热干面不止武汉才有,只是武汉热干面比较有名而已!
武汉的热干面,已经非常的深入人心了,所以当一听说热干面以后,人们自然而然的就想起了武汉的热干面!
其实,这个热干面在整个湖北省都非常的受到欢迎,大部分人都会选择他作为早餐。
这个是成品的热干面。面条一根一根,看起来非常的诱人。吃起来也是很好吃的!美味要分享,制作过程同样要分享!
这种碱面是做热干面的面条。饭店老板把这个面买回家以后, 先在开水里面把这个面煮熟(煮熟的目的是在卖面的时候只要在水里烫一下,加热了就可以吃了,速度比较快),碱面被煮熟以后,把面捞起来,放在案板上,然后用筷子蘸上菜油,把面均匀的涂上菜油。这样的目的是为了能够让面放置的时候不至于全部粘在一起。一直保持着一根一根的状态!
一般煮热干面的时候会在面里面放一点黄豆芽,因为这个面比较干,放一点黄豆芽,可以增加一点湿度,也是一个配菜吧!
还是很有必要说说吃热干面必须要有的酱料!其实,我感觉吃这个面只要有辣椒油和芝麻酱就可以了。尤其是芝麻酱,一定要有!芝麻酱是用芝麻,花生压碎以后,再拌上芝麻油,调成浆糊状。等热干面的面在水里被烫热以后,放在碗里,然后在面上浇上芝麻酱和辣椒酱,再撒上蒜苗。就可以吃了!
其实热干面并不是所有人都能接受。因为这个面非常的干,吃的时候一定要搭配清淡的汤来吃,才会更好吃。不然,吃得急的,可能会有被噎着的风险!
其实网上有很多卖的热干面,我吃过,不管他多贵的,都没有在湖北吃的正宗!如果大家有时间去旅游的话,在大鱼大肉品尝美食的同时,一定不要忘了去尝一下热干面!
真的很好吃!
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