美食 篇十九:酸辣柠檬鸡爪,零基础教学
我是一个非常喜欢吃鸡爪的人,各种做法都爱,最近很馋这个柠檬鸡爪,外面买好贵的,所以就自己动手啦!朋友都试过,觉得味道还不错,附教程,超详细,
材料和调料可以根据个人喜好添加!
🍃材料🍃
鸡爪一斤、柠檬🍋一个、小米椒、青椒、姜、蒜、香菜。
🍃调料🍃
🍃做法🍃
买好的鸡爪,洗干净,去指甲切一刀或者两刀!
切好的鸡爪冷水下锅,水淹没,加姜片、料 酒煮开,有油脂可以刮开,煮12到20分钟,(看个人喜欢吃软一点的还是硬一点的,自己设置时间!)煮好之后用冷水洗个3遍,洗干净油脂!之后放入备好的凉水中,让鸡爪浸泡着,这样鸡爪更Q弹!
把准备好的材料切好,柠檬一定要去籽,不然会苦。(我这里用了柠檬1个, 蒜末姜末自己看着,提味比较香,喜欢吃辣就放多点小米椒,不喜欢少放点。)
把鸡爪从凉白开水捞出来,用大点的盒子或容器装着,先把姜蒜小米辣和青椒以及芝麻放进去,用点热油炝香,然后放入其他材料:四勺生抽,一勺盐,一勺糖,一勺蚝油,一勺醋[笑哭R]带好手套抓拌均匀,可以试试味道,味道可以根据个人口味,最后调一下,之后用保鲜膜盖住封口,放入冰箱冷藏2小时以上,这样才入味,中间有时间可以去翻翻,保证每块鸡爪均匀入味。酸辣爽脆开胃又好吃
赶快学起来哈
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