秋日的餐桌 瓠瓜星舍明边

在这个金风送爽、秋高气爽的季节，一种丰满、诱人的存在成了我们餐桌上的主角，

那就是这个瓜了,谁认识这个瓜啊，吃瓜群众的我就会拿起手机淘宝扫一扫识别下，嗯，识别出来的多是丝瓜、西葫芦~最初我也是不认识这种瓜果的，还以为是西葫芦，后来才知道叫做瓠瓜，瓠字念作（hu）四声，和西葫芦确实很相像，但还是有区别的（西葫芦表皮上有花纹，蒂上很粗大）。作为秋季的特色食材，瓠瓜不仅满足了我们对美味的渴望，更带来了一份浓厚的丰收的气息。

瓠瓜也是是葫芦科、葫芦属植物，为葫芦的变种之一，起源于非洲，在非洲和亚洲得到驯化。

瓠瓜在中国有悠远的栽培历史，浙江省余姚河姆渡新石器时代遗址有瓠瓜瓜子出土，说明七千年前中国已经食用瓠瓜。

秋季是各类蔬菜瓜果的盛收季节，瓠瓜肥硕的外表，如同一个个黄金宝藏，象征着秋天的丰盛和收获。它的外皮翠绿、肉质鲜嫩，口感清脆爽口，具有高水分、低热量的特点。瓠子瓜富含丰富的维生素C、维生素B、膳食纤维等营养物质，对于润肺降燥有着显著的效果。此外，瓠子瓜还含有丰富的水分，能够起到补充体内水分、保持身体水分平衡的作用。

瓠瓜在烹饪上拥有多种可能。从炖汤、煮粥，到炒菜、蒸饺，甚至可以制作糕点。我以前也没吃过瓠瓜，今天自己弄了条瓠瓜，简简单单的炒了一下，炒着吃需要削皮，削完皮我感觉就是条丝瓜。

先把这条貌似丝瓜的切一下，切完后看淘宝认不认识它，识别出来是圆包菜，看来大家还是都不认识瓠瓜啊~

继续改刀切成1公分左右的条状，炒出来更脆嫩。

起锅烧油，放点姜、大蒜，放入瓠瓜翻炒一下，加点水，水只要一点点，瓠瓜瓜瓤炒到后面会出水，我这个就是水还放多了点，后面水越翻炒越多水了，简间单单的清炒一下。

9成熟时候就可以出锅了，这样脆嫩点。

简单的清炒一下，瓠瓜都能展现出其独特的风味，有着绵密的质地和甜美的口感，为秋日的餐桌增添了一份特别的魅力。

瓠瓜的营养与功效：

1降血糖

从瓠瓜中可分离出胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果

2 增强体质

瓠瓜中含有蛋白质及多种微量元素，同时其中还含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力

每一口瓠瓜的味道，似乎都能唤起我们对秋天的美好回忆。或是家人围坐在一起分享丰收的喜悦，或是享受大自然带给我们的喜悦和宁静，瓠瓜成为了这一季的味觉记忆。总之，瓠瓜是秋日不可或缺的美味之选。它不仅丰盈多汁，更是秋天的象征，传递着农田的情感和季节的转换。让我们在这个收获的季节，一同享受瓠瓜带来的舌尖的美味吧～

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