香到骨子里，当然老干妈

开学必须要备一瓶老干妈

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饮料界的娃哈哈

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不同于娃哈哈一个个单品，众多品类组成的帝国。老干妈的产品简单到极致，就是辣椒酱，虽有多个口味，但是从未走出这个品类。老干妈的经营模式也简单到极致，但是却从未被人复制成功。

没上过学，不上市，现金结账，不做广告，包装不换，品类不换，品质不变……坚持数十年简单的操作与经营模式，造就了老干妈超过40亿的销量，在全球80多个国家和地区的火爆销售。

酱在调味品市场存在已久，各个地区都有自己的品牌。我们大家熟知的老干妈，李锦记

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在老干妈之前，也有不少的辣椒酱品牌，甚至不少是传承数百年。当年盛极一时的永丰，因为成为贡品而风靡一时，却在现代市场遭遇滑铁卢。

其他真正做辣椒酱的品牌虽然存在，但是很少能和老干妈形成竞争，大多数只在各个区域之内销售，依靠当地人的口味偏好在市场上占据一定销售份额。

众多周知，老干妈没上过学，经历坎坷，产品也十分简单，管理很简单，媒体上分享了不少的老干妈事迹，但是出奇的东西很少，更多是经历的坎坷，其他都太过简单。

就好像是传说中的“返璞归真”一般，老干妈依靠简单的思想，简单的产品，简单的管理，造就了不简单的企业和品牌。做一款产品，那么最简单的想法就是把产品做好。老干妈能有今日，完全依赖产品本身的品质。四川的麻辣，湖南的辣而不香，贵州的香辣，虽然身处贵州有着独特的优势，但是产品的品质依靠的仍旧是企业本身。大多数企业在追求更低的价位，更高的利润，而老干妈在贵州辣椒比新疆，河南贵上7元一斤的状况，仍旧选择贵州的辣椒作为原材料，只为保障产品的口感与品质。

大企业有一样的通病，欠钱、过长的账期……而老干妈完全不同。为老干妈供货的企业反应，“只有咱们欠过她的钱，她从来不欠咱们。”也许这只是老干妈“不欠别人钱”的简单想法，却是最能收获人心的方法。当地给老干妈的所有辣椒都是严格剪蒂的，而且都是一只只的剪过后，分装，没有任何杂质。

没有大企业动则十几个部门，几十个部门，十几位董事，几十位副总，经理的。老干妈只有5个部门，业务，行政等各不干涉，也没有太多交集。在现在一个小企业几十个人就有将近十个部门的状况来说，老干妈的架构简单到极致，同样也高效到极致。

正是因为这样高效，简单的管理，架构，老干妈才能快速的成长与发展，避免了发展中的错路。在很早以前就每年投入大量资金进行打假，甚至邀请政府领导站台，对每一个侵占自身利益进行诉讼。就如同本能一般，受到侵犯就要反击，最简单的逻辑，也是老干妈能够顺利发展的最好的保护。

很多人在猜测老干妈背后有什么样的策划团队，有怎么样的背景……但是白手起家，没有文化，甚至当年品类本身就不大，到底有多大的吸引力呢？也许幕后有什么我们不清楚，但是细心去想，老干妈造就的传奇所依赖的更多是那些最简单的商业规则，甚至是一个产品，一个品牌最基本的本分。只是很多企业在前进的道路中将这些渐渐舍去，才显得珍贵与传奇。