爆炒墨鱼仔的家常做法

​爆炒墨鱼仔是一道美味可口的海鲜菜品，它的独特口感和鲜美味道深受人们喜爱。现在，我将为大家介绍一下爆炒墨鱼仔的做法。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜墨鱼仔500克、葱姜蒜适量、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量。

准备工作完成后，我们可以开始制作爆炒墨鱼仔了。

第一步，将墨鱼仔用清水冲洗干净，沥干水分。然后，在墨鱼仔的表面划上几刀，这样有助于入味。

第二步，将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。

第三步，热锅加入少许油，放入葱姜蒜炒香。

第四步，将墨鱼仔放入锅中，快速翻炒。加入料酒，去腥并提鲜。

第五步，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，让墨鱼仔充分入味。

第六步，最后，加入生抽翻炒均匀，将锅中的料汁均匀裹在墨鱼仔上。

第七步，撒上香菜碎即可关火出锅。

一道香气扑鼻、色香味俱佳的爆炒墨鱼仔就做好了！它口感鲜嫩，肉质饱满，带有淡淡的海鲜香味，非常美味可口。这道菜适合作为下饭菜或者餐前小食，也可以搭配米饭或面条一起享用。

爆炒墨鱼仔制作简单易行，是一道不错的家常菜品。墨鱼仔富含蛋白质和多种营养元素，对身体健康有益。同时，墨鱼仔的颜色和形状鲜艳，摆盘上桌也很有食欲。

希望大家都能尝试一下制作爆炒墨鱼仔，品尝这道美味的海鲜佳肴！祝大家做菜成功，享受美食之乐！