吃牛排🥩 篇十三：天谱乐食草饲西冷 200g 试吃及烹饪过程 - 京东

购买理由

上一篇推荐牛排的文章，很多值友留言说没有推荐天谱乐食，希望我试试。

试试就试试。

我曾经买过很多款天谱乐食的牛排，但是不知道是运气不好还是咋的，这个品牌的牛排都没有给我留下太多好印象，所以你们看我这个系列也很少提这个品牌。不过前阵子碰到一次不错的促销，我连下两单，价格都相当不错。其中这一单下了6块牛排，实付204块钱，算下来均价34，还行的。

这一篇先拿最常见的西冷来试吃：

天谱乐食精选西冷原切牛排200g/袋草饲安格斯牛肉生鲜西餐食材67元京东去购买

我上一篇牛排文章发出后，答应过几位值友要发个教程，而且这一篇试吃是带有详细烹饪步骤的，不过别担心，这篇不是我答应的教程，我没这么水，也不打算就用几张动图糊弄大家，下个月会写一篇很完整详细的煎牛排教程的。

外观展示和前期准备

200克一片，放冷藏室解冻后，流失的液体很少，解冻效果不错

从牛排品相上看还是不错的，肌间脂肪看起来还算丰富，而且牛排也经过修整，没有留下太多肥肉

解冻后状态不错，这次我只准备了三颗大蒜、一点点迷迭香和一小块黄油

大蒜我直接用手压，然后去皮就行，牛排用厨房纸吸干表面的水分，撒上盐和黑胡椒，接下来就可以开火了：

烹饪过程

先把铸铁锅烧热，加入橄榄油润锅

把牛排放进锅里，每一面我习惯煎十多秒，然后翻面，频繁的翻面

到底是每一面煎更久，翻面更少，还是每一面煎得时间短，翻面更多，这两个方法都是对的，只要煎出来的牛排熟读合适，口感到位，香气四溢，就是煎得好，而至于用啥办法么，都是次要的，做个饭嘛，思路对就行，别这么教条。

两边的颜色煎得都非常金黄漂亮后，关火，把牛排取出来放一会儿（1-2分钟），顺便让平底锅温度下降一些

大概是这样一个色泽，就可以关火出锅了

这个时候牛排已经可以吃的了，静置几分钟，然后切开吃就行。

如果希望牛排的风味能更进一步，那么，咱们继续，趁着锅的温度还在，我们做最后的一个步骤：

• 把黄油放进锅里融化，加入大蒜和迷迭香；

• 煎出香气后，把牛排放进锅里；
  

• 锅稍微倾斜在炉子上，开最小火加热锅边；

• 牛排远离加热的区域，用勺子舀起黄油，浇到牛排上；

• 每一面我大概浇1分钟左右吧（我估计的，并没有计时）；

就这样，把带着蒜香的黄油浇到牛排上

两分钟后，把牛排取出来，静置几分钟，切条，开吃

这个熟度也还行了，考虑到这么薄的一块牛排

总结

然而，即使是八分熟，这块牛排也没有让我失望，口感还是不错的，虽说谈不上“入口即化”这么夸张，不过吃起来不柴，香气很到位，本身牛肉香气就挺丰富，加上蒜香黄油的帮助，口味非常不错，遇到好价，这是值得回购的一款牛排。

这不是我答应大家的那篇煎牛排的教程，这只是一篇试吃，我得意叔不会这么水一篇教程的。

好了，牛排已经吃了，我们下一篇，再见👋

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～