20年吃芒果经验倾情推荐，5款饱满多汁芒果等你来！

哈喽，大家好！我是吃不饱的食品君～

夏天快到了，热带水果也要上市了，想想那些圆滚饱满而又多汁的西瓜，鲜甜不涩的妃子笑荔枝，吃货们都要流口水了。热带水果里面有一种最牛的，被人们叫做热带水果之王。就是芒果啦！大家平时都见过不同的芒果，有人人都知道的贵妃芒，也有超大的金煌芒，每种芒果都有自己的味道和特点。

芒果可以做成很多好吃的东西，比如芒果冰粉、芒果冰激凌等等，想想真是让人馋死了！可是我们平时怎么分辨不同的芒果呢？贵妃芒、金煌芒这些芒果又有什么区别呢？我们去买芒果的时候，怎么挑选又大又甜的芒果呢？食品君作为一个超级爱吃芒果的人，今天就来跟大家聊聊关于芒果的那些事~

芒果历史

芒果的英文名字mango，和中文发音很像，这让很多人误以为芒果是从欧美等地方引进的。其实，芒果的名字源于印度南部的泰米乐语，它是印度本土的水果。

关于芒果是怎么来到中国的，有两种说法。一种是唐朝时期，玄奘大师从印度取经回来，顺便带了一些芒果种子。另一种是明朝郑和下西洋时，从印度带回了一些芒果。不管哪种说法是真的，都说明了芒果有着悠久的历史，也证明了它作为热带水果之王的地位~

芒果品种介绍

市面上的芒果品种数不胜数，每种都有自己的特色和口感。我们怎么才能挑选到既好吃又适合自己的芒果呢？今天，我就来给大家介绍一下南方人常吃的五种芒果品种，让你感受到它们的饱满、多汁、香甜和层次。（顺便告诉你们一个小秘密：如果你喜欢吃辣或新奇口味，可以试试把生芒果配上辣椒盐或者虾酱，味道超级赞哦！）

贵妃芒

贵妃芒又名叫红金龙，它的糖度一般可达到15-18度左右，让人一口就能尝到芒果的醇香。未成熟时果皮呈现靓丽的紫红色，成熟后果皮呈现五彩斑斓的红、黄、紫等颜色，外观看起来像身着华丽的“贵妃”，故有了贵妃芒这一说法。

• 上市时间：6月初至7月中旬

• 主要产地：最有名的莫过于海南贵妃芒，除此以外还有四川攀枝花贵妃芒、广西百色贵妃芒。这三个地方生产出的贵妃芒最为优质，但后两者的成熟时间、上市时间相较于海南产区要晚一些。

• 特点：大部分果实个头小巧可爱，外果皮有明显的渐变色，内果核薄且肉质厚实，果肉可食用率可高达85%以上。小贵妃芒一般约为120g左右。

• 口感描述：入口鲜嫩多汁，咬下就是满满的果肉质感，肉质紧实。建议初次尝试芒果的小伙伴可选择这款。

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台芒

台芒是一种很受欢迎的芒果品种，它有大台芒和小台芒两种。我们平时在市场上看到的多数是小台芒。它们的区别主要是在大小上，大台芒可以重到200g，小台芒就只有125g-150g。不过它们的甜度都很高，可以达到19度，让人吃了一颗还想再吃一颗。

• 上市时间：4月底至5月上旬

• 主要产地：原产地于印度，现在在我国云南昆明、两广地区、海南地区、福建、四川攀枝花、四川达州市等区域广泛种植。

• 特点：属于早熟品种，外果皮呈现统一

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  的靓丽黄色，果皮厚度较贵妃芒厚，也比较耐储藏。且其香味十分浓郁，一定距离就可闻到其香甜的滋味。

• 口感描述：不是纯甜，入口还能感觉到丝丝酸味，口感甜中带酸。台芒肉质细腻且纤维含量较少，配合着自身香味品尝，别有一番风味。

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金煌芒

金煌芒属于体型较大的芒果品种，是由中国台湾黄金煌先生培育而成，故以其名字为命名。其结合了母本怀特和父本凯特的品种优点，具有果实壮硕且肉质优良等特点。因其不同于其他芒果品种的大小，一眼就可辨别。有些果子甚至能重到4斤，一般的金煌芒也有900g-1000g，甜度也很高，可以达到20度，是一种很值得尝试的芒果品种。

• 上市时间：4月份至8月份左右

• 主要产地：一般在两广区域、海南、中国台湾等地都广泛种植，因温度等因素影响，海南和中国台湾等区域为最早上市的区域。

• 特点：单果壮硕且产量高，外观呈现长椭圆形，并且容易保存。外果皮呈现橙黄色或者是红色，内果肉则是橙黄色。可食用率可达到80%以上。

• 口感描述：单果肥硕的优点，让人一口咬下感觉没有果实内核，口感软糯。并且入口有浓郁的芒果汁，果肉鲜嫩多汁。想要狂炫芒果肉的小伙伴可选择这款。

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象牙芒

顾名思义，象牙芒因果实的形状像象牙而命名。原产地于泰国，故也被称为泰国芒果。大部分果实成熟时会呈现金黄色，部分则会呈现红色。平均芒果重量为500g，但最重也可达1000g左右，平均甜度约为14-16度左右。

• 上市时间：3月份至7月份左右

• 主要产地：原产地于泰国，后引进中国之后，主要在两广地区及云南等区域广泛种植。

• 特点：单果呈现椭圆形，尾部尖端弯曲的样子为月牙形态。外果皮呈现金黄色，果实可食用率约为72%以上。

• 口感描述：未成熟的象牙芒传统吃法是采用辣椒盐蘸取食用，完全成熟的象牙芒吃起来肉质柔软，吃起来甜度也不错的，是做芒果汁的首选。

鹰嘴芒

鹰嘴芒又名帕拉英达芒，是一种来自印度尼西亚的芒果品种，因其尖端的地方形似老鹰的嘴巴，故有了鹰嘴芒这一说法。它的大小一般在400g-800g之间，甜度也很不错，大概在15-18度左右。是一种很有特色的芒果品种。

• 上市时间：6月下旬至8月份左右

• 主要产地：在我国云贵地区、四川、福建等区域广泛种植。

• 特点：单果造型独特，具有明显的“鹰嘴”标准，果形整体是圆润饱满的形态，果肉呈现金黄色，且具有独特的芒果香味，感觉有点像奶油或者花朵的香味，果实可食用率约为70%左右。

• 口感描述：除去独特的鹰嘴芒香味以外，果肉是偏细腻软糯的，纤维含量较少，汁水也较为饱满。适合猎奇的小伙伴食用。

芒果挑选方法

不同种类的芒果成熟状态是不一样的，我们在市场中该如何挑选芒果呢？吃了20多年芒果的食品君给大家3个小tips，让大家轻松挑选到好吃又汁水饱满的芒果哦~

• 看果皮颜色：因为不同的芒果品种成熟之后的颜色不同，需要问清楚芒果的品种，从而根据品种的特点，看果皮的颜色是否均匀。一般来说，成熟的芒果果皮颜色均匀，可能有一些小斑点或黑点。如果果皮颜色部分过于鲜艳，可能是用了催熟的方法。

• 看软硬程度：用手摸优质芒果时，会感觉恰到好处，不会感觉到偏软或者偏硬。

• 看芒果香味：优质的芒果会有浓郁果香，如果存在过熟或者过生的情况，芒果的果味会较淡。

无论是生吃，还是做成冰粉、冰激凌等甜品，都能让人享受到芒果的酸甜和多汁。夏天正是吃芒果的好时

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