超鲜美的扇贝，这几种做法让人夸赞，快来学学吧

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原味烤扇贝

1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净

2、放入水中加少许盐吐沙

3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上

4、高火烤至扇贝壳打开

5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用

6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美

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黄油烤扇贝

1、新鲜扇贝洗干净

2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内

3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏

4、把裙边加盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内

5、将嫩笋切小段,香菇切薄片

6、裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内

7、再放一小块的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐

8、烤箱预热250度，烤5分钟即可

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蒜蓉蒸扇贝

1、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末

2、把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽

3、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子

4、加盖隔水蒸大约5分钟取出

5、淋上少许明油就大功告成了

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扇贝蒸丝瓜

1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉

2、加入盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀

3、将丝瓜切成段，然后用勺子挖去一边的瓜肉

4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里

5、同时在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽

6、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子

7、大火隔水蒸10分钟后取出

8、调个汁，煮沸，淋在菜上，即可

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扇贝鸡蛋羹

1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀

2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里

3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘

4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火

5、蒸至水开后，改小火

6、蒸至表面中心处浮动不明显即可关火

7、吃时淋上喜欢的调味汁即可

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水晶扇贝蒸饺

1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁一起，放入容器中

2、加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀

3、澄粉一定要用开水和面

4、和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好

5、再让面醒会，就可以搓成条，再用手揪成小挤子

6、挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了

7、把调好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来

8、把包好的虾饺入蒸锅蒸8分钟左右就可以了

如果去除扇贝周围的肉，只留下类似筋的组织，那个就叫瑶柱，像保鲜还没有像现在这样完善的时候，都是会保存最有价值的东西，而瑶柱比扇贝的价值更高，比如简单的疙瘩汤放上一点瑶柱，鲜味立显。

现在有了发达的物流，扇贝作为大海的馈赠，为东南西北的人提供着鲜美的味道。

不知道各位是否也爱吃扇贝呢？