有调吃喝团 篇四：评测｜沉浸式嗦粉2周，这5款速食粉好吃到停不下来！

2022年底北京疫情十分严重，编辑部几乎全中招，外卖快递员也阳了不少，导致配送很不及时，于是大家又开始了新一轮囤货。

对于不会做饭、或者没有精力做饭的朋友们来说，速食产品易保存又方便制作，可谓首选，于是有调开启了这篇速食吃喝评测。

至于为什么挑了粉类呢，有点私心，因为唯二没阳的评测员们爱嗦粉～

简单地讲，我们是一群热爱吃喝的人，以“评测”的名义买来一大堆吃吃喝喝，用最真实的味蕾感受，告诉你哪些是真正的舌尖美味。

郑重声明：有调评测的所有大规模、多产品对比评测报告，都为独立制作，没有与任何品牌、商家合作，致力于客观、中立地解决大家买买买路上的困惑。

一起来嗦粉的分割线

今天嗦的什么粉？

说到嗦粉届，那不得不提到几个顶流选手，比如云南过桥米线、湖南米粉、重庆酸辣粉......

它们的口感都不尽相同，有的劲道，有的软糯，不同粉类之间究竟有什么区别？今天咱们就来一探究竟，我们嗦的粉究竟是什么粉。

01 米粉

米粉的主要原料是大米，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。

它的形状有很多，有圆有扁，有细有粗。在湖南点米粉，店主都会问上一句：恰圆滴恰扁滴咯？（吃圆的还是吃扁的？）

△ 圆米粉 VS 扁米粉

一般米粉的口感比较软糯（如桂林米粉），但也有一些干米粉相对更有韧劲（如螺蛳粉）。

02 米线

米线的主要原料也是大米，但同时添加了红薯粉、土豆粉等原料，口感上相比米粉会更加弹韧滑爽。

它一般呈丝线状，因为特别细所以被称为米线，色泽一般呈白色。有人说米粉是煮着吃的，米线是泡着吃的，在实体店里这种区别可能会更加明显。

△ 云南过桥米线

03 粉丝

粉丝是由绿豆、红薯等原材料制成的丝状食品，特点是久煮不烂，煮完后晶莹剔透。

桶装的速食粉很多都属粉丝类，例如花甲粉、爆肚粉、酸辣粉等。

这三类粉属于比较常见的品类，中国美食博大精深，还有很多其他品类如粿条、粉条等等，大家可以自行探索。

但不管是什么粉，好嗦才是王道！！大家有什么私藏的宝藏粉类，评论区等你来安利～

评测选品

因疫情导致物流异常，本次评测我们放弃了习以为常的网购平台，转向线下超市采购。（但不用担心，推荐款线上都能买到～）

△ 超市采购，空荡荡的～

我们共挑选了11款不同口味、不同品种的主流速食粉类，包含了酸辣粉、爆肚粉、螺蛳粉、肥汁米线、花甲粉等，价格从¥7.9至¥22.9块不等。

快看看有没有你熟悉的那款～

评测过程&结果

01 评测过程

美食的第一要义当然是俘获大家的味蕾，所以咱们直接上真人试吃。

我们将评测员的饭量、重口度、喜欢的口味等信息都列在了表里，大家可以根据自己情况进行参考。

为了保护珍贵的试吃员们尽量不入羊群，试吃品都由评测员们各自带回家，从此开启一天好几顿的嗦粉日常。

△ 带着一大袋速食粉回家～

试吃时，评测员会根据包装上的建议进行烹煮，并尽量放足料包，以较好地分辨不同试吃品之间的口味、口感的区别。

△ 速食粉包装的参考食用方法

Emmm...除了辣椒包，毕竟吃辣能力不是能因人的意志而增长的。

△ 吃螺蛳粉总是被剩下的辣椒油们

试吃完毕后，评测员会根据料包丰富度、口感、口味、饱腹感、吃后感受这几个方面进行评分，具体标准如下：

考虑到冲泡型、水煮型的粉类在料包丰富度、饱腹感上通常有比较明显的差异，最终将会分组推荐。

02 评测结果

经历了为期1-2周的疯狂嗦粉后，评测员们的打分情况如下：

料包丰富度

所有试吃品都在3.5分以上，很多甚至有鹌鹑蛋、牛肚、螺蛳等肉类，看来只有脱水蔬菜的速食品已经不能够满足大众了。

口味/口感

大部分口感口味都还不错，只有4号海底捞番茄牛肉粉、2号我的天呐重庆酸辣粉不太受欢迎。

饱腹感

冲泡型整体会比水煮型的量少，容易出现吃不饱的现象，比较适合当零食，或搭配其他食物一起吃。

吃后感受

只有2号我的天呐重庆酸辣粉有引起些许的胃部不适感。

03 最终推荐

最终，我们挑选了综合评分、推荐指数均高于3.5分，且有任意一项高于4.0分的5款速食粉作为推荐。

购买指导

水煮型/冲泡型/煮粉神器

01 水煮型

袋装居多，需要先将粉煮软捞出，再烧水加入剩余汤料包至沸腾，大约需10～15分钟。

一般分量比较足可以当正餐，但需要自备容器，比较适合时间稍宽裕、可以烹饪的情况下食用。

好欢螺-柳州螺蛳粉

好欢螺算是螺蛳粉里的经典款了，身边喜爱它的朋友不少，经常回购。

汤底浓郁，汤里有真正的螺蛳肉；配料腐竹花生、酸笋、木耳酸豆角一样不少；粉的口感软弹爽口，闭眼盲吃一口就知道是螺蛳粉的感觉。

另外它还有加辣加臭款，粉量更足，腐竹量、辣油辣度都会double，如果普通版吃不饱，或喜欢吃腐竹、喜欢追求刺激辣感的可以选择加辣加臭版。

△ 好欢螺柳州螺蛳粉料包

霸蛮-肥汁米线（港式川辣肥肠味）

霸蛮是湖南米粉的连锁品牌，这款米线的口感同样也做的很好吃，比螺蛳粉的口感更软滑，一不小心就溜进了你的嘴里。

它的口味属于酸甜辣口，配料也很足，超大一包的炸酱，吃下去满满的幸福感。

需要注意的是，它的汤包里自带了辣味，一点辣都不能吃的朋友需要谨慎考虑。

△ 霸蛮肥汁米线（港式川辣肥肠味）料包

佳味螺-柳州螺蛳粉（有螺加辣加臭）

这款的料包简直是太丰富了，满满一碗溢出来了。料包里豪气地配了20g螺肉，个头还超大，这谁看了不迷糊啊！

另外它配了两包酸笋，两包辣椒油，喜欢吃酸笋吃辣的朋友们不要错过～

△ 佳味螺柳州螺蛳粉（有螺加辣加臭）料包

02 冲泡型

桶装居多，仅需开水冲泡5～10分钟即可食用，非常适合在旅途、户外等不方便做饭的情况下选择。

食族人-锡纸花甲粉

食族人这款冲泡型锡纸花甲粉获得了评测员的一致好评，都说和外面小吃摊卖的一个味！

浓烈的蒜香激发了花蛤的鲜，伴随着丝滑的粉丝进入口腔。鲜、香、辣三种味道同时在嘴里爆炸，一口一口简直停不下来。

图片

非常适合旅途中来上一桶，一开盖隔壁小朋友肯定会被馋哭～

△ 食族人锡纸花甲粉料包

食族人-麻辣爆肚粉

三位评测员在此前都没有吃过爆肚粉，没想到这次却统一为它爆灯！

料包有真实的牛肚，非常软嫩。

口味也很神奇，它将北方的麻酱、南方的麻辣巧妙的融合在了一起。麻酱中和了辣椒的辣，辣椒平衡了麻酱的腻，非常推荐没吃过的朋友们都试一试！

03 煮粉神器

居家家火锅筷

如果你煮粉捞面也经常被水蒸汽烫到，那么强烈建议你来一双火锅筷。

短款捞面，长款吃火锅，安全感不要太足。

onlycook不锈钢漏网

△ 多种尺寸可选

如果你想再懒人一点，煮的时候不用考虑粘锅，一拎就能把粉捞出锅，那这款不锈钢滤网很适合你。

304不锈钢材质很放心，除了捞粉捞面，用来油炸滤渣、火锅烫菜等也很nice。

结语

虽然速食产品很美味方便，但大部分钠含量都比较高，大家还是不要贪多哟～在这个疫情肆意的时期，希望大家都能好好吃饭，过好生活中的每一天。

你有什么爱嗦的粉吗？欢迎来评论区安利我们～

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～