牛哥的威士忌之路 篇十：美国波本威士忌什么味？粗犷、重口！

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，雪莉桶爱好者，民间非著名酒评人，量浅瘾大说真话）

午后下了一场透雨，天空变得明朗，清风带来阵阵凉爽。正是喝酒的好天气。

看了看酒柜，有两瓶Kentukey Straight Bourbon Whiskey，对我来说这还是未尝过的类型。之前喝过的欧肯特轩、格兰杰经典，都是波本桶熟成，山崎、格兰帝等等都有波本桶经历，很想探索一下他们的风味来源。

就你俩了！威凤凰、四玫瑰，出列！

准备好纸笔，把状态调整为品鉴模式，开瓶、倒酒！

室内扬起了一阵蕴含酒精的香料味~未近身已飘香到，这第一印象还行~

拿起杯子看看酒液颜色，野火鸡被“烤”成了黄铜色，如上等乌岽单叢茶的汤色，不错嘛；再看看四玫瑰，颜色稍浅一点点，呈金铜色，如单叢茶鸭屎香的汤色，可以！

到目前为止，这俩货给我的印象还算不错，毕竟是百元的酒款，直观上觉得应该不会是坑。没想到，现实马上就狠狠地扇了我两巴掌……我还是太年轻、太单纯了。

威凤凰Wild Turkey

闻香：鼻子还未凑近就觉香气扑鼻，这肯塔基的风格还真是奔放。凑近细闻，woqu！分不清这是香料味还是香精味，还有类似糖精的不自然气息；最后是香草味，重重的香草，仿佛不要钱拼命添加的香草精华液。

心里开始有些不祥的预感……

品味：入口感觉柔——不对——有颗粒在按摩舌头的柔、浓香、浓甜。香料（香精）气息直冲上颚，让你猝不及防；喉感一般般，就像吞了一杯没完全融化的颗粒冲剂。滴两滴水，更甜了，甜到牙疼；香精味更浓、且刺；整个口腔都不好了。

这粗犷的风格，是专为牛仔而酿造的吗？

余韵：两个字——收敛！上颚紧收、两颊干涩、喉舌无趣。非常持久的香精感，最后还带出同样持久的谷物香，仍旧干涩。

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看来我这南方人的品味，很难接受粗犷奔放的野火鸡呀。

叭！这第一巴掌，疼！

四玫瑰Four Roses

闻香：一股清香（植物就是比动物好闻嘛），慢慢带出谷物香；滴水后，突然变脸，酒精感就像从潘多拉的魔盒里源源不断地蹦出来。

品味：稍粗的口感，甜、香，还好不浓，香料气息停留在口腔前端，喉感稍好一些。滴水后酒精感就像吃了兴奋剂，不断地在口腔里乱窜。

余韵：与威凤凰差不多，也是收敛风格，只不过略甜一些。

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叭！第二巴掌，就算我有了心理准备，也是疼！

到了这时候，终于明白了用波本桶熟成的苏威里那些不甚愉悦风味的来源。

拯救一下吧！加冰试试，看看低温能否降低香精味与收敛性对口感的伤害。

我-去！这香料太强大了吧，连冰都镇不住，更别说那该死的紧致收敛，令人怀疑在喝卸妆水。

还不死心，试试Highball，总不能浪费这200块吧！

喝了之后想骂人.gif

连Highball都这味儿！万恶的美帝！万恶的Straight Bourbon！不但挽救不了我的口腔，还浪费了两个小冰球、两块小柠檬。欲哭无泪！

一次相当难受的试饮经历，不吐不快，匆匆草就。刷牙去！

晚饭后，仍然深深不忿。为什么波本威士忌会这个味儿呢？心里带着问号，上网找答案去！

一个是粗放型，这很美国；一个是精细操作，力求精品。

大致了解完这些差异，终于知其所以然。

各位瓶友有哪些风味是自身很难接受的？一起来吐槽吧！

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～