一起来美食 篇六:如何煮一锅好吃的茶叶蛋,推荐给小朋友不爱吃蛋的家长们!
各位值友好,我是sjrnf,我又来分享美食啦。今天煮了一锅茶叶蛋🥚,分享做法给大家,希望大家喜欢。
茶叶蛋是咱大中华的传统美食了,地位之高,咱就说,茶叶蛋我们是想吃就吃,相比禽流感引发蛋荒,咱们很幸福了。咱这就做一锅热气腾腾的茶叶蛋声援,不但有鸡🐔蛋,还有鹌鹑🐦蛋哦!
一、准备工作
食材:新鲜的、是个蛋就行的蛋🥚!
辅材:绿茶(主要是没试过其他品种茶叶),辛香料:茴香、桂皮、甘草、陈皮、干辣椒、八角、花椒等(有香料包更好),冰糖、葱、生姜
工具:勺子一个,砂锅一口,随便什么锅一口
二、处理食材
煮茶叶蛋其实很简单,只要按照步骤一步步操作下来,绝对不会翻车。
(一)将要煮的蛋外壳清洗干净,防止有污渍残留。
(二)将所有的辛香料、茶叶、生姜打包装入棉袋,系紧口袋。
(三)生姜切片备用,葱打结做成葱结。
三、制作
(一)敲山震虎
将所有的蛋用随便什么锅煮熟,然后用勺子将蛋壳敲裂。这里有个小技巧,如果不想茶叶蛋太咸的话,可以少敲一些裂纹,如果喜欢重口味的,可以把蛋壳敲的尽可能碎。蛋壳敲的好,煮出来的茶叶蛋花纹才越好看。
(二)阴阳调和
将所有的蛋和调料包一起放入砂锅中,层层码好。
(三)注入灵魂
加入生抽、食盐、老冰糖调味,加入少许老抽调色,加入料酒去腥,加自来水浸没蛋蛋,最后当上葱结。
(四)深入骨髓
大火🔥煮开后转小火,根据个人口味轻重来调整炖煮时间。我一般小火45分钟,卤味可以深入蛋黄。
四、品尝
(一)大快朵颐
接下来就是快乐的品尝时间了,捞出两个鸡蛋剥开,好看的纹路随即展现在我们的眼前。拿掉蛋白,可以看到蛋黄也被汤汁浸润,咬一口已经完全没有水煮蛋的腥味,满口卤香。
(二)巧克力蛋
一次吃不完可以把蛋留在汤汁中,整个砂锅放到冰箱冷藏,第二顿要吃的时候拿出来加热即可。一夜过去后,鸡蛋白就会呈现漂亮的巧克力色,味道绝佳!
春天出去露营,最适合带的就是这种提前制作好的食品,冷餐、热食皆适宜。对于不喜欢吃鸡蛋的小朋友来说,加了卤汁的味道,让他们不会对蛋的腥味敏感。蛋黄被汤汁浸润后,也更易入口,一口气可以吃好几个!
sjrnf
校验提示文案
弗老大
校验提示文案
烟语红尘
校验提示文案
聚灵阵主
校验提示文案
丶悠
校验提示文案
紫薯布布布丁
校验提示文案
摇呀摇呀摇
校验提示文案
爱折腾的老狐狸
校验提示文案
隔壁的七大叔
校验提示文案
火龙果0411
校验提示文案
smilewilliam
校验提示文案
fengpan584
校验提示文案
smart1115
校验提示文案
值友7076533449
校验提示文案
值友8378811100
校验提示文案
张大爷的益达
校验提示文案
大学食堂小灶吃饭
校验提示文案
疯魔大少
校验提示文案
十川木木
校验提示文案
张大姐想退休
校验提示文案
大喜大
校验提示文案
露露的花花
校验提示文案
芋泥玛奇朵
校验提示文案
天悦三爷
校验提示文案
甜菜1
校验提示文案
南瓜的南南瓜的瓜
校验提示文案
十川木木
校验提示文案
兜里没有糖66
校验提示文案
疯魔大少
校验提示文案
乾隆白菜
校验提示文案
就是豌豆公主
校验提示文案
吉0吉
校验提示文案
要不要来一只红薯
校验提示文案
happy2012
校验提示文案
绿番茄
校验提示文案
叛逆h
校验提示文案
大学食堂小灶吃饭
校验提示文案
柠檬晓晓
校验提示文案
甘甘米
校验提示文案
张大爷的益达
校验提示文案