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专业分析美的、宫菱、米家、飞利浦、BRUNO等大牌空气炸锅测评数据！
2024-10-02 20:39:12
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空气炸锅作为新式厨房小家电，它具有多种功能，方便快捷是一众厨房小家电中最为突出的。相比传统的炸锅、烤箱、微波炉，空气炸锅制作食物更加省时省力。相对比传统的油炸食品的制作流程较为繁琐，空气炸锅只需要将食材放进炸锅中，设置好时间和温度即可，轻松实现健康美食自由。本期为大家准备了10款畅销空气炸锅测评数据，一一为大家揭秘实际性能，还为大家整理了干货内容和空气炸锅推荐榜单！
先简单分享下空气炸锅使用指南Q&A：
使用指南① Q: 为什么用炸锅智能菜单烤出来的食物还会翻车？
A: 智能菜单温度和时间起到一个仅供参考的功能，并不能完全直接复制，具体还要看烘烤食物的大小、厚度、湿度等因素，不同食材对热量的吸收和传导速度也会有差异。想要降低食物翻车概率，空气炸锅推荐首选专业技术度高的品牌，要对温控控制非常精准 并且有独家烘烤均匀技术的。
使用指南②：Q: 烘烤较大或较厚的食材时，出现外焦内生的情况怎么办？
A: 当烘烤较大或较厚的食材时，外焦内生的情况可能是因为热量无法充分渗透到食材的内部，导致表面过度烤焦，而内部还未完全熟透。可以适当降低温度或者增加烹饪时间，另外有必要的话把食材切块或者开口都可以。当然尽量选择腔体内有技术调校的炸锅品牌，加热效率和均匀度都有保障！
一、Top5空气炸锅推荐
Top1. 宫菱MAXS
参考价格：599元
空气炸锅推荐指数：★★★★★
随着激烈的价格战之后，近几年高频爆发厨电食品安全类问题，这也是为什么宫菱被越来越多的人知晓，他们家有多年家电“安全无毒”高性能技术解决方案，是业内少有获得欧盟母婴食品级认证的专业老牌！这些年主要出口欧美市场，砍掉多余花哨功能，凭借安全无毒高性能的特点，在海外中高端口碑排行榜第一。
他们凭借多年专业技术经验，自研十大项发热性能和安全技术黑科技，创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等，实现有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%、重金属污染为0的安全表现！同时能够达到高速导流的效果，核心的热能衰减度、温控精准度和烘烤均匀度做到两千元水准！
宫菱非常注重安全性设计，材质用料的选择，研发出耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸蓝、航空级三腔体封装工艺等，采用超高安全标准，获得了5家欧盟等多国食品级安全检测机构认证以及多达500+专业测评师评价其安全系数最高，而且还拥有6年以上综合性能与安全无毒抗衰减认证，产品获得了广大消费者的一致好评！
Top2. BRUNO BZK-KZ08
参考价格：569元
空气炸锅推荐指数：★★★★
这款来自日本品牌的产品，凭借着独特的设计获得不少国内年轻消费者的喜欢，小清新的配色放在厨房也是一个装饰品了。菜单操作采用了原始复古的机械式旋钮操作，需要手动调节温度跟时间，在控制体验方面感觉不如触摸菜单舒适便捷。
炸篮拥有5L的容量，长条形的设计让它可以放入更长条的食物进行烤制，不过火力较大，而且温控不太精准，容易出现过干甚至焦黑的问题，实测使用中不好掌握温度，食物比较容易翻车，好在配置了可视化窗口，只能使用时多注意观察。
Top3. 美的
KZC6502XM
参考价格：549元
空气炸锅推荐指数：★★★★
美的这款炸锅配备了可视化窗口、智能互联、自带暖光滤镜等等非常有特色的功能，它有一个“爱心”按钮，可以让炸篮内的灯光持续一分钟。搭配触摸式的操作菜单跟可视化的窗口，让它看起来非常高端大气。整机拥有6.5L的大容量，满足多人大家庭的日常使用，只不过加热效率稍显乏力，烹饪时需要较长的等待时间。温控精准度方面也需要进一步提升，我们测评中发现有跟设置温度高达20度左右的温差，这很容易影响烹饪的质量，新手容易出现翻车的情况。
Top4. 飞利浦 HD9257
参考价格：698元
空气炸锅推荐指数：★★★★
飞利浦产品线比较丰富，炸锅只是它的一个分支品类，这款空气炸锅也非常注重产品外观设计，采用了简约风格，符合年轻人的审美，越看越耐看！机身配备了可视化窗口，方便我们直观地观察食物的烹饪状态，而且窗口设计在上方，无需弯腰即可轻松查看，这一点非常友好。
炸蓝可以直接拆卸冲洗，相对其他产品来说要方便一些。实际使用加热效率有点慢，烹饪需要多一点的时间等待，并且烹饪食物时有一定噪音的，但整体问题不大。
Top5. 米家MAF04
参考价格：369元
空气炸锅推荐指数：★★★
米家空气炸锅是经典白色的简约设计，由于接入小米家智能，能在线查询食谱，也可以使用小爱语音来控制，对于米粉来说，那肯定是充满了吸引力。该款炸锅采用光波发热管，加热效率还是不错的，但是这种材质热衰减比较厉害，产品不耐用的同时会越用加热表现越差。温度控制也是不太够精准的，经常使食物受热不均衡，出现食品不熟夹生的情况。预算不高对性能要求也不高的朋友可以入！
二、空气炸锅知识科普
干货分享一：为什么有网友觉得空气炸锅使用起来比较鸡肋，食物根本烤不好？
①选择的炸锅核心发热性较差
空气炸锅的原理是通过高速循环的热空气来加热食物，如果核心发热性能不够强劲，大概率会导致食物无法均匀受热，从而影响烤制效果。其中包含温控传感器用料水准的高低，传感器用料差的炸锅无法准确的识别温度波动，那么在使用空气炸锅时，食物可能无法达到预期的烘烤效果。
②买到不专业的“网红”品牌
空气炸锅是高温运行的小家电，需要不断对其内部的电机品质、温控芯片和传感器等核心参数进行调校优化，以达到最佳的烤制效果。如果选到缺乏专业技术调校的网红品牌炸锅，那么在使用时，食物烤制的出品可能要大打折扣。
③购买价格低廉的劣质产品
现在市场竞争非常激烈，价格战拼的厉害，有些不良厂家会在材质用料上动手脚，使用低劣不耐高温的材质，更别提在核心性能上会做调校，加热效率、加热均匀度和温控精准度一般，在实际操作烘烤过程中，食物翻车概率很大！
干货分享二：空气炸锅选购技巧
①品牌
空气炸锅作为一款高温烹饪类的家庭厨电，想要选到一款安全高性能产品，炸锅的加热效率、加热稳定和均匀度、温控精准度等方面都需要投入大量的人力物力，不断进行技术调校优化，不是一些网红品牌可以短时间完成的，所以空气炸锅推荐大家认准那些有研发实力，长时间深耕家电行业的专业品牌更加靠谱。
②发热管
市面上空气炸锅常见的材质主要是不锈钢发热管跟光波发热管，这两者都有着优秀的发热效率，能够短时间让温度达到设定值。其中不锈钢材质的发热管耐腐蚀性强，长时间在高温下不易老化，热衰减度低发热性能更稳定，安全指数高，整体使用寿命较长！而光波发热管热衰减度高，且耐腐蚀性低，使用寿命远不如不锈钢材质，空气炸锅推荐首选不锈钢发热管的产品!
③NTC温控
能否让炸篮腔体的温度跟用户设定的温度值吻合，是决定了食材烹饪是否健康、是否成功的重要保障因素。市面上中高端机型会采用NTC温控系统来进行温度升降的控制，而且有些专业技术品牌还会对温控系统进行调校，实测温控更精准，选购时要避开不支持NTC温控系统且缺乏调校，温度波动大的产品。
④加热方式
空气炸锅都是采用热风循环的方式加热食材，常见有加热方式有360°热风循环加热、上下风热风循环等。360°热风循环可以让加热的空气在锅内形成急速循环的热流，让食物加热更加均匀，各个面都充分加热熟透；而上下风热风循环是通过加热管加热空气后，上下流通加热食物，食物受热不太均匀，通常要经常翻面使用。空气炸锅推荐大家优选360°热风循环加热方式的炸锅！
⑤隔热性
空气炸锅长时间高温烘烤工作，它的外壳及炸蓝拉手等材质用料必须要耐高温且隔热性强，否则在操作使用时很容易被烫伤。而且由于隔热性不好，腔体内部的温度波动大，也影响食物的加热效率，难以达到想要的烹饪效果。
⑥线材方面
作为厨房的大功率电器，如果使用线材的负载无法满足功率要求，在长时间使用下就容易出现线材疲软，发烫，引起短路不说，甚至发生火灾的风险。所以选购时要注意甄别符合3C标准，首选纯铜线材且带阻燃性质的产品。
二、空气炸锅测评环节
本期空气炸锅测评型号如下：
1、食物表现力
对于空气炸锅来说，烹饪食物是最核心的需求，如果烹饪食物的色泽跟口感不尽人意，那再多的功能或者吹嘘也是枉然。一个好的空气炸锅，食物做出来要最大程度的保留它的风味，色泽也要足够漂亮，有的空气炸锅做出来的食材要么过焦，要么可能还带生就很不合格。
想要烹饪的食物表现力好，空气炸锅需要具备哪些特点：
1、加热效率高：省时省电，烹饪动力足，这样才能让炸篮快速升温，食材短时间内可以达到预设的烹饪温度，快速锁住食材营养。
2、温控精准度高：腔体内的温度越接近设定的温度值，则烹饪越容易，可以按照食谱来完成烹饪也翻车概率小。
3、加热均匀度好：360°热风循环加热系统加热更均匀，有些专业品牌热风循环系统还会技术调校，整体受热更均匀，越能让食材里外口感好，不夹生不过熟。
测评方法：用不同的空气炸锅同时预置菜单烤制蛋挞，然后观察并品尝蛋挞。
空气炸锅测评结果：
温控精准度很高：宫菱
仅仅只有5℃的温差，温控精准度达到千元机的水准，厨房小白照抄智能菜单也不容易翻车。
温控精准度还可以：美的、松下、九阳
、夏新、飞利浦
基本上在20-30℃的温差水平，总体还不错，但存在一定的食物翻车风险。
温差较大，一度达到了40°的温差，精准度不好，容易出现烹饪翻车的问题，并且长期使用容易损耗内部零部件，容易有使用安全隐患。
4、隔热性
隔热性的好坏关乎到用户的人身安全，炸锅在烹饪时，内部温度高达200℃，如果隔热性不好的产品，就会导致外壳以及拉手等关键部分的温度较高，使用时出现烫伤的风险。而且隔热不好还会导致腔体热量散发，影响烹饪食物的口感等。空气炸锅的隔热性跟厂家对腔体的散热设计、隔热设计，以及材料厚度，是否有双层隔热等都有影响。
测评方式：正常使用空气炸锅设置到最高温度加热5分钟，然后使用温度枪分别进行测温。
空气炸锅测评结果：
隔热性好：宫菱、飞利浦、米家、松下
隔热性很好，触摸起来是温温的，经常使用的拉手，顶部菜单等位置都不烫手。
隔热性一般：美的、BRNUO、九阳、山本
温度相对偏高一点，特别是顶盖位置有点热，短时间接触不至于烫伤。
隔热性较差：夏新、美菱
温度较高，靠近有明显热感，产品的隔热性较差，使用时尽量避免被老人小孩接触。
5、初次使用异味
通过嗅觉是否有异味是判断产品材质是否安全可靠的最直接有效的方式，特别是新机产品如果出现浓重的塑料味，或者一些刺鼻的异味，很可能是产品的某些材质使用不合格，还有就是品控差导致的涂层过量使用等问题，这些异味的出现也侧面反应了食物的安全性受到影响，所以异味问题不容小视。
异味明显一般有什么特征：
严重：从初次使用开锅时发现刺鼻异味，经过通风以及正常使用半个月都一直有刺鼻塑料味。
中等：只在开锅时有严重的刺鼻塑料味，随着使用越到后面气味越稀释到轻微。
正常：首次开锅使用时，只有金属/不锈钢高温烘烤的味道，没有其他的刺鼻气体，之后也没出现其他异味。
测评方式：新机进行空烧开锅操作，然后正常烹饪操作，盲嗅观察是否有异味。
空气炸锅测评结果：
几乎无异味：宫菱 只有淡淡的不锈钢高温烘烤的味道，第二次使用就没有了
有轻微异味：美的、米家、山本
异味刺鼻明显：BRUNO、松下、飞利浦、九阳、夏新、美菱
本次空气炸锅测评文章中，我们不仅对各个品牌的热门炸锅产品做了详细的多维度的真实使用测评，同时也总结了多条空气炸锅产品的选购指南。空气炸锅作为烹饪的厨具，应当重点关注加热核心的性能问题，只有良好的加热性能才能保障烹饪出品的成功率。同时安全的维度也非常重要，人身安全，食品安全都不容忽视。盲目的从众购买不可取，空气炸锅推荐一定要首选专业技术品牌的产品，希望看完这篇文章可以帮助你选购哦！
