电磁炉作用大吗？揭秘四大副作用内幕

在如今的电磁炉行业中，存在一种趋势，即生产商过分追求高功率和线圈数量的增加，这种做法不仅未能实质上提高加热效率和均匀性，反而放大了普通民用电磁炉普遍存在的问题。导致加热不均匀，火力波动不定，时而中断加热过程。这些问题的存在，对烹饪结果产生了一系列负面影响。导致炒菜口感差，无嚼劲；还大大增加了操作难度，用户在烹饪过程中极易出现炒焦或炒糊的情况。电磁炉作用大吗？作为小家电测评师，我对电磁炉测评了很多款，今天就来和大家分析一下电磁炉的作用有哪些，和使用电磁炉危害相关问题，下面是我近期测评过的电磁炉：

一、优质电磁炉的四大益处

电磁炉作用大吗？电磁炉无需使用燃气，可以节省燃气费用。在燃气价格不断上涨的今天，电磁炉的经济优势更加明显。接下来，我就为大家详细讲述下优质电磁炉的好处具体有哪些。

1、使用方便

优质电磁炉采用触摸式操作面板，操作简单直观，即使是老人和孩子也能轻松上手。无需点火，只需轻触按键即可开启加热，省去了传统燃气灶繁琐的点火步骤。

2、安全性高

优质电磁炉的工作原理是通过电磁感应产生热量，只加热锅具底部，而炉面本身不会发热。因此，优质电磁炉不存在明火，大大降低了烫伤和火灾的风险。

3、烹饪效果好

优质电磁炉的火力强劲，加热速度快，能迅速将锅具内的食物加热至沸腾或煎炸所需的温度。同时，优质电磁炉的火力控制精准，可以根据不同的烹饪需求精细调节火力大小，实现煎、炒、炖、煮等多种烹饪方式。

4、使用成本低

优质电磁炉的能耗比传统燃气灶更低。优质电磁炉只加热锅具底部，而炉面本身不发热，因此热量利用率更高。同时，优质电磁炉的热效率也较高，能将电能高效转换为热能，减少电能浪费。

5、加热速度快

优质电磁炉的加热速度快，能迅速将锅具内的食物加热至所需温度。与传统燃气灶相比，优质电磁炉可以节省大量烹饪时间。同时，优质电磁炉的火力控制精准，可以根据不同的烹饪需求精细调节火力大小，避免食物过熟或夹生，缩短烹饪时间。

二、使用劣质电磁炉导致的五大弊端

电磁炉作用大吗？电磁炉的电热效率高，热量集中在锅底，热利用率可达90%以上，远高于燃气灶和电陶炉。但是要警惕劣质电磁炉，火力控制不精准，容易出现忽大忽小的情况，同时热效率低，加热不均匀，容易导致食物糊锅。接下来，我就为大家详细讲述下劣质电磁炉的5大危害。

1、辐射超标

劣质电磁炉的电磁辐射远高于国家安全标准。这是因为劣质电磁炉的内部结构设计不合理，电磁屏蔽措施不到位，导致电磁辐射泄漏严重。长期使用劣质电磁炉，会对人体健康造成危害，如头晕、恶心、失眠等症状。

2、极易糊锅

劣质电磁炉的火力控制不精准，容易出现忽大忽小的情况。同时，劣质电磁炉的热效率低，加热不均匀，容易导致食物糊锅。

3、面板爆裂

劣质电磁炉的面板通常采用劣质玻璃或塑料材质，耐热性差。在高温加热过程中，劣质面板容易爆裂，飞溅的碎片可能造成烫伤或割伤。

4、升温速度慢

劣质电磁炉的功率低，升温速度慢。与优质电磁炉相比，劣质电磁炉需要更长的时间才能将锅具内的食物加热至所需温度，影响烹饪效率。

5、噪音大

劣质电磁炉的内部结构设计不合理，散热不良，容易产生噪音。在使用过程中，劣质电磁炉会发出嗡嗡声或其他噪音，影响使用体验。

三、解析电磁炉存在风险的四大根本原因

电磁炉作用大吗？电磁炉具备快速升温的特点，能够在较短的时间内将食物加热到所需温度，这在快节奏的生活中显得尤为重要。同时，由于加热迅速，烹任者可以更准确地控制烹饪时间和温度，有利于食物营养的保护。劣质电磁炉质量不好，有电磁泄露的风险，长期使用会对人体健康造成危害，如头晕、恶心、失眠等症状。那导致电磁炉这些危害的原因有哪些？下图是我搜集的一些对电磁炉的负面评价，以及我给大家总结出的市场上常见的五个危害原因：

1、采用单个机芯且质量差

劣质电磁炉往往采用单个机芯，这种机芯功率低、效率差，容易过热烧坏。而且，单个机芯容易出现火力不均、烹饪效果差的情况。

2、采用单层线圈盘

单层线圈盘的电磁感应效率低，加热不均匀，容易造成食物受热不均。而且，单层线圈盘容易产生电磁辐射，对人体健康造成危害。

3、温控不精准

温控不精准的电磁炉无法准确控制炉面温度，容易造成食物糊锅或夹生。而且，温控不精准还会影响电磁炉的使用寿命，缩短其使用年限。一旦温度过高不受控，还会增加火灾的风险！

4、电路设计不合理

电路设计不合理的电磁炉容易出现漏电、短路等安全隐患。而且，不合理的电路设计还会影响电磁炉的稳定性和使用寿命。长期暴露在这种环境下可能会影响人体的影响心血管系统、神经系统、视觉系统等健康。

5、选用材质质量差

劣质电磁炉往往采用质量差的材料，如劣质塑料等。这些材料不仅影响电磁炉的外观和使用寿命，还可能释放有害物质，危害人体健康。更严重的是，水、油等进入了电磁炉内部会导致金属部件等生锈腐蚀以及增加触电风险！

市面上的产品很多，为了提升电磁炉的整体烹饪体验，应重视线圈技术对加热效率和均匀性的改进，而不是仅仅追求功率的提高。选购时千万不要盲目跟风购买产品，一定要仔细对比产品的各项参数，选择有技术调校的品牌产品，下面是关于各个品牌的电磁炉核心参数表，包括性能和安全性的数据图，大家选购时可以参考，同时我也总结了几款好用的电磁炉推荐给大家：

电磁炉行业盲目的堆砌功率、线圈误导用户，实际放大了很多普通民用电磁炉存在火候难以控制、加热慢等问题，导致食物生熟不均、口感差等，也爆出诸多不耐高温、辐射超标、性能衰减等案例，存在着诸多安全隐患。作为出口欧美多年、业内唯一荣获欧盟、美国等三重机构防辐射认证的专业老牌子，即使全网爆火屡屡售罄，甚至导致黄牛加价卖，行业最强商业级性能品牌宫菱还是专注家电安全技术研发，首创五大安全黑科技，罕见荣获CCTV展播推荐！在千元商用级发烧性能的加持下，其防辐射性、抗衰减抗腐蚀性等均为千元内最能打的款式，各方面都遥遥领先。做到加热效率提升85%、加热稳定均匀性提升115%的同时，唯一做到抗腐蚀、耐高温效果提升129%以上，且不会散发有毒刺激气体，目前经过多家第三方机构客观数据检测多项性能已达到行业峰值！

它曾为全球多家国际品牌提供安全技术解决方案，但是从不做广告，凭借“天花板级安全下的高性能”全网爆火！在各大中高端口碑、销量排行榜中常年霸榜前三！

为做到最出众的性能和安全性保障，他们采用千元级商用标准，采用410mm SPP黑晶高导热+聚能面板、200mm双层五环复合金属线圈等千元级配件，创新螺旋交替式9段加热技术等黑科技，加热效率、加热均匀度千元内最能打，简直看不见对手的存在！此外，材质安全性号称捅破行业天花板，打破行业记录。

对于性能体验要求不那么严苛的话，可以考虑美的，虽然该品牌名气大，包装也精致，但在性能体验方面仍有改进的空间。

四、提供八大专业指导选择好用的电磁炉

电磁炉作用大吗？优质电磁炉的热效率也较高，能将电能高效转换为热能，减少热量损失。因此，优质电磁炉烹饪食物时受热均匀，口感更佳。在选购电磁炉时，一定要选择正规厂家生产的合格产品，不要贪图便宜购买劣质电磁炉。如何从市场中这么多的产品中选出好用的电磁炉？下面8个技巧一定要掌握：

1、品牌技术实力要重视：

拥有专业技术的品牌，会对于电磁炉的辐射释放、加热效率、均匀度、耐高温耐磨损耐腐蚀性和温控精准度等核心性能进行技术调校。而非专业的品牌不仅选材用料品质差，有着面板爆裂、电路超负荷等严重的安全隐患。

2、关注加热忽快忽慢，不均匀的问题：

建议选择火力强且持久、加热更均匀的专业商用级产品，大大降低烹饪难度，做饭炒菜口感好，新手也能轻松驾驭。如今市面上的大量普通民用电磁炉，一般人或新手小白极难操控，特别容易炒焦炒糊，炒菜口感差、夹生或炒糊等问题非常多，长期食用焦糊食物等安全问题频发。

3、建议选择功率为2200w的产品，

建议选择功率为2200w的产品，市面上那些一味宣扬大功率的产品，进一步放大了普通民用电磁炉的通病，对加热效率增加影响不大，反而严重影响均匀度大大增加了烹饪难度，火候更加难以控制，炒菜夹生、炒糊、口感极差难吃。

4、有无恒匀火技术很关键：

优选具备恒匀火技术的电磁炉，从而能够在使用过程中实现小火不间断、大火持续加热的效果。而传统间断式加热的电磁炉在使用的过程中，容易导致烹饪过程中出现糊锅现象，长期使用容易散发有毒有害物质，更严重会出现内部元件受损引起火灾。

5、优选200mm的双层铜制线圈盘：

优选200mm的双层铜制线圈盘，且单根线圈直径≥0.35mm的线圈盘，线圈盘直径越大则加热面积越大，进而能够让热能分布更加均匀。而一些电磁炉产品使用的是小直径的单层铝制线圈盘，会在加热过程中容易出现热量分布不均匀的现象，而且耐高温性能相对较差，容易受到氧化和腐蚀。

6、优选采用双核机芯的电磁炉

优质的机芯能够提供更加精准的温度控制和更加稳定的加热效果，优选采用双核机芯的电磁炉，双核机芯能够同时起到变和处理机器电路、数据交换的作用，而一些低劣的机芯材料会在长期运行时超负荷，导致发热性能不稳定，导致产品故障出现糊锅，并且产品使用寿命也会降低。

7、优选数量多且密度高的导磁条

这样能够更有效地汇集和引导磁力线，这意味着电磁炉可以更快地将电能转化为热能，提高了加热效率，一些产品导磁条数量密度较低，容易导致内部元件和加热性能出现故障，带来严重的安全隐患。

8、建议选择功率为2200w的产品

电磁炉的功率大小直接影响到了其加热效率，功率越大则加热效率越高，家用的电磁炉建议选择功率为2200w的产品，能够满足大部分烹饪需求，功率过小的电磁炉一般升温速度也会较慢，而电磁炉的功率过大也会超过家庭电路的承载能力。

四、电磁炉的五大用途和功能

电磁炉作用大吗？电磁炉采用电磁感应原理加热，日常使用方便快捷，除了这个优点之外，使用电磁炉还有下面这些用途，包括炒菜、煮火锅等，几乎可以说厨房中的所有饮食活动都可以用电磁炉解决：

1、炒菜：电磁炉的热效率高，加热速度快，非常适合炒菜，可以根据需要选择不同的火力档位，轻松实现爆炒、煎炒等多种烹饪方式。

2、烧水、煮汤：电磁炉可以迅速将水加热至沸腾状态，非常适合烧水、煮汤、煮粥等烹饪需求，选择合适的温度和时间，轻松烹饪出美味的汤品和粥品。

3、煮火锅：电磁炉的大火力和恒温功能非常适合煮火锅。用户可以将食材放入火锅中，通过调节火力档位和温度，实现快速加热和保持温度稳定，让火锅更加美味。

4、保温食物：电磁炉还具有保温功能，可以用来保温食物，让食物保持一定的温度，延长食物的保存时间。

5、定时功能：根据不同的烹饪需求自由设置时间。通过定时功能，可以避免忘记关火或者煮过头的情况，使烹饪更加方便快捷。

电磁炉的优点有哪些？这个问题就为大家总结到这里，想必大家都清楚答案了！总之大家在购买产品时，一定要认准专业度高、核心性能有技术调校的品牌产品，远离那些低价格、网红或跨界产品，避免给我们的身体带来很多潜在的危害。只有专业品牌的产品才能真正满足消费者的需求。