开心果测评丨加盐加糖加香精？只有1款0添加

上个月我们让大家共同参与了坚果测评种类选择（还抽了幸运粉丝送出坚果大礼包），结果开心果以45%的得票当选。

为了帮大家买到不踩雷的开心果，过个“开心”年，这次我们是真的豁出去了。

把12款开心果中未开口和空壳的一一挑出来、不停地剥壳~剥壳~剥壳、“斤斤计较”算出果仁和果壳的占比……

测评后感觉手都不是自己的，好在把测评结果赶出来了。

申明：质尚生活圈本次测评无任何商业广告植入，试吃结果仅代表个人口味，测量数据或存在误差，仅供参考。

卖相好的开心果，饱满圆润，颜色均匀，开口恰到好处，果仁呼之欲出，又不会掉出来。

单从颜色看，12款开心果中只有宣称为土耳其进口的臻味是较深的棕色，看上去与众不同。

大小方面，良品铺子、洽洽、沃隆、天虹等都是“大块头”，且饱满圆润，臻味则最小，而且它的形状也是扁平而长的，比较特别。

在打开包装观察外观的时候，有几款已经暴露好几个空壳了。

为了更直观地对比它们的空壳数量，我们决定，把所有的开心果倒出来，一个一个数出空壳。

考虑不带壳的果仁也影响到开心果整体卖相，所以数空壳的时候，我们也顺带把无壳果仁揪出来了。

从空壳+无壳果仁的总个数来看，表现最好的为臻味——0空壳，无壳果仁也只有半个，如水和华味亨也不赖，空壳都只有0.5个，无壳果仁也都只有2个。

和这几款形成鲜明对比的是来伊份和憨豆熊，空壳个数都差不多是10个，无壳果仁也超过了10个，尤其是憨豆熊，无壳果仁竟有50个之多。

鉴于空壳+无壳果仁集合在一起视觉冲击感强烈，所以也给大家看看其他其他“中等生”的表现。

为了找出哪款开心果“壳少肉多”，我们统一在每一款样品中取出100g开心果，再将果壳和果仁剥离，称出果仁重量。

剥壳剥到手套都破了几个的我们，最终得到了以下结果：12份100g开心果中，果仁重量占比均超过了50%，其中，占比最低的2款为洽洽和良品铺子，分别只有50.5%和50.6%，而最高的天虹牌达到了54.5%，来伊份也有53.8%。

注：结果仅供参考。

乍一看果仁重量占比区别不大，但如果买得多，比如1kg开心果，那么最低和最高的品牌，果仁重量相差了40g呢！

没有开口的开心果，真的太太太难剥开了，所以正式体验剥壳之前，我们先挑出了12款开心果中没有开口的果子。

结果惊喜地发现，这次的开心果样品在开口情况上，整体表现都很好，最差的憨豆熊，也只有4个未开口，如水、良品铺子、来伊份、洽洽、天虹牌甚至都没有未开口的，开口率达到了100%。

将没有开口的开心果剔除后，几位工作人员齐齐上手，一起痛苦开心地剥起了开心果。

每一款开心果都有开口很大的和开口很小的，导致这种差异的出现是开心果“开心”方式的不同↓↓↓

一般自然开口的缝会大一些，更容易剥开，而机器开口的缝比较小，没那么好剥，尤其是一些开口开一半或开歪了的。

下次剥开心果，知道选哪种剥得快了吧！

冒着发胖和上火的风险，我们一次性试吃了12款开心果样品，在统计10位试吃员的试吃结果后，得出了以下结论。

● 天虹牌（配料0添加）：

无糖无盐，果仁大而饱满，酥脆，还原了坚果的香气。

●沃隆（只加盐）：

个头大，很脆很香，入口偏咸，吃到后面有甜味。

● 京东京造（只加盐）：

咸口，虽然没那么酥脆，但开心果香味浓郁。

● 如水（加盐&糖）：

咸味与甜味都较淡，能明显尝到开心果果香味。

● 华味亨（加盐&糖）：

有炒制的咸香味，但不会掩盖开心果香气。

● 老街口（加糖&盐&甜味剂&香精）：

香脆，果香浓郁，咸甜恰到好处。

● 良品铺子(只加盐)：

炒得很入味很咸，但不够干，吃起来有点软。

●臻味(只加盐)：

很脆很硬，烘烤味浓，像烤花生/榛子，评价两极分化。

● 百草味(加盐&糖)：

很酥很脆，甜味多于咸味，但不够鲜。

● 洽洽（加盐&糖）：

味道过香，但口感偏甜，且脆度一般。

● 来伊份（加盐&糖）：

偏咸，闻起来和吃起来都有明显的油喇味。

●憨豆熊（加糖&盐&甜味剂）：

甜腻，像黄油饼干，几乎没有开心果的味道。

帮你选好 ：

喜欢原味：天虹牌、如水

喜欢咸香味：沃隆、京东京造、老街口

喜欢烘烤味：臻味

追求性价比（每斤＜80元）：天虹牌、老街口、华味亨、如水

开心果营养价值很高，但热量也不低，建议一天吃10g左右（大概20个）就可以了。