补维C超猛的菜,VC含量是苹果的20倍!简简单单烧一锅,太开胃了
随着温度的下降,气候也越来越干燥,不仅皮肤干,一个不注意,嗓子也干得冒烟......
不过,大自然的安排总是有它的道理的,气候有多干,对应的水果就有多水润,冬季的时令水果猕猴桃,便是干燥的救星~
秋冬季节水果丰收,什么梨、柿子、山楂等等各有优势,但猕猴桃您一定要多安排,它不止是“VC小炸弹”,在一众水果蔬菜中,猕猴桃的维生素C和膳食纤维也是遥遥领先。每100克中含量62毫克,是梨的12.4倍,苹果的20倍,比柠檬还厉害。
小小的奇异莓蕴含的维生素C比一个大苹果还多,足足是它的31倍!
优秀的猕猴桃,不仅好吃、营养,咱平时拿它入菜也是有意想不到的妙用哟!
您一定想不到,它和牛肉也是绝配吧!不用加嫩肉粉和鸡蛋清,巧用它就能加速牛肉软烂,鲜嫩多汁不发柴。
因为猕猴桃这种酸性水果有着非常优秀的嫩肉效果,用它来烹饪牛肉,清新好吃还滑嫩。
炖牛肉时加入猕猴桃,酸酸甜甜的果肉不但口感好,水果的的清香也把牛肉原始的口味发挥得淋漓尽致。
没有多余的香料,甚至料酒都不加!简单快手,一口入魂的爽口酸汤!
“冬天多吃酸,走路不打窜”,冬天适当吃酸,开胃解腻,补充丰富的维生素C提高身体免疫力,让体质越来越好。
这道改良版【番茄牛腩】,再普通不过的菜品,却焕发出滋味醇厚,低卡味鲜~
不过要注意的是,猕猴桃和牛肉的比例要控制好,咱们一起来试试吧,具体的配量,过程中有详细解锁~
【猕猴桃烧牛腩】
牛肉或者牛腩一块 猕猴桃一个 西红柿一个 胡萝卜一个 土豆一个
做法:
食材准备好。牛腩换成牛肉或者是牛皮牛尾都可以。
牛腩先处理好:切成大块。
牛腩片冷水下锅焯水、撇除浮沫,捞出备用。
西红柿去皮的小妙招:西红柿表面划两道十字花刀,用筷子戳进去,放在小火上烧。
转着圈,将四周都烧至微微变软,刀口便自动裂开,用手一撕便完整地将表皮都撕下来了。
处理好的西红柿切成碎末备用。
胡萝卜,土豆都切成小颗粒,放入锅中煮至变色,八成熟即可捞出。
油锅烧热,将芹菜段倒入锅中,稍微翻炒。
加入切好的大量的番茄块,快速炒烂炒香,再加入汆烫好的胡萝卜和土豆丁。
将处理好的牛腩连着汤汁下入锅中。
加入半个猕猴桃、2勺盐、待汤汁收浓即可。
小贴士:
猕猴桃和牛肉比例按照2斤牛肉加半斤猕猴桃来。
自制番茄酱:选用耐高温的瓶子,切好的番茄加入瓶中。放蒸锅里蒸半小时!揭盖后直接用瓶盖拧紧,达到真空储存,就能放不坏,味道更浓!至少能放2~3个月。