潍县萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，立冬过后，萝卜可以吃起来啦！今天介绍一下潍坊萝卜，为什么是潍坊萝卜呢，因为我马上成为潍坊媳妇了，哈哈🤫

一、简介

潍县萝卜又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称“高脚青”或“潍县青萝卜”，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，深受人们的喜爱。

二、口感

吃起来香甜，潍县萝卜甜脆多汁，稍有辣味，含有大量维生素，具有行气、化痰、消食等功能。故又有“水果萝卜”之称。刀割萝卜时，入刀之处皆因清脆崩裂，汁液沾手，入口脆甜，略带微辣的口感让人口舌生津。

三、功效

1.潍县萝卜营养丰富。据检测，潍县萝卜中含有还原糖3.0—3.5%，可溶性固形物6—7%，维生素C300毫克/千克，干物质7%，淀粉酶260—280个酶活单位，此外，还含有钙、铁、芥辣油等。

2.药用价值。潍县萝卜味辛，能行气、化痰、消食，因含有淀粉酶所以对积食腹胀、咳嗽多痰具有很好的辅助疗效。

潍坊萝卜的药用价值，明朝李时珍在《本草纲目》中就有记载：“萝卜乃蔬中最有益者”，生食有开胃健脾、清热解毒、理气降浊等功效。如饭后腹胀，生食能及时嗝气，顿感舒适；如滞食不消，可将萝卜切片与山楂服用；冬季感冒，可边吃萝卜边喝热茶，疗效甚佳。

《医疗本草》曾专文介绍潍县萝卜，说它有“利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气”的功效。

四、吃法

洗干净直接吃，是我认为潍坊萝卜最好吃的方式，可以品尝到萝卜的清甜，和萝卜皮的辛辣😉，一定要吃皮呀，大部分营养都在萝卜皮里啦。当然，也可以用来做萝卜丸子，凉拌萝卜，红烧萝卜等，怎么做都好吃。

天冷啦，水果萝卜吃起来吧。