这是最好吃的吐司了...（逃

确实香，而且作为乳酪面包的爱好者，口感居然我跟经常买的面包店那款一毛一样！

开森~

P10. 尝试用空气炸锅烧烤以及炸串

为了炸串及烧烤，我买了如下的一些配件：

以及小刷子，还有签子：

最终是这样：

成品：

然后是股民，阿不，是韭菜：

成品：

四季豆：

再来成品：

简单方便的火腿肠不搞一个嘛：

成品：

我还顺便煎了个饺子：

然后骨肉相连也试了试：

不过这锅确实有点小，签子太长，费了9牛2虎之力加上烤架才勉强放4串。

而且你回去看P2章节的原理（热风由上往下吹），所以这个骨肉相连鸡肉串，上下两层的熟度有明显差异。

白话说就是上边一层的两根肉串，因为太靠近热源，明显烤过了，所以如果你弄两层的话，建议上层适当缩短烹调时间提前出锅。

P11. 一点点小小的测试

我掏粗了我珍藏多年的两个小仪器，一个分贝计，一个风速计：

首先，小米这台空气炸锅，进气口是在顶部，如下是风速和温度：

再来，出风口风速+温度（可以看出是真出风口，温度挺高）：

然后应该是大家非常感兴趣的噪音状况，工作时在64.7分贝：

那么正常房间的噪音呢？48分贝左右

那么评价是啥？噪音当然有，这是正常物理现象，主要是风扇工作时产生的噪音，我觉得ok...

P12. 天问：值不值得买？

非常值得买。

我这不是吹牛，你看完我上边写的，应该可以发现，这仅仅是一台空气炸锅嘛？

不，这是一台不折不扣的省钱利器。

还是儿童争执打闹的最佳调解器。

可以让你的乳酪吐司面包的爱好落地，终点是自制，材料更放心，吃得更开心。

甚至可以自己做烧烤做烤串，满足自己的小小口腹之欲。

我不知道大家有没有忙到比较晚的时候，嘴里想吃点东西，喝点啤酒，但是却不知道要吃啥好，那么自己炸点薯条或许是个最佳选项。

用空气炸锅做薯条是最简单的，甚至如果可以的话，你可以任性地买一台空气炸锅专门做薯条。

P-final. 一点点小建议

这个空气炸锅的锅篮，带手柄的那个，包括那个炸盘。

由于带涂层，清洁起来非常方便。

是真正的一抹即净。

但回到P2章节原理说明那一块，其实我仍然担心顶部那块蜂窝金属板以及风扇的清洁问题，虽然在我的高强度使用下并目前没有明显的挂污问题。

但因为就像P2章节说的reflow原理一样，你知道由于松香的积攒，生产线的技师一般用什么溶剂来处理reflow上的松香积攒问题嘛？

诺，这个：

加强版威猛先生...

不过还是那句话：

在我的高强度使用下，小米空气炸锅机器内部目前仍然很干净，食材只要不是太油腻，应该问题不大，而且热风是从上往下吹，只要空气质量过得去，应该就还好。

还有一个是我对WIFI连接的小米产品的怨念，就是MAC地址并没有在机器机身或者外包装箱上列印出来，我为什么在意这个，因为我家的主路由是锁MAC地址的，每个新设备都要在路由器上登记MAC地址，而很多顶级的智能设备，是一定会在机身标示MAC地址的。

当然一定要这样做的话，我猜一定会增加成本，这事其实对我的影响没有那么大，我只是多说两句（逃

另一个是自定义食谱目前只有简单的温度跟时间设定，虽然比较简单，但是也造成功能比较鸡肋，我觉得是不是可以加上“是否预热”以及“提示翻动食材时间点”这两个选择点。

不过话说回来，只需要动到2个因子的烹饪，让技术宅们有了一个新的研究方向，就是用MiniTab来选择出最佳参数，就跟做DOE一样。

我就抛一块砖：

然后，设计实验：

对了，再插话一句，这台机器的功率是1500W：

最后，说了这么多，对于我来说，这也是小米的米家新品里我比较喜欢的一台，长得好看，做的东西又好吃，作为吃货，我确实很喜欢~

最后的最后，希望大家喜欢我这个满嘴跑火车+有些天马行空的评测~

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