还在喝水啤么？试试精酿啤酒！这才叫啤酒！

夏季又到了喝啤酒的季节，市面上的啤酒品牌众多，价格也参差不齐，那什么是好啤酒呢？

市面的啤酒主要分为两大类：工业啤酒和精酿啤酒。这两者在酿造工艺、原料选取、口味等方面有着显著的区别，下面来专门介绍一下两者的特点。

第一大类是工业啤酒，俗称水啤。工业拉格就是在发酵器当中采用底部发酵的啤酒，它的生产周期非常短，通常只需四到六天，酒精度低，基本为2.5°～3.5°，麦芽汁浓度也低，一般在6°～8°。这类啤酒主要使用大米、玉米、啤酒花浸膏、啤酒糖浆、啤酒花及其制品以及淀粉等原材料，生产成本较低。工业啤酒经过杀菌处理，保质期较长，通常在一年以上。然而，这种啤酒口感较为单一，缺乏啤酒的独特味道。在我们现在市场上能买到的绝大部分都是工业拉格，就是水啤，喝起来跟水一样，没有太多的啤酒的味道。

常见水啤

常见水啤

第二大类是精酿啤酒。精酿啤酒起源于欧洲，像德国、比利时等国家。它们主要采用艾尔工艺，在发酵器中采用顶层发酵。精酿啤酒的酿造过程复杂，通常需要一到两个月，麦芽汁浓度高，最低可达11°，最高可达20多度，甚至有30多度的。精酿啤酒的酒精度较高，一般在4°以上，有些品种甚至可达20°以上。这类啤酒主要使用水、啤酒花、麦芽等高品质天然原料，有些比利时啤酒还会加入芫荽、橘皮等风味类，增加口感的丰富度。精酿啤酒的特点在于每款都有独特的风格和个性，口感丰富，给人带来愉悦的品尝体验。

然而，由于精酿啤酒的生产成本较高，价格也相应较贵。这导致了它在中国市场的普及率不高，相比之下，大部分消费者还是会选择价格较低的工业啤酒。加上各大啤酒巨头也意识到中国市场的巨大容量，纷纷生产低成本高利润的工业拉格，最终为的是追求更高的盈利。

那么如何选购一款好的啤酒呢？首先，建议查看啤酒的配料表。可能会有一个奇怪的现象，就是在啤酒的介绍里，水啤都不会在商品介绍页面给你公布其配料的，好像藏着掖着一样，但是精酿啤酒100%会在商品中介绍它的原料。从配料中就可以看出啤酒的好坏，优质的啤酒主要含有水、酵母、啤酒花、麦芽等，有些还可能加入风味类的添加物，例如芫荽、橘皮、水果等，这些都是好啤酒。而如果配料表中包含大米、玉米、淀粉、啤酒花浸膏等，则很可能是工业水啤。品质优良的啤酒通常不添各种添加剂。

以下几款仅供文章参考示例，其实好的啤酒牌子还很多，我就经常喝这两个，很不错！

白啤酒

福佳白啤

最后，喝啤酒要适度，尤其是对于酒精度较高的精酿啤酒，一般人可能两瓶下去都开始蒙圈了。品尝啤酒的同时，也要注意适量饮酒，保持健康的生活方式。

最后，工业啤酒和精酿啤酒在酿造工艺、原料、口味等方面有着明显的区别。选择适合自己口味的啤酒，享受喝啤酒的乐趣，也是品尝生活多样化的一种方式。记住，人生苦短，所以少喝点，喝好点。