如何做出让人惊艳的广西扣肉？教你成为家庭美食大厨！

每到夏末秋初的时候，大家总是想来一道肥而不腻、香醇美味的广西扣肉。为了满足大家的需求，今天我们就来教大家做一道惊艳味蕾的广西扣肉！

首先，选好新鲜的猪五花肉，切成2cm左右的方块。将块肉放入清水中焯水，去除血沫。然后将焯好水的肉块沥干，放入炒锅中煎至肉色金黄。待肉块两面都煎至金黄颜色，放入花雕酒、老抽、生姜、蒜、香叶等辅料，翻炒均匀入味。

接着，将煮好的肉块放入砂锅中，加入适量开水、冰糖、姜片、葱段等调料，上火大火烧开，转小火慢慢炖煮。大概需要2-3小时左右，炖至肉质酥烂即可出锅。最后，将煮好的猪肉盛出来，撒上葱花末即可。

这道广西扣肉，肥而不腻，口感醇香，营养丰富，是很好的下饭菜。你也可以根据个人喜好加入蒜苗、豆腐等食材，让这道广西扣肉更加美味多样。快来试试吧，成为家庭美食大厨！

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